Версия для печати
  • 15 марта 2011, 15:38
  • 222646

Рулет из свиной рульки

Рецепт: Рулет из свиной рульки

Прекрасная закуска к праздничному столу и на каждый день. С такой вкуснотищей никакие колбасы не нужны. Натуральное мяско без добавления химических компонентов, да и по цене недорого. По вкусу примерно как буженина, но мягче и гораздо сочнее!

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Рулет из свиной рульки»:



Рецепт «Рулет из свиной рульки»:

У меня рулька была с рынка, я ее замочила на 30 минут в холодной воде, потом тщательно поскоблила ножом, хорошо еще раз промыла в воде.

Залила холодной водой так, чтобы мясо было только-только прикрыто, и поставила на умеренный огонь вариться.

Когда вода закипела - сняла пену, посолила и положила 2 луковицы и перец горошком. Закрыла крышкой и варила при очень медленном, практически незаметном, кипении около 3,5 часов.

За 15 минут до окончания варки положила в кастрюлю несколько листиков лаврового листа. Дала остыть рульке в бульоне до теплого состояния.

Рульку достала и положила на кусок марли (в нее мы потом рульку и завернем). Сделала продольный разрез по всей длине, вплоть до кости. Аккуратно отделила и выбросила кость (очень важно рульку не переварить, т. е. в конце варки она должна сохранять первоначальную форму, косточка должна отделяться легко).

Мясо развернула пластом, посолила, поперчила и посыпала измельченным чесноком.!!! Начинка может быть любой:
-зелень;
-чернослив;
-корейская морковь;
-язык свиной или говяжий;
-жареные грибы и т. д.
Я дала базовый вариант.

Свернула рульку рулетом и плотно завернула в марлю.

Положила в миску, накрыла тарелкой и поставила сверху небольшой груз (кастрюлю с водой). Убрала это сооружение в холодильник на 5 часов.

Затем развернула, нарезала и все, наслаждайтесь! Хорошо идет и просто так на хлебушек, и с горчицей/хреном.
Приятного вам аппетита!

...



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рулет из свиной рульки
Описание: Прекрасная закуска к праздничному столу и на каждый день. С такой вкуснотищей никакие колбасы не нужны. Натуральное мяско без добавления химических компонентов, да и по цене недорого. По вкусу примерно как буженина, но мягче и гораздо сочнее!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Большое спасибо за рецепт. Рулет очень вкусный, готовить просто. Расходится на " Ура"! Я добавила еще горчицу в зернах. Рулет заворачиваю в пищевую пленку, затягиваю и формирую. Без гнета. Рулет получается плотным, не рассыпается. Можно порезать очень тонко. Забрала в КК. Готовить буду однозначно!
Восхитительно приготовлено
Спасибо!
Здравствуйте, в миску на 5 часов только рульку положить? больше ничего не нужно? может быть вода или бульон?
Большая благодарность за рецепт. Вкусно, не хлопотно и бюджетно. Несмотря на то, что рульку все-таки переварила,ее несложно было собрать и закрутить в рулет.
отварная а затем разобранная
отварная а затем разобранная
отварная а затем разобранная
Класс!
Готовила рульку первый раз! Получился вкусчий рулет. Действительно можно вместо колбаски на хлеб, да с горчичкой. Ммммм, как вкусно. Единственной, у меня рулькп была маленькая на 1 кг. Наверное её нужно варить меньше. Может кто подскажет? А то за указанное время, она явно переварилась. Ели собрала в рулет. Но все равно, это очень и очень вкусно. Спасибо. Буду теперь экспериментировать с начинками.
Очень аппетитный рулет!!!
Утащила в КК.
Рулет из рульки замечательный получился! Необыкновенная вкуснятина! Почти, как ветчина, магазинная колбаса ни к чему)) И недорого, и нехлопотно, и очень вкусно! Огромное спасибо за прекрасный рецепт!
Светочка! Шикарный рулет! Очень аппетитно и красиво!!! И вкусно, знаю, тоже готовила!!!
Людочка, спасибо тебе огромное! Да, вкуснооо! Отличный рецепт!
Ответ для Светланка g980
Аппетитно выглядит и пахнет через монитор вкусно. Фото очень откровенное и красивое. Полача высшая.
Наташенька, спасибо огромное! Спасибо, моя дорогая!
Заманчивая рулька, Светуль. Ты огромная молодчина.
Это мы тоже с мужем вместе готовили)) Вкуснооо! Спасибо большое, Наташенька!
О. вдвоём, это здорово! Мужу респект!
Да, он у нас молодец!
Верю!
Ответ для Светланка g980
ООО! Это я знаю, такой рулетик я делала . Вкусняшка-вкусняшка! Светочка, такой он у тебя ровный, плотненький получился, и такой...заманчивый!
Милочка, спасибо большое! Вкуснятина! Это я его так плотненько свернула, самой понравился и на вид, и на вкус.
Ответ для Светланка g980
Светочка, замечательный рулетик! Очень вкусный и аппетитный!
Леночка, огромное тебе спасибо, моя дорогая!
Ответ для Светланка g980
А вот эту вкусняшку приготовлю без промедления!!!!! Для муженька моего. Он фигуру свою ни к каким сезонам не готовит - она у него завсегда готовая!! Не то,что у меня - готовишь её, готовишь...
Мариночка, сколько у тебя забот!!!
Приготовь, очень вкусно!
Ответ для Светланка g980
Светочка, какая красота и представляю , как вкусно !!!
Галочка, огромное тебе спасибо! Дааа, вкусно, нам очень понравилось!
Ответ для Светланка g980
Обалдеть!!! Светочка, шикарное исполнение рецепта! Браво!
Оленька, огромнейшее тебе спасибо, дорогая! Спасибо, мне очень приятно! и муж помогал опять)))
Я ж и говорю, семейный подряд!
Да, верно ты говоришь, Оленька!
Ответ для Светланка g980
Светуль! Вот это рулет! Красота, вкуснота! Супер, просто супер!!!
Ангелиночка, спасибо огромное! Я и сама довальнаяяя! Отличный релет получился!
Верю, что отличный! Это видно невооруженным глазом, такой он у тебя плотный, с одинаково ровными прожилками мяса и сала! Браво, Светик!!!
Ангелиночка, спасибо, моя хорошая! Спасибо! Очень рада, что тебе рулет понравился!
Не сравнить с магазинной колбасой... даже близко.
Ответ для vitaatelier
Две ошибки в словах сделала... тяжелый день!
Спасибо, Ангелиночка!
Ответ для Светланка g980
Великолепный рулет, Светочка! Очень красиво получилось!
Жанночка, милая! Спасибо большое!
Ответ для Светланка g980
Светочка, очень красивая рулька!!! Как тебе удалось создать такую красоту?! Что ты положила в начинку болгарский перец или ещё что- нибудь?
Рульку я отварила, сделала надрез, открыла. Мясо порубила на небольшие кусочки. Добавила чёрный перец, чесночёк. Всё перемешала, выложила обратно и свернула плотно.
Спасибо, дорогая, за разъяснение, тоже хочу сделать.
Леночка, с удовольствием! Попробуй. Это быстро и очень вкусно!
Очень зимний рецепт ! В холодную погоду такие блюда очень актуальны!
Спасибо за идею ! Мы с мужем очень часто покупаем рульки. Но готовим в основном либо холодец, либо просто тушу в мультиварке. А тут такая классная идея, сделать в виде рулета. Очень вкусно! Теперь буду чаше делать рулет, чем холодец, тем более холодец то я и не люблю особо.
сделала эту вкусняшку, муж еще немного подкоптил. супер вообще
Делаю уже 3 раз. Очень всем нравится. Никакой колбасы не захочешь после такого рулета. Огромное СПАСИБО!
Люблю-люблю-люблю!!! Рулечка, с чесночком.... Еще с зеленью попробую рубленои, а потом и с оливками, и чили...
Женечка! Спасибо за рецепт! Очень вкусно! Обожаю рульку за её неповторимый вкус! Аромат сногсшибательный!)
Очень вкусный рулет. Женечка спасибо за отличную идею. Здесь свинина не такая как у нас в Воронеже, но даже из неё получилось очень вкусно.
Замечательный рецепт, дает возможность для фантазии! Готовила уже много раз с разными добавками. Сегодня у меня в рулете присутствуют свиные ушки и ножки. Очень просто и потрясающе вкусно!
Шикарная закуска.с горчичкой -просто бомба!!!!Спасибо за рецепт!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook