Этот салат является фирменным блюдом Чайханы «Калининград-Ташкент», и больше не подаётся нигде.
granichnik66Поваренок 4 уровня
- 22 января 2018, 18:41
- 12235
Морковь по-узбекски
Ингредиенты для «Морковь по-узбекски»:
- Морковь — 3 шт
- Капуста белокочанная / Капустa (в 2 раза меньше чем моркови) — 1/8 вилок
- Перец болгарский — 1/2 шт
- Кориандр (семена кинзы в зёрнах) — 1 ст. л.
- Уксус (9%) — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Глутамат натрия (Е 621) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
909.9 ккал |
белки
31.5 г |
жиры
41.7 г |
углеводы
102.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 47.1 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 5.3 г |
Рецепт «Морковь по-узбекски»:
Глутомат натрия известен ещё (что, в общем, не верно) как корейская соль.
Капусты должно быть в два раза меньше чем моркови.
Морковь натираем на тёрке для моркови по корейски.
Капусту шинкуем как можно тоньше.
Перец нарезаем тонкой, некрупной соломкой.
Кориандр слегка прожариваем на сухой сковороде, до появления запаха жареных орехов (семечек). Измельчаем его в ступке.
Наливаем в сковороду масло и нагреваем его как можно горячее (но без дыма).
В миску складываем измельченные овощи, добавляем к ним все специи, перемешиваем руками.
Вливаем раскалённое масло, и ещё раз тщательно перемешиваем салат двумя ложками или вилками.
Даём остыть-настояться минут 20 - 30, подаём.
Приятного…
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718
Капусты должно быть в два раза меньше чем моркови.
Морковь натираем на тёрке для моркови по корейски.
Капусту шинкуем как можно тоньше.
Перец нарезаем тонкой, некрупной соломкой.
Кориандр слегка прожариваем на сухой сковороде, до появления запаха жареных орехов (семечек). Измельчаем его в ступке.
Наливаем в сковороду масло и нагреваем его как можно горячее (но без дыма).
В миску складываем измельченные овощи, добавляем к ним все специи, перемешиваем руками.
Вливаем раскалённое масло, и ещё раз тщательно перемешиваем салат двумя ложками или вилками.
Даём остыть-настояться минут 20 - 30, подаём.
Приятного…
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 января 2018 года chigics #
23 января 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
22 января 2018 года Иринка Вишня #
23 января 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
22 января 2018 года Светлана Клер #
23 января 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
22 января 2018 года jihljj #
23 января 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
22 января 2018 года Просто Мэри #
22 января 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
22 января 2018 года yugai ludmila65 #
22 января 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
22 января 2018 года Любашка 77777 #
22 января 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
22 января 2018 года lakshmi-777 #
22 января 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
23 января 2018 года lakshmi-777 #
22 января 2018 года subsidii66 #
22 января 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
22 января 2018 года yugai ludmila65 #
22 января 2018 года subsidii66 #
22 января 2018 года Ольга2904 #
22 января 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
22 января 2018 года yugai ludmila65 #
23 января 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
23 января 2018 года yugai ludmila65 #
23 января 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: