Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

MoravankaПоваренок 6 уровня

14 декабря 2015, 23:52
47416

Зимний кекс

Этот вкусный кекс у меня ассоциируется с праздником католического Рождества, когда хозяйки пекут рождественское печенье, в воздухе витает запах ванили, корицы и шоколада. И хотя у нас в этом году зима никак не начнется, все-таки предпраздничная атмосфера уже чувствуется. Предлагаю испечь к чаю этот замечательный кекс, который скрасит холодный декабрьский день и поможет настроиться на волну приближающихся новогодних и рождественских праздников!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Зимний кекс»:

Мука пшеничная / Мука — 300 г
Стружка кокосовая — 120 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар (200 г в тесто, 80 г в глазурь) — 280 г
Масло сливочное — 150 г
Разрыхлитель теста — 1 пач.
Молоко — 200 мл
Изюм — 1 горст.
Орехи грецкие — 2 горст.
Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
Ром — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5347.1 ккал	белки 79.5 г	жиры 283.3 г	углеводы 620.9 г
Порции
ккал 668.4 ккал	белки 9.9 г	жиры 35.4 г	углеводы 77.6 г
100 г блюда
ккал 376.6 ккал	белки 5.6 г	жиры 20 г	углеводы 43.7 г

Рецепт «Зимний кекс»:

Изюм заранее промыть, залить кипятком на 5 минут, потом слить воду, залить изюм ромом и дать ему настояться хотя бы полчаса.
Муку смешать с разрыхлителем и сахаром, добавить мягкое масло, смешать в крошку.
Добавить яйца, размешать.
Добавить кокосовую стружку, измельченные орехи (не очень мелко) и изюм. Добавить молоко и вымесить тесто. В зависимости от помола стружки тесто может быть густовато, в этом случае нужно добавить немножко молока.
Тесто вылить в форму для кекса, смазанную маслом и обсыпанную мукой или измельченными белыми сухарями. Силиконовую форму не нужно смазывать, а только сбрызнуть водой.
Выпекать кекс в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 40 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой, если тесто к ней прилипает, то время выпечки увеличить. Готовый кекс остудить в форме, затем вынуть из формы.
Кекс полить вашей любимой шоколадной глазурью. Я просто растопила шоколад с маслом. Сверху посыпать кекс кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6330

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Рождество

Теги: десерт полдник

Вкусы: шоколадный ореховый сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/117985/]Зимний кекс[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/117985/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015dec/14/53/1378863_32558-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Этот вкусный кекс у меня ассоциируется с праздником католического Рождества, когда хозяйки пекут рождественское печенье, в воздухе витает запах ванили, корицы и шоколада. И хотя у нас в этом году зима никак не начнется, все-таки предпраздничная атмосфера уже чувствуется. Предлагаю испечь к чаю этот замечательный кекс, который скрасит холодный декабрьский день и поможет настроиться на волну приближающихся новогодних и рождественских праздников!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Стружка кокосовая, Яйцо куриное, Сахар, Масло сливочное, Разрыхлитель теста, Молоко, Изюм, Орехи грецкие, Шоколад молочный, Ром.
Тэги: десерт, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Зимний кекс
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015dec/14/53/1378863_32558-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Зимний кекс" title="Рецепт: Зимний кекс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот вкусный кекс у меня ассоциируется с праздником католического Рождества, когда хозяйки пекут рождественское печенье, в воздухе витает запах ванили, корицы и шоколада. И хотя у нас в этом году зима никак не начнется, все-таки предпраздничная атмосфера уже чувствуется. Предлагаю испечь к чаю этот замечательный кекс, который скрасит холодный декабрьский день и поможет настроиться на волну приближающихся новогодних и рождественских праздников!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Зимний кекс»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4111">Стружка кокосовая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3893">Шоколад молочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2309">Ром</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/117985/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Зимний кекс

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Зимний кекс»:

Мука пшеничная Стружка кокосовая Яйцо куриное Сахар Масло сливочное Разрыхлитель теста Молоко Изюм Орехи грецкие Шоколад молочный Ром

Тэги: десерт, полдник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Зимний кекс» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

21 декабря 2015 года Милютина Елена #

Спасибо, очень красивый кекс

21 декабря 2015 года Moravanka # (автор рецепта)

Благодарю

20 декабря 2015 года Luda020979 #

Супер кекс, очень вкусный, ароматный, легок в исполнении. Спасибо за рецепт!!! Фото у меня в альбоме.

20 декабря 2015 года Moravanka # (автор рецепта)

Огромное спасибо за отзыв, фото просто шикарное!

20 декабря 2015 года Георгиева Светлана #

20 декабря 2015 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо!

19 декабря 2015 года котяня #

испеку, ооооочень хочется попробовать

19 декабря 2015 года Moravanka # (автор рецепта)

20 декабря 2015 года Moravanka # (автор рецепта)

↑Ответ для котяня

Надеюсь, что не будуте разочарованы!

18 декабря 2015 года vek teh #

кекс наверное, достойный, но не рожденственский. так как кокос перебьет все ароматы. аромат рождества по западной традиции это корица, имбирь. мускат, кардамон, гвоздика. завтра пеку штоллен на рождество, хотя у нас дома его не очень любят - не привыкли к западным вкусам и ароматам. но штоллен, пряники, глинтвейн - это аромат рождества.

19 декабря 2015 года Moravanka # (автор рецепта)

Я говорю об ассоциациях, у каждого они свои, у кого-то Рождество ассоциируется с заливным карпом и что?

19 декабря 2015 года vek teh #

вы зря обиделись. запахи. ароматы, определенная еда держат нас лучше других воспоминаний и иногда бывают единственным, что сдерживает нас в этом мире. у нас нет традиционной рождественской выпечки, как например пасха. позаимствовали в Европе. штоллен очень дорогое удовольствие и моей семье, например, больше нравится наполеон. но я пеку штоллен, он создает определенное настроение каждый год. а кокос я тоже люблю. попробую испечь Ваш кекс, но не на Рождество.

18 декабря 2015 года Бригантия #

А без кокосовой стружки никак нельзя? Мои ее не переносят.Чем можно заменить или без нее тоже можно?

19 декабря 2015 года Moravanka # (автор рецепта)

Все можно, на сайте полно кексов без кокоса

19 декабря 2015 года Бригантия #

Но очень понравился именно Ваш рецепт.Так что можно вместо кокосовой стружки?

2 января 2016 года inulia68 #

Крахмал,мука,ну или орехи,ими вы точно не испортите!)))

2 января 2016 года Бригантия #

Класть их в таком же количестве,как и кокосовую стружку? С Новым Годом! Жду еще чего нибудь вкусненького из Вашей копилочки.Тем более что у меня скоро день рождения и уж в этот день я всегда готовлю что то новенькое,ксперементирую,если так можно сказать.

2 января 2016 года inulia68 #

Класть их в таком же количестве,как и кокосовую стружку? С Новым Годом! Жду еще чего нибудь вкусненького из Вашей копилочки.Тем более что у меня скоро день рождения и уж в этот день я всегда готовлю что то новенькое,ксперементирую,если так можно сказать.

С Новым годом!
Но я не автор...)))))
Имея опыт с кексиками,могу посоветовать,например,вместо 120гр кокоса положить по 60 гр орехов и крахмала.Думаю,будет классно!
Прошу прощения у автора за вторжение.))

2 января 2016 года Бригантия #

Спасибо.

18 декабря 2015 года rctybz1979 #

вопрос по рецепту

Девченки, добрый день. Я, ну просто категорически не переношу кокосовую стружку, без нее никак нельзя?

19 декабря 2015 года Moravanka # (автор рецепта)

Раз не переносите кокос, то, может, лучше подобрать другой рецепт? В крайнем случае насыпьте побольше орехов вместо кокоса, но это будет уже совсем другая история

18 декабря 2015 года wgen #

19 декабря 2015 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо!

17 декабря 2015 года Туркина Ольга #

Наташенька! Кекс изумительный!

Да и фото великолепные

Очень благодарна за ваш рецепт. Испеку к Рождеству.

18 декабря 2015 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо, Олечка!

16 декабря 2015 года sie3108 #

[+5]

Хочу своим фото отчетом сказать Вам огромное спасибо за рецепт этого чудесного кекса!!! Получился он очень вкусный. Орехов у меня не было и я, вместо них, добавила кондитерский мармелад. А место настоящего рома – ромовую эссенцию. Получилось просто бесподобно. Попробовала кексик и сразу же замесила вторую порцию – завтра понесу хвастаться на работу.

17 декабря 2015 года Moravanka # (автор рецепта)

Инночка, спасибо за радость, которую Вы мне доставили своим отзывом и фото! Я очень рада, что кекс понравился!!!

18 декабря 2015 года sie3108 #

Кексик Ваш мои сотрудники оценили на отлично

Рецепт ушел в массы.

Очень удобно, что на сайте есть фунция "версия для печати", а то бы я устала всем переписывать рецепт. Говорю теперь спасибо не только от себя, но и от них

19 декабря 2015 года Moravanka # (автор рецепта)