Вкусная домашняя выпечка. Готовится просто и быстро.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 8 октября 2016, 19:56
- 38735
Блинчики с печенью и рисом
Ингредиенты для «Блинчики с печенью и рисом»:
- Молоко — 1 л
- Яйцо куриное — 4 шт
- Соль (2 ч. ложки ложки для теста, 1 ч. ложка для начинки) — 3 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Масло растительное — 1/3 стак.
- Вода — 1/3 стак.
- Мука пшеничная / Мука (возможно, потребуется чуть больше, примерно) — 550...600 г
- Печень говяжья — 400 г
- Рис — 1/2 стак.
- Лук репчатый (средней величины) — 1 шт
- Перец черный (для начинки) — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное (для начинки) — 100 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6622.8 ккал |
белки
207 г |
жиры
346.7 г |
углеводы
673.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 209.6 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 11 г |
углеводы 21.3 г |
Рецепт «Блинчики с печенью и рисом»:
-
Белки отделить от желтков. белки взбить в пену.
-
К взбитым белкам добавить желтки.
-
Добавить соль, сахар и растительное масло. Смесь взбить.
-
Добавить молоко и немного воды 1/3 стакана.
Постепенно порциями, не переставая взбивать, добавить всю порцию муки. -
Жидкое тесто хорошо размешать.
Дать постоять тесту 10-15 мин. -
Затем можно приступить к выпеканию блинчиков.
-
Блинчики обжарить с двух сторон.
-
Говяжью печень отварить до готовности в подсоленной воде (соль добавить по вкусу), пропустить через мясорубку.
Пассеровать лук на растительном масле до золотистой корочки. Пассерованный лук и печень соединить. -
Добавить на сковороду кусок сливочного масла, черный молотый перец и немного воды, достаточно будет 1/4 стакана.
Смесь поставить на медленный огонь и, помешивая, хорошо прогреть до выпаривания жидкости. -
Рис отварить до готовности, промыть в холодной воде, добавить к смеси пассерованного лука и печени.
Сковороду с начинкой из печени и риса вернуть на медленный огонь и еще раз хорошо прогреть.
Начинка для блинчиков готова. -
Блинчики нафаршировать приготовленным фаршем.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6875
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 октября 2016 года начинающий повар-нок #
8 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
8 октября 2016 года начинающий повар-нок #
8 октября 2016 года Лилия 22 85 #
8 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
8 октября 2016 года Лилия 22 85 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: