Любители шашлыков! Приготовьте так ваше мясо и вы не пожалеете... здесь не будет ни уксусного привкуса, ни жесткости, ни противных обгорелых корочек, которые так часто есть у шашлыков...
Лиса_АлисаПоваренок 2 уровня
- 26 августа 2008, 17:33
- 53510
Шашлыки в сметане
Ингредиенты для «Шашлыки в сметане»:
- Свинина (жирная, или баранина - второе лучше) — 1,5 кг
- Сметана — 0.75 кг
- Лук репчатый — 3 шт
- Специи (соль, перец + можно любую приправу к шашлыку или просто мясу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4209.3 ккал |
белки
184.2 г |
жиры
367 г |
углеводы
47.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 212.6 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 18.5 г |
углеводы 2.4 г |
Рецепт «Шашлыки в сметане»:
Бабушка с дедушкой моего мужа жили на Кавказе, соответственно, он проводил там много времени... так вот, этот рецепт именно оттуда))...
Этому маринаду не нужно так много времени, как, например, уксусному или винному, достаточно трех-четырех часов... но если у вас есть возможность и желание - лучше приготовить с вечера на день...
Мясо режем достаточно крупными "классическими" кусками... солим... перчим... при желании можно добавить приправу "К шашлыку"... режем кольцами лук... и заливаем все сметаной... самое главное - теперь все это вымешать... мнем мясо руками, хорошенько его прижимая, чтобы лук пустил сок... как тесто :lol:
Ну собственно и все)... ставим кастрюлю в холодильник до счастливого момента приготовления шашлыков...
Когда будете жарить - не ждите сильно зажаренной, чуть ли не черной корочки... мясо должно быть приятного коричневого цвета (достаточно бледным, как для обычных шашлыков) - фото выложу чуть позже...
Как и любое мясо - под водочку самое то!)))
Приятного аппетита и времяпровождения!
Этому маринаду не нужно так много времени, как, например, уксусному или винному, достаточно трех-четырех часов... но если у вас есть возможность и желание - лучше приготовить с вечера на день...
Мясо режем достаточно крупными "классическими" кусками... солим... перчим... при желании можно добавить приправу "К шашлыку"... режем кольцами лук... и заливаем все сметаной... самое главное - теперь все это вымешать... мнем мясо руками, хорошенько его прижимая, чтобы лук пустил сок... как тесто :lol:
Ну собственно и все)... ставим кастрюлю в холодильник до счастливого момента приготовления шашлыков...
Когда будете жарить - не ждите сильно зажаренной, чуть ли не черной корочки... мясо должно быть приятного коричневого цвета (достаточно бледным, как для обычных шашлыков) - фото выложу чуть позже...
Как и любое мясо - под водочку самое то!)))
Приятного аппетита и времяпровождения!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 июля 2010 года Veida #
А какой жирности сметанка?
14 мая 2010 года Сашарик deleted #
3 мая 2010 года ira-2904 #
31 июля 2009 года Ксю-ксю2 #
5 июня 2009 года aldashka deleted #
12 мая 2009 года Doctor_Eagleowl #
27 августа 2008 года Alefniunia #
27 августа 2008 года ШЕЛЛ #
27 августа 2008 года Лиса_Алиса # (автор рецепта)
27 августа 2008 года биа46 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: