Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия
  • 27 января 2015, 19:00
  • 55143

Круассаны

Рецепт: Круассаны

Сегодня представляю вашему вниманию рецепт приготовления круассанов с начинкой из апельсинового и яблочного джемов.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Круассаны»:

Для теста

Для начинки

Для посыпки

Время приготовления:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3871.4 ккал 		белки
67.7 г 		жиры
80.6 г 		углеводы
730.4 г
Порции
ккал
193.6 ккал		 белки
3.4 г		 жиры
4 г		 углеводы
36.5 г
100 г блюда
ккал
284.7 ккал		 белки
5 г		 жиры
5.9 г		 углеводы
53.7 г

Рецепт «Круассаны»:

  • Развести дрожжи в 100 граммах теплого молока, добавить 1 ст. л. сахара, просеять 2 ст. л. муки, перемешать, накрыть и оставить на 20 минут
    Яйцо с сахаром взбить вручную.
    Муку просеять в глубокую миску и смешать с растопленным сливочным маслом, яично-сахарной смесью, солью, оставшимся молоком и опарой.

  • Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме

  • После того как тесто увеличится, снова обмять его.

  • Разделить тесто на 2 части и раскатать 2 пласта, толщиной 2 мм

  • Каждый пласт разрезать на треугольники

  • С широкой стороны треугольника положить 1.5 ст. л. начинки

  • Закрутить каждый треугольник в рулет.
    Противень застелить бумагой для выпечки, положить заготовки. Оставить на 10-15 минут

  • Разогреваем духовку до 175 градусов и выпекаем 20 минут.
    Остывшие круассаны посыпаем сахарной пудрой

Приятного чаепития!









Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка чаепитие

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Круассаны
Рецепт: Круассаны

Сегодня представляю вашему вниманию рецепт приготовления круассанов с начинкой из апельсинового и яблочного джемов.

Ингредиенты для «Круассаны»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Круассаны» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Не вытекает начинка из перемолотых грецких орехов с мёдом или сахаром.
↑Ответ для starry2012
Чтоб не вытекала начинка, надо сделать два надреза на широкой части треугольника, и заворачивать внутрь.Не знаю как здесь вставить фото. В общем надо отступить 3 см примерно сот широкой стороны треугольника, и сделать два надреза по 2-3 см с обоих сторон параллельно широкой стороне треугольника.Это делается для того чтоб можно было их завернуть внутрь, чтоб начинка не вытекала.
Спасибо за подсказку. -___- так? или _I__I_? Я думаю второй вариант.
Вариант первый. -____-
А,понятно! Спасибо.
Девочки, делайте с творожной начинкой - она не вытекает.
Спасибо за рецепт
Светочка, смотреть на фото твоих произведений - сплошное удовольствие !
Пеку по этому рецепту второй раз. Первый раз начиняла заварным кремом с ягодами, а вчера - замороженной смородиной. Второй раз догадалась края подвернуть. Все равно, что-то вытекло, но не много)))
Но самое главное здесь, конечно, тесто, а не начинка! Оно нежнейшее, ароматное и очень вкусное!
Спасибо большое за чудесный рецепт!
Скажите,а желтком смазывать не надо перед запеканием?
Как Вам больше нравится. Можно смазать, а можно и не делать этого.
Очень вкусные, нежные круассаны! Делала с вареной сгущенкой. Послушное тесто, приятно работать, обмакивала верх перед выпечкой в сахар, спасибо вам большое за замечательный рецепт! 😇 Буду готовить ещё много много раз! 😁😁
Отличные круассаны получились
а как так завернуть их,что бы начинка не вытекала?прям идеальная закрутка вышла...как?
Засмущали Спасибо большое)) А начинка скорее всего не вытекла потому, что долго сгущенку варила, густая получилась и сразу края прищепнула
а чего смущаться то идеально свёрнутые прям круассанчики! а я края хоть и защипывала-а толк один,всё наружу....Ну надо потренироваться наверное мне
↑Ответ для Ника Осипова
Готовила тесто в хлебопечи! Несмотря на сомнения и волнения, которые побуждали отказаться от этой затеи, тесто получилось восхитительным! Круассаны готовила с брусничкой =) Не успела сготовить, как всё было съедено! Большое спасибо за рецепт!! Буду использовать в дальнейшем! И не раз!!))
Прекрасно! Спасибо!
Получились очень красивые и невероятно нежные круассаны! И самое главное - их мноогооо Делала с шоколадом, начинка не вытекла. Тесто быстрое и легкое в работе. К сожалению фото пока не могу выставлять. Рецепт забрала в КК
Спасибо, я рада!
Очень вкусно и главное просто!
Спасибо за такой простой и вкусный рецепт!
С джемом не получились( вытекал...., пришлось заворачивать кусочки шоколада.
Объедение!

Украла в КК.
Спасибо!
Вот такие у меня получились круассанчики!Начинка-яблочное и клубничное повидло,очень вкусное и приятное тесто,немного подвело клубничное повидло(купленное в магазине),оно немного вытекло,но вкус просто замечателен!!!
Очень симпатичные и аппетитные круассанчики!Спасибо!!!
Какая красота!!! Спасибо за рецепт!!!
Сидела я перед духовкой и вдыхала ароматы!))
На тесто чуть больше муки ушло, но это так, деталь.. в качестве начинки решила использовать варёную сгущёнку, а она в процессе выпекания вытекала((( вот не пойму - то ли много кладу (хотя, вроде, нет), то ли сгущёнка как начинка вообще вариант неудачный, то ли края надо наловчиться залеплять как-то тщательнее.
Первую партию испекла - вышли очень красивые, нежные! Мужу несказанно понравились, не смотря на частично вытекшую начинку)) сгущёнки не хватило, в оставшиеся круассаны порезала мелко банан и вышло тоже очень вкусно! И ребёнку понравилось) Спасибо за очередную вкусняшку для моих любимых мужчин!
П.С. спасибо за положительный отзыв, Светланочка!
Да, сгущенка не самый удачный вариант для начинки этого вида выпечки.
↑Ответ для theFirst
Я пекла с шоколадной пастой типа Нутеллы. Тоже вытекает. Но я потом приловчилась краешки заворачивать внутрь. Совсем не вытекало. А повидло у меня тоже всегда вытекает. Смотрю на фото хозяйки - и думаю, как удается так аккуратно все сделать?
Вот-вот) у меня повидло последний раз тоже вытекло... но мои мужчины за вечер почти всё съели всё-равно))
Светлана, я ваша фанатка! Так вкусно и не хлопотно! У меня муж аж не поверил, что это я испекла. Спасибо большое вам!!!!!
Я ещё в жизни не ела таких вкусных рогаликов!!! Спасибо огромнейшее вам! Они-божественны!
Светлана, очень давно заинтересовалась Вашей выпечкой, слишком вкусно она выглядит, а сегодня наконец то появилась возможность приготовить такие заманчивые круассаны Увы, такой красоты как у Вас не получилось, но все равно семья быстренько их слопала! В моем варианте это скорей рогатки вышли, к стати мама сказала что она делает такие же по вкусу и внешнему виду, но на воде, постные
Анечка, я рада, что рецепт пришелся по вкусу.
↑Ответ для Аня Бойчук
А ингредиенты те же, только на воде? Вы пропорции не знаете?
Ura-a u menya poluchilos ochen vkusno, i krasivo Sapasibo, no ni kak ne mogu fotku vstavit???
Ничего страшного, главное что понравился рецепт. Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом "Эдмонтон" V543

Каркасный дом с террасой и балконом "Эдмонтон" V543
Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V089 "Нью Виндзор"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V089 "Нью Виндзор"
Каркасный дом с 2 спальнями V465 "Бангор"

Каркасный дом с 2 спальнями V465 "Бангор"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки