Однажды увидела на иностранном сайте рецепт шоколадного кекса в горошек и, конечно, не смогла устоять, чтобы не приготовить. В рецепте использовалась неведомая мне фисташковая паста, поэтому пришлось методом проб и ошибок искать тесто для горошка. Несколько раз бросала затею, ну никак горошек не получался такой, чтобы половинки присоединялись друг к другу... Затем снова шла на кухню и готовила новое тесто. И вот! Ура! Получился такой кекс, как я и хотела! Теперь с удовольствием делюсь с Вами рецептом. Р.S. Сегодня ровно 3 года, как я зарегистрировалась на нашем замечательном сайте. У меня появилось много друзей, которым я благодарна за их доброту, внимание и поддержку!
diana1616Поваренок 8 уровня
- 17 августа 2015, 5:31
- 18463
Шоколадный кекс в горошек
Ингредиенты для «Шоколадный кекс в горошек»:
Тесто для горошин:
- Масло сливочное — 80 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 120 г
- Мука пшеничная / Мука — 140 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванилин (щепотка) — 1
- Вода — 4 ст. л.
- Краситель пищевой (зеленый, несколько капель)
Шоколадное тесто:
- Масло сливочное — 180 г
- Сахар — 150 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Шоколад темный — 270 г
- Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
Дополнительно:
- Масло растительное (для смазывания форм ) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5932.5 ккал |
белки
80.2 г |
жиры
358.7 г |
углеводы
601.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 403.6 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 24.4 г |
углеводы 40.9 г |
Рецепт «Шоколадный кекс в горошек»:
-
По этому рецепту получается большой кекс, моя форма для кекса размером 11*30 см. Поэтому, если Вы используете форму меньше, то, соответственно уменьшите количество ингредиентов. Для приготовления горошин я использовала силиконовую форму полусфер диаметром 3 см 24 ячейки (заказывала по интернету).
-
Сначала готовлю тесто для горошин. Яйца взбиваю с сахаром с помощью миксера.
-
Добавляю мягкое сливочное масло, муку, просеянную с разрыхлителем, ванилин, воду, зеленый краситель (вместо красителя можно использовать шпинат или чай матча).
-
Снова немного взбиваю тесто миксером. Выкладываю тесто в кондитерский мешок, так удобней наполнять полусферы тестом.
-
Разогреваю духовку до 200 градусов. Силиконовую форму смазываю растительным маслом (без этого нежные горошины при выемке могут терять свою форму). Наполняю полусферы не до самого верха, рассчитывая на то, что они немного увеличатся в объеме. Помещаю форму с тестом в разогретую до 200 градусов духовку. Методом проб и ошибок я определила время выпечки полусфер - 5 минут (надо, чтобы верх горошин был чуть липким, чтобы горячие полусферы соединились в горошину).
-
Достаю готовые полусферы из духовки и сразу их соединяю по две вместе, сначала прижимаю две половинки, затем чуть прокручиваю горошину в руке (как обычно формуется шар). Если уж так получилось, что горошины ну никак не соединяются вместе, можно смочить одну половинку водой, а затем соединить с другой. Буквально через несколько секунд половинки должны схватиться. Даю горошинам ПОЛНОСТЬЮ остыть!
-
Готовлю шоколадное тесто. Взбиваю мягкое сливочное масло с сахаром с помощью миксера.
-
По одному добавляю яйца, продолжая взбивать.
-
Добавляю муку, просеянную с разрыхлителем, растопленный в микроволновой печи темный шоколад, сразу тесто немного взбиваю миксером.
-
Форму для кекса выкладываю пергаментом, для подстраховки смазываю растительным маслом (если Вы используете пергамент хорошего качества, то смазывать его не надо). Выкладываю сначала 1/3 часть горошин, затем 1/3 часть шоколадного теста.
-
Затем снова слой горошин, слой шоколадного теста и т. д.
-
Выпекаю кекс в разогретой до 180 градусов духовке около 60 минут (если Вы готовите кекс из меньшего количества ингредиентов, то время выпечки будет меньше). Готовность кекса проверяю с помощью зубочистки. Даю кексу остыть. Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 августа 2015 года JeSeKi # (модератор)
17 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
17 августа 2015 года veronika1910 #
17 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
17 августа 2015 года aysha_kaz #
17 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
17 августа 2015 года прошутто75 #
17 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
17 августа 2015 года sakurako #
17 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
17 августа 2015 года Silverina1 #
17 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
17 августа 2015 года elena prekrasnsaya #
17 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
17 августа 2015 года ПантерРрочка #
17 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
17 августа 2015 года Аллочка-уралочка #
17 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
17 августа 2015 года Линуся1 #
17 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
17 августа 2015 года Милодора #
17 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
17 августа 2015 года Татника #
17 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
17 августа 2015 года Esenija #
17 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
17 августа 2015 года Маришка-2015 #
17 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
17 августа 2015 года Колесникова Людмила #
17 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
17 августа 2015 года maraki84 #
17 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
17 августа 2015 года mamaliza #
17 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
17 августа 2015 года Просто Дуня #
пилотаж!!!
забрала в К.К.,но боюсь такое мне не повторить
P.S. Поздравляю с Юбилеем!!! От всего сердца
17 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
18 августа 2015 года Просто Дуня #
Я тронута
18 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
17 августа 2015 года ele3294 #
17 августа 2015 года ele3294 #
17 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: