Очень нежные, с мягким, пушистым мякишем, булочки.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 1 ноября 2017, 15:03
- 18794
Булочки с яблочными розами
Ингредиенты для «Булочки с яблочными розами»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука (стакан 200 мл.) — 3 стак.
- Сахар — 4 ст. л.
- Соль (без горки) — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное (ТМ "Экомилк") — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко (стакан 200 мл.) — 3/4 стак.
- Дрожжи (Гранулированные дрожжи) — 7 г
Для начинки
Для посыпки булочек
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3905 ккал |
белки
93.6 г |
жиры
112.5 г |
углеводы
633.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 170.5 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 27.7 г |
Рецепт «Булочки с яблочными розами»:
-
Ингредиенты для приготовления булочек
-
В миску добавить молоко (3/4 стакана), добавить сливочное масло ТМ "Экомилк" (100 гр.), добавить сахар (4 ст. ложки). Смесь поставить на медленный огонь для расплавления сливочного масла.
-
Смесь остудить, добавить дрожжи (7 гр.)
-
Смесь поставить в теплое место для роспуска дрожжей.
-
Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков, смесь размешать, добавить яйца (2 шт.), добавить соль (1/2 ч. ложки). Смесь взбить.
-
Добавить постепенно муку (3 стакана).
-
Замесить тесто. Тесто по консистенции получится чуть нежнее, чем для жареных пирожков.
-
Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема, затем тесто обмять и поставить подниматься вторично. Вот так у вас будет выглядеть второй подъем.
-
Затем можно приступить к формовке булочек. Тесто разделить на равные кусочки (65-70 гр.), подкатать в шарик.
-
Поместить на пекарский лист, застланный пекарской бумагой, слегка приплюснуть, поставить на расстойку на 20-25 мин., предварительно накрыв полотенцем.
-
Яблоки нашинковать тонкими пластиками.
-
В емкость добавить 1 стакан воды, добавить 3 ст. ложки сахара, поставить на огонь, помешивая, дать закипеть, затем поместить яблочные слайсы на 1-1,5 мин. для размягчения. Этого времени вполне достаточно, что бы слайсы стали пластичными.
-
Из яблочных слайсов сформировать не большие розочки.
-
В булочках пестиком или рукой сделать углубления, поместить в них яблочные розы.
-
Булочки смазать взбитым яйцом, посыпать сахаром и отправить в разогретый до t180-190С духовой шкаф для выпекания. Выпекать до готовности.
-
1.
-
Готовые булочки остудить, посыпать сахарной пудрой.
-
Приятного чаепития.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 ноября 2017 года VikkiV #
1 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: