Постящимся, вегетарианцам, и просто любителям печенных овощей посвящается. Вкусно, полезно, по-летнему, в горячем и в холодном виде - объедение. Фаршированные перцы - украшение как праздничного, так и повседневного стола.
vaseleeseПоваренок 1 уровня
- 18 августа 2015, 19:14
- 15280
Фаршированные перцы без мяса
Ингредиенты для «Фаршированные перцы без мяса»:
Соус
- Томатная паста — 6 ст. л.
- Сметана (Процент жирности не важен) — 5 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Специи (по вкусу)
- Вода (Кипяченная, горячая, но не крутой кипяток. ) — 200 мл
Основные ингредиенты
- Перец болгарский (У меня они разных размеров, в основном средние. ) — 8 шт
- Рис (имеется в виду - сырого риса. Когда сварите - его будет больше. ) — 1 стак.
- Морковь (Тут количество не принципиально, можно больше, можно меньше. Но у меня получилось 4. ) — 4 шт
- Помидор (Так же как и с морковью, не страшно, если вы отойдёте от моего количества, или измените пропорции ) — 5 шт
- Лук белый (У меня очень мелкий домашний лук. Если у вас крупный - берите 2 луковицы. ) — 5 шт
- Капуста белокочанная / Капустa (Я взяла чуть меньше половины большой капусты. ) — 1/2 шт
- Чеснок (Скорее для запаха, чем для вкуса) — 2 зуб.
- Сыр твердый — 200 г
- Перец чили (Самую малость, для перчинки, поскольку сезон - я добавляю свежий. А можете, конечно, сыпать сухой 1/4 ч.л. примерно) — 2 ломт.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2554.6 ккал |
белки
125.1 г |
жиры
57 г |
углеводы
395 г |
| Порции | |||
| ккал 319.3 ккал |
белки 15.6 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 49.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 55.8 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 8.6 г |
Рецепт «Фаршированные перцы без мяса»:
-
Моем и чистим овощи.
-
Варим рис. Напомню, сварить нужно 1 стакан, но не до полной готовности. После того, как поставили, на сковороду с высокими бортиками, высыпаем нарезанный лук, потом морковь (её можно натереть на тёрке, или мелко нарезать, или измельчить в комбайне), капусту, чили, чеснок и помидоры.
-
Солим щедро, овощи хорошо впитывают соль, тем более потом они будут соединены с рисом. Заливаем овощи стаканом кипятка, и тушим под крышкой.
-
Тем временем, моем и чистим перцы. Удаляем серединку, вымываем изнутри зёрнышки.
-
Готовим соус. Смешиваем в чашке воду, томатную пасту, сметану, масло, сахар. Добавляем щепотку соли, можно специи. Тщательно перемешиваем.
-
Смазываем форму для запекания маслом. Готовый рис смешиваем с овощами. Перемешиваем, вливаем туда 1/4 соуса, еще пару минут перемешиваем и выключаем. Всё правильно, начинка должна быть немного жидковатой.
-
Теперь фаршируем наши перцы. С помощью ложечки, плотненько упаковываем в них начинку и выкладываем в форму. Оставшуюся начинку кладём между ними и поверх перцев. Равномерно выливаем сверху оставшийся соус.
-
Теперь сыр натираем на тёрке, половину сыра - 100 грамм, выкладываем сверху на наши перчики, если у вашей формы есть крышка - закрывайте, быстрее приготовится. Если нет, как и у меня, - не страшно. Ставим в духовку на 180 градусов. Через 15 минут достаем, переворачиваем перцы, досыпаем оставшийся сыр, выпекаем еще минут 10. Основной показатель готовности - мягкие перцы. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 августа 2015 года глория-х #
21 августа 2015 года vaseleese # (автор рецепта)
19 августа 2015 года margoritka88 #
18 августа 2015 года Ася-нн #
19 августа 2015 года vaseleese # (автор рецепта)
19 августа 2015 года Ася-нн #
19 августа 2015 года vaseleese # (автор рецепта)
19 августа 2015 года Ася-нн #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: