Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 19 ноября 2017, 17:46
  • 54263

Свинина, тушенная в горчице с хреном

Рецепт: Свинина, тушенная в горчице с хреном

Дорогие поварята, когда попался мне на глаза этот рецепт, желание попробовать возникло сразу же. Почитала состав, сделала для себя вывод, что рецепт для "настоящих аксакалов", будет очень остро. А получилось все очень нежно, остроты нет совсем. Вкус мяса ничем не перебит. Свинина тает во рту. А какие получились вкусные овощи. Для моей семьи килограмм такого мяса - это мало. Съели мои мужчины все сразу и очень возмущались отсутствием добавки. Готовила рецепт первый раз, состав насторожил, поэтому взяла только 1 кг. В следующий раз увеличу в 2 раза.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина, тушенная в горчице с хреном»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3729.4 ккал 		белки
204.7 г 		жиры
299.4 г 		углеводы
69 г
Порции
ккал
745.9 ккал		 белки
40.9 г		 жиры
59.9 г		 углеводы
13.8 г
100 г блюда
ккал
188.4 ккал		 белки
10.3 г		 жиры
15.1 г		 углеводы
3.5 г

Рецепт «Свинина, тушенная в горчице с хреном»:

  • Мясо без жил и хрящей нарезать на порционные куски. Срезать лишний жир, если он есть.
    Я разрезала на 5 частей.

  • Мясо посолить 1 чайной ложкой соли, смазать горчицей и убрать на холод минимум на 1 час.
    У меня мясо мариновалось ночь.

  • Мясо обжарить с 2-х сторон до румяной корочки на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.

  • Мясо выложить в казан, смазанный растительным маслом, и залить бульоном. Я всегда использую бульон, консистенции почти холодца, для вторых блюд. На фото это видно. Но и с менее концентрированным бульоном будет недурно.
    Закипело, убавляем огонь до минимума и томим под крышкой 30 минут.

  • Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами и обжарить с щепоткой соли на смеси сливочного и растительного масел. В конце жарки добавить раздавленный чеснок.

  • Овощи добавляем к мясу. Огонь на максимум. Пусть выкипит лишняя жидкость. Готовим в районе 15-20 минут.
    Полностью жидкость не выпаривайте, она очень вкусная.

  • Самая печальная часть рецепта. Очистить и натереть на мелкой терке корень хрена. За магазинный продукт в баночке редакция ответственности не несет.
    Топим сливочное масло и, непрерывно помешивая, обжариваем наш хрен (около 60 сек.). Недолго, не пережарьте. Хрен свой вкус при обжарке кардинально меняет.

  • Высыпаем хрен на поверхность мяса и готовим еще 10 минут.

  • Гарнир у меня к этому времени не подоспел. Съели мои мужички все это за 1 присест, были не очень довольны, что нет добавки. Мне достался мини-кусочек мяса, отвалившийся от большого куска. Подавала с подливой из мяса и зеленым лучком. Получилось очень нежно и вкусно!

  • Приятного вам аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе обед ужин

Вкусы: нежный мясной пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свинина, тушенная в горчице с хреном
Рецепт: Свинина, тушенная в горчице с хреном

Дорогие поварята, когда попался мне на глаза этот рецепт, желание попробовать возникло сразу же. Почитала состав, сделала для себя вывод, что рецепт для "настоящих аксакалов", будет очень остро. А получилось все очень нежно, остроты нет совсем. Вкус мяса ничем не перебит. Свинина тает во рту. А какие получились вкусные овощи. Для моей семьи килограмм такого мяса - это мало. Съели мои мужчины все сразу и очень возмущались отсутствием добавки. Готовила рецепт первый раз, состав насторожил, поэтому взяла только 1 кг. В следующий раз увеличу в 2 раза.

Ингредиенты для «Свинина, тушенная в горчице с хреном»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Свинина, тушенная в горчице с хреном» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Забрала в КК, уверена, что с такими ингредиентами мяско просто не может быть не вкусным
Спасибо огромное за добрые слова! Буду рада, если рецепт пригодится!
на 600 г свинины брала 60г горчицы и 60 г хрена (магазинного), мясо получилось очень вкусное и мягкое, спасибо за рецепт, приживется в "любимых"
Спасибо Вам огромное за отзыв! Я магазинный хрен никогда не обжаривала, а хрен корень зимой не всегда найти можно! Очень рада, что понравилось мясо! На здоровье!
Ириша, ох, какое аппетитное, очень интересное блюдо!
Ирочка, спасибо огромное за добрые слова! Мне очень приятно!
АХ и ОХ !!!!! Вкуснотищааааа!
Ириш, свинины только у меня не оказалось(((( Сделала из телятины. Нежнейшее, ароматное, пикантное мясо. Просто прелесть! Горчицы я всё таки 200гр бухнула,но у меня баварская была, она практически не острая, так что нормально всё)))) Остальное по рецепту. Ну это очень вкусно! И со свининой ещё сделаю.Этот рецепт теперь прочно у меня "прописался".
Спасибо огромное!!!
Женечка, как у тебя аппетитно! Фото, красивенное! Украшение рецепта! Спасибо тебе огромное за доверие к такому необычному рецепту и великолепный отчет! Я тоже думаю в следующий раз 200 гр опробовать обычной ядреной. Очень рада, что твои рецепт оценили!
Ещё как оценили
Спасибо
Тебе спасибо за позитив! Сижу и лыблюсь, как удав на солнышке!
↑Ответ для Евгения 1976
Женечка, до чего аппетитное блюдо! Красота! ЗдОрово, что из телятины можно готовить!
Ирочка, спасибо Можно можно Не сомневайся даже, проверено
От Ваших фото сейчас слюной захлебнусь) Обязательно опробую рецепт!
Спасибо огромное за добрые слова! Буду рада, если пригодится рецепт!
Ириночка! Великолепное мясо! Где бы ещё хрен найти в это время года!?
Людочка, спасибо огромное за добрые слова! У нас бабушки на рынке продают всю зиму 25 рублей кучка корешков.
А у нас только летом! А сейчас уже нет!
Как магазинный в баночках себя поведет, не знаю.
Иришка, пока читала, чуть не захлебнулась! Ох какая вкуснятина должна получиться!!! Рецепт забираю!!!
Оленька, спасибо тебе за добрые слова! Мне очень понравилось! Буду очень рада, если пригодится рецепт!
Отличное мяско! Надо корень хрена поискать!
Наташа, спасибо за добрые слова! У нас бабушки на рынке продают 25 рублей пучок корешков!
Летом я его видела! Моим мужчинам точно по вкусу придется!
Блюдо точно мужское, насыщенное!
Верочка, спасибо огромное!
Мммм вкуснотень наверное, забираю в КК. Спасибо за рецептик
Вам спасибо за добрые слова! Буду рада, есои пригодится рецепт!
Ириша, какое вкусное нежное мяско получилось!!
Настенька, спасибо огромное за добрые слова и внимание!
Ирочка,очень аппетитное и вкусное мясо!
Лариса, спасибо огромное за добрые слова! Мне очень приятно!
Ооо, это я удачно зашла
Ириш, с меня завтра отчёт
Женечка, всегда рада тебя видеть! Спасибо за добрые слова! Буду рада, если пригодится рецепт!
Отличное получилось мясо!
Спасибо огромное за добрые слова! Мясо точно получилось отличное!
Интересный рецепт! Обязательно попробую!
Спасибо огромное за добрые слова! Буду рада, если пригодится рецепт!
Ириша, очень интересный рецепт! Мясо аппетитнейшее
Светик, рецепт точно наш, Мужики как коты довольны были. Одна проблема порция была маловата! Спасибо, дорогая, за добрые слова!
жарила в горчице и хрене, теперь попробую тушить
Вот он собрат по разуму!!! Будем знакомы, меня Ира зовут! Ко мне на ты! Я тоже пробовала жарить. Но тушить до сего дня не разу, а в таких количествах тем более! Отлично все получилось!
Но тушить до сего дня не разу, а в таких количествах тем более! Отлично все получилось!
Можно не бояться добавлять горчицу в больших количествах, при тепловой обработке она теряет свою жгучесть, т.к. энзимы разрушаются, но придаёт необыкновенную нежность блюдам. Я её даже в сладкую выпечку добавляю для нежности.
Нужно попробовать добавить в выпечку сладкую. Ни разу не пробовала! А сколько нужно добавлять?
Немного, на торт чайной ложки хватит сухой горчицы, на печенье можно меньше, я на глаз добавляю. Удобнее добавлять сухую, но можно и готовую. Многие любят выпечку на майонезе, там есть горчица.
Спасибо огромное за совет! Обязательно попробую добавить!
Попробуйте! Может быть, и Вам понравится!
А ко мне можно на ты!
Ко мне тоже. Я Татьяна. И я уже готовила по твоему рецепту вкуснейшую баранину!
Татьяна, очень приятно познакомиться поближе! Ник точно знакомый! Очень приятно, что баранина пришлась ко двору!
И свинину в горчице приготовлю!
Танечка, буду рада если пригодится рецепт! Мне мой мини-бикини кусочек очень понравился. Подлива очень вкусная получилась.
Шикарно! С меня отчет!
Марина, спасибо огромное за добрые слова! Буду очень рада, если пригодится рецепт!
Заинтриговала!
Наташенька, а как меня рецепт заинтриговал! Что я такое чудо сделать решилась! Жаль мало сделала...
Ирусь! Так в чём вопрос ? Мяска подкупила - и вперёд на следующий круг!
Наташ, в следующий выходной! Готовить долго, времени на такое посреди недели совсем нет. Ухожу темно, прихожу темно и песа, требует 2 часа прогулки каждый день вечером! В следующий выходной исправлю ошибку про маленький 1 кг и будет моим счастье!
Самое главное, чтобы твоим было счастье!
Спасибо, Наташа!
О, мясо мы любим! Надо будет попробовать . Не стращает даже такое количество хрена и горчицы))) Спасибо! Беру в копилку!
Про хрен не переживайте, он при обжаривании со сливочным масло вкус поменяет , а про горчицу я сама боялась, а зря... Больше нужно было делать!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"

Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"
Каркасный дом V491 "Нортон 6х7"

Каркасный дом V491 "Нортон 6х7"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 538 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки