Воздушный, нежный сливочный торт с тонким благородным ароматом! Специально для вас, мои дорогие друзья! И не важно совсем - утро у вас сейчас или вечер, в мой День Рождения приглашаю всех отведать кусочек этого нежного тортика с бокалом шампанского!
Kleine HaseПоваренок 6 уровня
- 10 сентября 2014, 0:09
- 11026
Праздничный торт-шампанское "Для друзей!"
Ингредиенты для «Праздничный торт-шампанское "Для друзей!"»:
- Яйцо куриное — 7 шт
- Сахар — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Крахмал кукурузный — 80 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Желатин (в пластинах) — 6 шт
- Желе (чёрносмородиновое) — 180 г
- Шампанское (сухое) — 125 мл
- Сливки (30%) — 600 мл
- Фисташки — 40 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4880.4 ккал |
белки
213.1 г |
жиры
267.8 г |
углеводы
400.2 г |
| Порции | |||
| ккал 406.7 ккал |
белки 17.8 г |
жиры 22.3 г |
углеводы 33.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 263.8 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 14.5 г |
углеводы 21.6 г |
Рецепт «Праздничный торт-шампанское "Для друзей!"»:
-
Наши продукты!
-
Дно разъёмной формы (d. 26 см ) застелить бумагой для выпечки
Духовку включим на 175 градусов -
5 яиц разделим на белки и желтки
-
5 яичных белков взбить с 2-мя ст. л. воды и 150 г сахара
-
Добавить 5 желтков, продолжая взбивать
-
Смешать муку, крахмал и разрыхлитель - просеять через сито
-
Мучную смесь ввести в яичную, аккуратно перемешать
-
Выливаем тесто в форму, выпекаем 35 минут. Готовность проверяем деревянной лучиной.
-
Вынимаем бисквит из духовки, снимаем разъёмное кольцо и остужаем на решётке
-
6 пластинок желатина замочить в холодной кипячённой воде на 10 минут.
Желатин в пластинах можно заменить на обычный желатин в расчёте на 500 мл жидкости. -
Разрезаем бисквит острым длинным ножом вдоль - на 3 части
-
Желе с 3-мя ст. л. воды довести до кипения
-
На нижний корж наносим желе и накрываем вторым пластом.
У кого нет желе, его с успехом можно заменить на джем с кислинкой. -
2 яйца, 50 г сахара и 2 ст. л. шампанского взбить на водяной бане до тягучего кремового состояния
-
Ввести отжатый желатин, дать ему распуститься, постоянно помешивая.
Я распустила желатин отдельно и тонкой струйкой ввела в яичную смесь -
Снимаем с огня, добавляем оставшееся шампанское и 40 г фисташек, перемешиваем.
Смесь охлаждаем до состояния, когда начался процесс желирования. -
Взбиваем сливки
-
2/3 части сливок смешиваем с яично-шампанской смесью
-
Половину крема наносим на средний корж, разравниваем.
В рецепте кольцо для тортов не указывалось, но для ровного и красивого эффекта, я воспользовалась этим нехитрым помощником. -
Накрываем третьим бисквитом и наносим сверху вторую половину крема, разравниваем.
-
Оставшимися сливками обмазываем бока торта и украшаем верх.
Можно посыпать бока и фисташками - я посыпала миндальной крошкой.
Поставить торт в холодильник на пару часов. -
Вот такой красавчик у меня получился!
-
Обещанное шампанское!!!
-
Кусочек!
-
Ещё один! Вкусный!!!
-
Угощайтесь, мои дорогие!
Люблю вас! -
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 сентября 2014 года Жужа-48 #
10 сентября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: