Нежнейшие чизкейки с шоколадным вкусом и кокосовым ароматом. Очень вкусные, рекомендую!
Natalia OkПоваренок 5 уровня
- 27 марта 2015, 17:59
- 3609
Шоколадные мини-чизкейки
Ингредиенты для «Шоколадные мини-чизкейки»:
Основа
- Чернослив — 80 г
- Масло сливочное — 60 г
- Яйцо куриное (Крупных, мелких - 3 шт) — 2 шт
- Стружка кокосовая — 50 г
- Печенье (Шоколадное, сухое) — 140 г
Сырный крем
- Шоколад темный — 100 г
- Сметана — 100 г
- Сахар — 30 г
- Сыр творожный — 200 г
- Сливки (33%) — 20 г
- Яйцо куриное (Мелких) — 2 шт
- Крахмал — 20 г
Ганаш
- Шоколад темный — 100 г
- Сливки (33%) — 75 г
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4156.2 ккал |
белки
81.6 г |
жиры
285.8 г |
углеводы
323.9 г |
| Порции | |||
| ккал 831.2 ккал |
белки 16.3 г |
жиры 57.2 г |
углеводы 64.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 346.4 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 23.8 г |
углеводы 27 г |
Рецепт «Шоколадные мини-чизкейки»:
-
Время приготовления указано без учета времени запекания и остывания. Печенье пропустить через блендер.
-
Порезать чернослив на мелкие кусочки.
-
Смешать печенье, чернослив, яйца, размягченное сливочное масло, кокосовую стружку и замесить довольно крутое тесто.
-
Разделить тесто на кусочки. С помощью кольца утрамбовывать тесто на силиконовый коврик, в виде лепешек толщиной с мизинец.
-
Выпекать при 180 гр в течении 6-8 минут. Пока лепешки остывают, приготовить сырный крем.
-
Сметану смешать с сахаром,
-
добавить творожный сыр. Перемешать. Не взбивать!
-
Шоколад со сливками растопить на водяной бане
-
и соединить шоколадную массу с творожной.
-
Добавить по одному яйца, перемешать до однородности.
-
Всыпать крахмал и тщательно перемешать.
-
Разлить тесто в силиконовые формочки,
-
поставить в противень с водой и выпекать на водяной бане при 150 гр в течении 50-ти минут. Тесто сильно поднимется, даже может потрескаться, ничего страшного, после остывания опустится.
-
Дать полностью остыть, поставить в холодильник, желательно на ночь. Аккуратно извлечь из формочек.
-
Для приготовления ганаша шоколад со сливками растопить на водяной бане, нанести небольшое количество на выпеченные лепешки, сверху поместить извлеченные из формочек полуфабрикаты, которые приклеются к основе.
-
Залить ганашом чизкейки. Бока лепешек можно обсыпать кокосовой стружкой. При желании также можно украсить изделие сеточкой из шоколада.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 марта 2015 года Marioka82 #
27 марта 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)
27 марта 2015 года Marioka82 #
27 марта 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)
27 марта 2015 года Наталья Мануилова #
27 марта 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)
27 марта 2015 года Shurochka90 #
27 марта 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)
27 марта 2015 года felix032 #
27 марта 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: