Тесто рассыпчатое, начинка ароматная и нежная. Любители выпечки со сливой оценят! Очень красивый, чудесно смотрится на праздничном столе. Заходите, угощаю!
БеннитоПоваренок 7 уровня
- 30 августа 2017, 0:06
- 9863
Сливовый пай
Ингредиенты для «Сливовый пай»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Масло сливочное — 240 г
- Вода (холодная) — 90 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
Начинка
- Слива (большие) — 15 шт
- Маскарпоне — 250 г
- Яйцо куриное (+ желток для смазывания) — 1 шт
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Мак — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Сахар — 2 ст. л.
- Специи (специи для пряников) — 1 ч. л.
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5699.9 ккал |
белки
79.7 г |
жиры
342.5 г |
углеводы
582.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 298.4 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 17.9 г |
углеводы 30.5 г |
Рецепт «Сливовый пай»:
-
Муку смешать с сахаром и солью.
Добавить холодное масло.
Перетереть в крошку. -
Добавить воду, уксус и яйцо. Быстро замесить тесто.
Разделить тесто на две части.
Каждую завернуть в пленку и оставить в холодильнике минимально на 30 минут.
Отнеситесь к этому серьезно!
Чем дольше тесто будет находиться в холодильнике, тем
рассыпчатей будет. Этот тип теста может находиться в холодильнике 3 дня, а в морозильнике целый месяц! -
На разделочную доску выкладываем бумагу для выпечки, присыпать хорошо мукой.
-
Раскатать первую часть теста в форме круга.
Диаметром, как форма для выпечки 20см. -
Произвольно делаем отверстия диаметром 2см. Можно пользоваться круглой формочкой. Я использовала нож для удаления серцевинки у яблока. Подошло!
Аккуратно перекладываем тесто вместе с бумагой в холодильник на 30 минут. -
Вторую часть теста выкладываем в форму для выпечки диаметром 20см. Формируем бортики. Проколость тесто вилкой и оставить в холодильнике на 30 минут.
-
Сливы помыть, разрезать пополам, удалить косточку и нарезать на кусочки.
-
Выкладываем сливы в отдельную миску.
Добавить сахар, специи для пряников и крахмал.
Все слегка перетрясти. -
Смешать маскарпоне с сахарной пудрой, маком и ванильным сахаром.
-
Духовку разогреть на 180гр.
Выкладываем маскарпоновую смесь на тесто в форме. -
Выкладываем сливы.
Аккуратно, по одному кусочку. -
Сверху выкладываем "дырявое" тесто.
Скрепляем шов по кругу.
Лишнее тесто отрезать ножом. -
Взбить желток.
Смазать верх пирога. Посыпать сахаром.
Выпекать при 180гр минимально час.
Смотрите на вашу духовку. Я пекла 1 час 10 минут.
Красивый! Вкусный и ароматный!
Угощайтесь!
Приятного аппетита!
Угощайтесь!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 августа 2017 года Анастасия АГ #
30 августа 2017 года Беннито # (автор рецепта)
30 августа 2017 года красавица киса #
30 августа 2017 года Беннито # (автор рецепта)
30 августа 2017 года asesia2007 #
30 августа 2017 года Беннито # (автор рецепта)
30 августа 2017 года мисс #
30 августа 2017 года Беннито # (автор рецепта)
30 августа 2017 года Moravanka #
30 августа 2017 года Беннито # (автор рецепта)
30 августа 2017 года Aigul4ik #
30 августа 2017 года Беннито # (автор рецепта)
30 августа 2017 года jihljj #
30 августа 2017 года Беннито # (автор рецепта)
30 августа 2017 года y ludmila #
30 августа 2017 года Беннито # (автор рецепта)
30 августа 2017 года mtata #
30 августа 2017 года Беннито # (автор рецепта)
30 августа 2017 года мамулек2014 #
30 августа 2017 года Беннито # (автор рецепта)
30 августа 2017 года Гали-28 #
30 августа 2017 года Беннито # (автор рецепта)
30 августа 2017 года Gray she-wolf #
30 августа 2017 года Беннито # (автор рецепта)
30 августа 2017 года Wera13 #
30 августа 2017 года Беннито # (автор рецепта)
30 августа 2017 года angkay #
30 августа 2017 года Беннито # (автор рецепта)
30 августа 2017 года Kuss #
30 августа 2017 года Беннито # (автор рецепта)
30 августа 2017 года yugai ludmila65 #
Хоть с начинкою, хоть без!
Но с "дырявым" тестом...
Нас Иришка подразнила
Спать спокойно уложила
Мол вы утром все вставайте,
Да печь Пай, мол, затевайте...
Как же нам теперь уснуть,
Так пай хочется куснуть...
30 августа 2017 года Беннито # (автор рецепта)
ты еще и стихи пишешь? Ваще!
Как мне приятно!
Спасибо огромное!
30 августа 2017 года yugai ludmila65 #
Да, я все умею, я такая...
30 августа 2017 года angkay #
30 августа 2017 года yugai ludmila65 #
30 августа 2017 года Гали-28 #
30 августа 2017 года yugai ludmila65 #
30 августа 2017 года Ирушенька #
30 августа 2017 года Беннито # (автор рецепта)
30 августа 2017 года Mary Stone #
30 августа 2017 года Беннито # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: