Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня

17 ноября 2015, 18:42
26769

Французский багет "Турбийон"

Просмотрела на сайте рецепты французского багета, есть похожие рецепты, но у меня пропорции немного другие, поэтому решила загрузить рецепт. А там, уж, как администрация сайта решит... Хлеб получается невероятно вкусный и красивый!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Французский багет "Турбийон"»:

Для теста

Мука пшеничная / Мука (+-) — 550 г
Молоко — 200 г
Вода — 70 г
Масло сливочное (размягченное) — 20 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар коричневый (можно белый) — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 10 г

Для смазки

Масло сливочное (растопленное) — 70 г

Для посыпки

Кунжут (я не использовала) — 50 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3162.2 ккал	белки 78.9 г	жиры 113.4 г	углеводы 463 г
Порции
ккал 395.3 ккал	белки 9.9 г	жиры 14.2 г	углеводы 57.9 г
100 г блюда
ккал 298.3 ккал	белки 7.4 г	жиры 10.7 г	углеводы 43.7 г

Рецепт «Французский багет "Турбийон"»:

Дрожжи с сахаром и 1 ст. л. муки развести в теплой воде, накрыть и оставить на 15 минут.
400 грамм муки просеять в глубокую миску, добавить соль, яйцо, теплое молоко, мягкое сливочное масло и подошедшую опару.
Перемешать и постепенно добавить оставшуюся муку.
Месим тесто в течении 10 минут, пока оно не станет гладким. Собираем его в колобок. Миску смазываем маслом и перекладываем в нее тесто. Накрываем и оставляем в теплом месте на 1, а лучше на 1,5 часа.
Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза и чуть больше. Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить и обмять тесто.
Разделить тесто на 2 одинаковые части. Из каждой части раскатать прямоугольник.
Растопить сливочное масло и при помощи кисточки смазать поверхность прямоугольника
Собрать прямоугольник как показано на фото ( сначала в 2 раза, затем еще раз)
Тоже самое проделываем со второй часть. теста.
Накрываем наши конверты и помещаем в холодильник на 15 минут.
Затем вновь раскатать в прямоугольник ( длина в зависимости от Вашего противня)
Раскатав прямоугольник вновь смазать его растопленным сливочным маслом
Смазанные маслом прямоугольники теста, свернуть в рулет.
Сверху рулета сделать наискосок глубокие надрезы
Накрыть полотенцем и оставить на расстойку 30 минут
По желанию можно смазать взбитым яйцом или молоком, а также посыпать кунжут, я этого не делала.
Выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 180-190 градусов примерно 30 минут ( в зависимости от Вашей духовки)

Вот он красавчик!

Корочка!!!

Слоеный мякиш

Два в одном

Наслаждаемся!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин

Теги: хлеб

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/116859/]Французский багет "Турбийон"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/116859/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/17/41/1349756_60046-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Просмотрела на сайте рецепты французского багета, есть похожие рецепты, но у меня пропорции немного другие, поэтому решила загрузить рецепт. А там, уж, как администрация сайта решит...
Хлеб получается невероятно вкусный и красивый!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Вода, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сахар коричневый, Соль, Дрожжи, Кунжут.
Тэги: хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Французский багет "Турбийон"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/17/41/1349756_60046-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Французский багет Турбийон" title="Рецепт: Французский багет Турбийон"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Просмотрела на сайте рецепты французского багета, есть похожие рецепты, но у меня пропорции немного другие, поэтому решила загрузить рецепт. А там, уж, как администрация сайта решит...
Хлеб получается невероятно вкусный и красивый!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Французский багет "Турбийон"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/116859/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Французский багет "Турбийон"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Французский багет "Турбийон"»:

Мука пшеничная Молоко Вода Масло сливочное Яйцо куриное Сахар коричневый Соль Дрожжи Кунжут

Тэги: хлеб

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

269

Французский багет "Турбийон"

194
269
4142

Фотографии «Французский багет "Турбийон"» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

18 ноября 2015 года mariana82 #

[+5]

Спасибо за рецепт!
https://www.povarenok.ru/photo/59437/

18 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

СУПЕР!

18 ноября 2015 года Lasurika #

Светлана, у Вас каждый рецепт - праздник!

Однозначно беру хлебушек на пробу.

18 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо огромнейшее

18 ноября 2015 года Pavelia #

Какой роскошный мякиш! Светлана, вы богиня хлеба, правда

18 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Благодарю Вас!

18 ноября 2015 года tanvik #

Не думала, что у меня получится точь в точь как у Вас на фото, но нет, получился. Шикарный и ароматный багет с пушистыми витками как у сладкой ваты! Только на прошлой неделе пекла Ваш французкий багет, а этот в несколько раз вкуснее и ароматнее. Теперь он будет у меня на столе часто. Спасибо, Светлана, за очередной шедевр!

18 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Танечка, я очень рада, что хлеб получился. Ура!!! Спасибо!

18 ноября 2015 года Aigul4ik #

Света, благодаря вашим рецептам, я верю что у меня все получится

18 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо большое! Конечно получится, стоит только захотеть. Удачи!

18 ноября 2015 года elena prekrasnsaya #

Нежнейший хлебушек! Здорово!

18 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

СПАСИБО!!!!!!!

18 ноября 2015 года elle024 #

какой воздушный и нежный хлебушек, Свет! Просто красавец!

18 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

18 ноября 2015 года Марьяна_Z #

Светочка, восхитительный багет

! Как я люблю твою выпечку, всегда как пух

18 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо, солнышко!

18 ноября 2015 года гурман1410 #

Красивый аппетитный багет!

18 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо, Наташечка!

18 ноября 2015 года Angel-Wise #

Замечательный багет!! Спасибо за рецепт

18 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

18 ноября 2015 года ZarazaG #

Вот это красота, беру, беру однозначно, спасибо!

18 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

И правильно, обязательно испеките. Благодарю!

18 ноября 2015 года Kuss #

Как всегда - высший класс!

18 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

18 ноября 2015 года Dahlia Noir #

Бесподобно, слов нет!

18 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо, Мариночка!

18 ноября 2015 года ЛК201014 #

Очередной раз

,очень жду ваших рецептов и никогда не ошибаюсь, что будет чему поучиться!

18 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо, Любовь, приятно очень!

18 ноября 2015 года Nikitkaswet #

Ваш багет прелесть

18 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Большое спасибо!

18 ноября 2015 года Valentina_charm #

Какая прелесть, всё-таки шикарный у нас сайт, не перестаю удивляться, таких золотых кулинаров собрал, таких умничек, таких бриллиантиков!.. Спасибо, солнышко, за этот шедевр кулинарии!.. Я Вам так благодарна, это то, о чём я мечтала, очень хочу научиться всё это уметь... Спасибо от всей души!.. Вы просто чудо, я Вами восхищаюсь, так понятно описали и на фото показали весь процесс!.. Спасибо!..

18 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Валентина, я прямо тронута Вашим комментарием, приЯтно очень. Огромное спасибо за теплые слова, буду и впредь делиться интересными и вкусными рецептами. И удачи Вам!

18 ноября 2015 года мисс #

шикарный мякиш, забрала

18 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Светланка, спасибо!

17 ноября 2015 года garnele #

18 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо!

17 ноября 2015 года kitri #

Как всегда у вас-красиво,профессионально,эстетично!На слойку похоже в разломе,сразу захотелось!
Спасибо!

18 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Анна, огромное спасибо!!!

17 ноября 2015 года Natashann #

Забрала, конечно! Как такое не попробовать!

18 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Французский багет "Турбийон"

Ингредиенты для «Французский багет "Турбийон"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Французский багет "Турбийон"»:

Другие варианты рецепта

Французский багет "Турбийон"

Похожие рецепты

Кабачковый цельнозерновой хлеб

Английский хлеб с сыром и ветчиной

Хлеб по-домашнему

Ржаной хлебушек на закваске

Французский хлеб

Домашние лепeшки

Ржаной венский хлеб

Сладкий тыквенный хлеб

Хлеб "Мраморный"

Фотографии «Французский багет "Турбийон"» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V202 "Атморе"

Каркасный дом с 2 спальнями V066 "Янгстоун"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V052 "Ридспорт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!