Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

stark2Поваренок 5 уровня

6 апреля 2017, 11:14
3820

Тефтели по мотивам рассольника

Вкусные ароматные тефтели с перловой крупой и картофелем в огуречно- томатной подливе. Очень сытное блюдо, которое отлично подойдёт как на обед, так и к ужину.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Тефтели по мотивам рассольника»:

Фарш мясной (можно любой) — 700 г
Крупа перловая — 0,5 стак.
Картофель (средний) — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Яйцо куриное — 1 шт
Морковь — 1 шт
Огурец маринованный (можно использовать солёные, небольшие.) — 4 шт
Томаты в собственном соку — 0,5 стак.
Рассол (по желанию) — 0,5 стак.
Соль — по вкусу
Перец душистый — по вкусу
Зелень — 1 пуч.
Масло растительное — 3 ст. л.
Лист лавровый — 1 шт

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1741 ккал	белки 33.9 г	жиры 47.4 г	углеводы 96.5 г
100 г блюда
ккал 94.1 ккал	белки 1.8 г	жиры 2.6 г	углеводы 5.2 г

Рецепт «Тефтели по мотивам рассольника»:

В чашу блендера опустить чеснок, 1 луковицу, яйцо. Взбить до однородной массы.
Крупу перловую отварить до полуготовности. Картофель нарезать маленькими кубиками.
В чаше смешать фарш, картофель, перловку, луково- яичную массу, поперчить, посолить.
В сковороде с толстым дном и высокими краями на масле пассеровать лук, морковь и огурцы.
Добавить томаты в собственном соку, лавровый лист и рассол (можно вполне обойтись без него). Досолить по вкусу, если требуется (учтите, что по мере настаивания, подлива становится солонее). Оставить на 5 минут.
Из фарша сформировать тефтели, выложить в сковороду.
Залить кипятком так, чтоб вода почти полностью покрывала тефтели. После закипания убавить огонь до минимума и готовить под закрытой крышкой 40 минут.
В конце приготовления посыпать зеленью.
Подавать горячими, можно со сметаной.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля На ужин : На горячее

Теги: второе горячее тушить ужин варить

Вкусы: богатый насыщенный огуречный перловый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/140005/]Тефтели по мотивам рассольника[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/140005/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017apr/06/04/1977345_95418-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Вкусные ароматные тефтели с перловой крупой и картофелем в огуречно- томатной подливе. Очень сытное блюдо, которое отлично подойдёт как на обед, так и к ужину.

Ингредиенты: Фарш мясной, Крупа перловая, Картофель, Лук репчатый, Чеснок, Яйцо куриное, Морковь, Огурец маринованный, Томаты в собственном соку, Рассол, Соль, Перец душистый, Зелень, Масло растительное, Лист лавровый.
Тэги: второе, горячее, тушить, ужин, варить.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тефтели по мотивам рассольника
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017apr/06/04/1977345_95418-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тефтели по мотивам рассольника" title="Рецепт: Тефтели по мотивам рассольника"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусные ароматные тефтели с перловой крупой и картофелем в огуречно- томатной подливе. Очень сытное блюдо, которое отлично подойдёт как на обед, так и к ужину.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тефтели по мотивам рассольника»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7195">Крупа перловая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2370">Огурец маринованный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4180">Томаты в собственном соку</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3944">Рассол</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/106/">тушить</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/988/">варить</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/140005/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тефтели по мотивам рассольника

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Тефтели по мотивам рассольника»:

Фарш мясной Крупа перловая Картофель Лук репчатый Чеснок Яйцо куриное Морковь Огурец маринованный Томаты в собственном соку Рассол Соль Перец душистый Зелень Масло растительное Лист лавровый

Тэги: второе, горячее, тушить, ужин, варить

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

155

Фотографии «Тефтели по мотивам рассольника» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

3 февраля 2021 года ирпенчанка #

+23

[+4]

Фарша было меньше, поэтому ингредиенты взяла "на глаз". Лук, чеснок и картофель перебила на измельчителе. Рассол не добавляла, т.к. огурчики были солёные. Томаты в собственном соку заменила на томатную пасту, разбавленную водой до густой консистенции. В подливу, по вкусу, добавила сахар. Готовила под крышкой на маленьком огне по 20 минут с каждой стороны. Всё прекрасно протушилось!!! Получились необычные, пикантные, ароматные тефтели!

Съели за один присест прямо со сковородки, ещё и подливку всю хлебушком вымокали!!! Ммм! Смакота!!! Супруг сказал, что ему, по вкусу, рыбу напомнили!!!

Аля! Огромное спасибо за чудесный рецепт!!!

3 февраля 2021 года stark2 # (автор рецепта)

Наташенька, какие апетитные тефтельки!

Я безумно рада, что вам понравилось! Спасибо за фото и тёплый отзыв!

4 февраля 2021 года ирпенчанка #

Аленька! Ещё раз спасибо за вкуснючий рецепт и идею добавить огурцы в подливу!!!

И ко мне на ты, плиз!!!

4 февраля 2021 года stark2 # (автор рецепта)

10 декабря 2020 года Tati-2hi #

На вкус понравилось блюдо. Готовила в духовке. С третьей попытки блюдо доготовилось. Через 40 минут 180° картошка (очень мелко порезанная) была сырая, ещё через 15 - лучше, ещё через 10 считай готова.

10 декабря 2020 года stark2 # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв.

Во многом время готовки зависит от возможностей самой духовки и от сорта картофеля. В моей духовке при 180 градусах ничего не пропекается совсем

Я рада, что у вас всё получилось, пусть и не с первой попытки.

10 декабря 2020 года Tati-2hi #

Спасибо, я тоже рада!

20 января 2019 года Хлоркина #

+29

[+5]

Очень понравились тефтели! Ароматные, сытные, сочные. Люблю такие рецепты: два в одном. Гарнир не нужен. Я их запекла в духовке: у меня уже стояло мясо в ней и температура подходящая была, вот я и решила присоседить. Спасибо за рецепт, Аля!

21 января 2019 года stark2 # (автор рецепта)

Лорочка, какие аппетитнейшие тефтели получились!

Спасибо большое за прекраснейшее исполнение рецепта и комментарий.

Я очень рада, что рецепт понравился и не разочаровал!

21 января 2019 года Хлоркина #

Аленька, спасибо за похвалу!!! Мне очень приятно!

21 января 2019 года stark2 # (автор рецепта)

21 января 2019 года wise1288 #

↑Ответ для Хлоркина

Лариса! Прекрасно получилось

Аппетитно выглядит.

21 января 2019 года Хлоркина #

Света, спасибо, что заглянула! Мне очень приятно!

21 января 2019 года nnutty #

↑Ответ для Хлоркина

Славные тефтельки, Лара! Аппетитно!

21 января 2019 года Хлоркина #

Наташа, спасибочки! Они в самом деле очень вкусные. И огурцы мне в таких блюдах нравятся

21 января 2019 года Гали-28 #

↑Ответ для Хлоркина

Ларисочка, какие чудесные тефтельки получились

и рецептик интересный, надо брать

21 января 2019 года Хлоркина #

Спасибо, Галочка! Бери, очень советую! Сытно и вкусно!

21 января 2019 года Гали-28 #

7 января 2018 года butkin val #

Алечка, спасибо за рецепт! Очень вкусно, не очень трудоемко, все доступно.

23 января 2018 года stark2 # (автор рецепта)

Спасибо!

30 апреля 2017 года Zhanna Tikhonova44 #

Обалденно вкусно! Спасибо большое за прекрасный рецепт, совершенно новый для меня! Со сметанкой, ммммм.....

30 апреля 2017 года stark2 # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту и тёплый комментарий

12 апреля 2017 года Евгения 1976 # (модератор)

+28

[+5]

Это не тефтели, а праздник вкуса!!! Первый раз готовила "ёжики" с перловкой, как же я была всю жизнь несправедлива к этой крупе! Всё получилось просто восхитительно! И сами тефтели и соус и всё всё всё!
Аля, мне очень понравилось! Спасибо огромное!

12 апреля 2017 года cook_with_smile #

Очень вкусно! Гостей принимаешь?

12 апреля 2017 года Евгения 1976 # (модератор)

Налетай, не скупись, покупай "живопИсь", как говорится

Юль, конечно угощаю

Тефтели супер пупер

Ешь на здоровье

12 апреля 2017 года cook_with_smile #

спасибо!
вот, чувствую, пора, пора перловку осваивать!

13 апреля 2017 года stark2 # (автор рецепта)

↑Ответ для Евгения 1976

Женечка, как же красиво и аппетитно вышло!!!

У меня прям настроение поднялось от столь тёплого комментария!

Спасибо большое за высокую оценку и за доверие к рецепту

,
отдельная благодарность за прекраснейшее фото

13 апреля 2017 года Евгения 1976 # (модератор)

7 января 2018 года butkin val #

↑Ответ для Евгения 1976

Попробуйте еще "Рыбацкий суп" по рецепту Танечки из Ишима - тоже с перловкой, она украшение супа! Но вместо кильки рекомендую положить 700 гр очищенной мойвы... Это что-то... Не оторваться! Валерий.

7 января 2018 года Евгения 1976 # (модератор)

Валерий, спасибо большое! Непременно воспользуюсь Вашим советом

С Рождеством

9 апреля 2017 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

9 апреля 2017 года stark2 # (автор рецепта)

Благодарю!

7 апреля 2017 года shevakovas #

Какой рецепт интересный!

Обязательно нужно приготовить!!!

7 апреля 2017 года stark2 # (автор рецепта)

Светлана, спасибо за доверие

7 апреля 2017 года Светланка g980 #

Чудесные вкусные тефтели! Аля, замечательный рецепт!

7 апреля 2017 года stark2 # (автор рецепта)

Светлана, спасибо большое

7 апреля 2017 года terry-68 #

Интересные и аппетитные тефтели!

Спасибо!

7 апреля 2017 года stark2 # (автор рецепта)

И вам спасибо за внимание.

7 апреля 2017 года Джени дочь Тали Гофман #

Забираю рецепт,спасибо!!!!!

7 апреля 2017 года stark2 # (автор рецепта)

Благодарю за доверие

7 апреля 2017 года Ирушенька #

Аля, интересные какие тефтели! Красота!

7 апреля 2017 года stark2 # (автор рецепта)

Спасибо, Ирина