Найдено 35 рецептов.

Борщ от Пал Саныча

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Итак, БОРЩ!!! И никакого, понимаешь, национализма. Каждый, кто прочтёт - поймёт! Разговоров было много. Очень. И в каждом выяснялось, что только тот и именно тот рассказ и есть, что ни на есть - самый правильный и единственно верный способ приготовления этой вкуснейшей Еды. Ладно. Сделал вид, что поверил и затаился. И так в засаде и просидел, пока не приехал из Украины один знакомец. Большой такой, как он сам себя называет, хАхол!!! Был когда-то человек поваром. Даже военным. Но дело вовсе не в том. Дело, как мы помним, в борще. Спросил я его, показал я ему, рассказал … все разговоры и рассказы «про Борщ». Посмотрел Паша на меня удивленно-сожалеюще, мол, борщ готовить не умеет…, и велел доставать продукты. Оборонив лишь одну фразу, НО!!! емкую. - Мы сейчас приготовим Борщ! Будет невкусно – плюнь мне в глаз. И если кому-то это не нравится, или он считает, что так Борщ не готовят, то это не ко мне. Эти пусть идут … в Раду.

Капуста белокочанная Свекла Говядина Фасоль

Борщ "Беспроигрышный"  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

По этому рецепту я готовлю борщ уже давно, и он всегда гарантированно выходит вкусный, яркий, ароматный. Я уверена, что вы, попробовав этот вариант приготовления борща, станете готовить его регулярно - он, действительно, стоит того. Приятного аппетита, дорогие поварята!

Говядина Лук репчатый Морковь Свекла Томатная паста Соль Сахар Масло сливочное Масло растительное Капуста белокочанная Сок лимонный Укроп Петрушка Сало Чеснок Лук зеленый Сметана Лист лавровый Перец черный

Борщ южный с баклажанами и черносливом  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Борщей на сайте много. Еще бы - ведь у каждой хозяйки борщ свой! Но не спешите кидать в меня тапками! В прохладно-промозгло- дождливую погоду ( а она у нас с неделю уже такая) борщ – это просто спасение – и от холода, и от хандры. Яркий, щедрый, осенний. Когда же еще варить борщи, как не осенью? Когда такое изобилие! Когда можно добавлять непривычные овощи, когда помидоры свежие и вкусные, зелень ароматная! А какой сейчас чеснок – хрустящий, вкуснющий –только и подавать его к огненному борщу! Вот так – с работы, с устатку – в тапочках-то – сесть за стол, налить баааальшую тарелку борща с горкой, маленькую стопочку перцовки –тут главное - не перепутать объемы – краюху черного хлеба, чесночок... и…ляпотаааааааааа!!!

Говядина Грудинка Свекла Морковь Лук репчатый Перец сладкий красный Баклажан Сельдерей листовой Картофель Капуста белокочанная Помидор Соус томатный Чернослив Масло растительное Лист лавровый Перец черный Сахар Соль

Борщ гетманский с цветной капустой и баклажанами  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Девочки, скажу коротко: невероятно вкусный суп. Очень яркий и насыщенный. Его можно приготовить как на мясном бульоне, так и в постном, вегетарианском варианте. Оба варианта очень хороши. Сегодня я готовила его с мясом.

Говядина Капуста цветная Баклажан Свекла Картофель Морковь Сельдерей корневой Лук репчатый Чеснок Томатная паста Лист лавровый Соль Перец черный Сахар Кислота лимонная

Борщ с фасолью  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Предлагаю Вашему вниманию мой способ приготовления борща.

Говядина Свекла Морковь Лук репчатый Картофель Капуста белокочанная Сало Помидор Фасоль Чеснок Томатная паста Масло растительное Соль Сахар Уксус Перец черный Петрушка Укроп Кинза

Борщ с чесночными гренками и салом  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Это мой фирменный рецепт борща, и считаю его для себя самым лучшим. А еще это продолжение на тему "бреза", интересная находка моего приятеля - ресторанного критика Игоря.

Говядина Морковь Лук репчатый Томатная паста Свекла Капуста квашеная Картофель Уксус Масло сливочное Хлеб Яйцо куриное Чеснок Масло растительное Лист лавровый Сахар Соль Перец душистый Сало

Борщ по семейному рецепту  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

В каждой семье есть свой рецепт борща. По этому рецепту готовили борщ еще мои прабабушка, бабушка, а теперь готовим мы с мамой. И что интересно, такой борщ за обе щеки уплетает мой муж, который вообще не ест овощи (ну, кроме картошки).

Говядина Картофель Свекла Морковь Лук репчатый Капуста белокочанная Томатная паста Масло растительное Зелень Укроп Соль Перец черный Лист лавровый Чеснок

Белорусский борщ  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Отличительная особенность белорусского борща в том, что он готовится без капусты и в него добавляется свекольный квас.

Говядина Свинина Свекла Картофель Морковь Лук репчатый Сало Томатная паста Мука пшеничная Квас Вода Сосиска Соль Перец черный Лист лавровый Сметана Зелень

Борщ "Радость толстушки"  

Категория: Готовим в мультиварке Бульоны и супы в мультиварке Суп в мультиварке

Предлагаю Вашему вниманию очень вкусный борщ, максимально насыщенный витаминами и избавленный от лишних калорий!

Капуста белокочанная Капуста квашеная Говядина Картофель Сельдерей корневой Сельдерей черешковый Помидор Перец болгарский Свекла Чеснок Зелень Коренья Лук репчатый Лист лавровый Перец душистый Вода Уксус Лимон Спаржа Соль

Борщ по-львовски  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Я, как русско-украинская "девушка", очень люблю разнообразные борщи! В моей копилочке их много. Хочу поделиться с вами рецептом этого вкусного борща! Я просто уверена, что этот борщик с удовольствием будут кушать как взрослые, так и детишки!

Говядина Свекла Картофель Лук репчатый Морковь Масло сливочное Томатная паста Сосиска Уксус Сахар Перец черный Лист лавровый Перец красный жгучий Соль Укроп Петрушка Перец болгарский Масло растительное
Борщ из говядины. Борщ из говядины – первое широко распространенное блюдо, которое относится, скорее, к русской кухне, нежели к украинской. В блюде украинской кухни используется в основном свинина, также это блюдо заправляется жареными свиными шкварками. Русский борщ с говядиной менее жирный, чем украинский со свининой.

Мясо говядины для борща отваривают предварительно до полной готовности. Отварить его можно с крупными овощами, очищенными от кожуры. Затем их следует просто выбросить, когда мясо будет готово. Но можно отваривать говядину для борща просто в подсоленной воде, вовремя снимая с бульона пенку. Говядина варится достаточно долго, в зависимости от возраста мяса. Потому стоит пробовать отварное мясо по истечении его отваривания в течение часа, готово ли оно или следует продолжить его варку. Далее мясо откладывают в сторону, бульон из-под него процеживают и на его основе готовят борщ, как обычно.

Борщ принадлежит к заправляемым супам. То есть отдельно для него готовят овощную заправку из пассированных с растительным маслом овощей: репчатого лука, томатов, моркови, сладкого болгарского перца, свеклы. В бульоне отваривают картофель и мелко нарезанную капусту, к ним далее добавляют пассировку из овощей, доводят борщ до готовности, заправляют специями, зеленью и подают горячим со сметаной и мясом на тарелке. Последнее можно нарезать порциями и сложить в общую кастрюлю, когда борщ будет доготовлен.
Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 958 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки