Овощное рагу с фасолью – вкусное горячее блюдо из овощей, которое я рекомендую включить в постное меню, чтобы оно не было скучным. Монастырские повара советуют не менять кардинально свой рацион во время поста, а просто исключить из него продукты животного происхождения. Фасоль, горох, нут и чечевица содержат примерно 20% растительного белка, поэтому фасоль тушеная с овощами с успехом заменит в вашем обеде картошку с мясом.
Марина БархатоваПоваренок 5 уровня
- 23 марта 2018, 2:36
- 9376
Овощное рагу с фасолью
Ингредиенты для «Овощное рагу с фасолью»:
- Фасоль — 1 стак.
- Картофель (200-250 гр) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Кабачок (250-300 гр) — 1 шт
- Баклажан (250-300 гр) — 1 шт
- Перец сладкий (150-200 гр) — 1 шт
- Масло растительное — 5 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1588.9 ккал |
белки
53.4 г |
жиры
64.9 г |
углеводы
339.6 г |
| Порции | |||
| ккал 264.8 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 56.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 121.3 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 5 г |
углеводы 25.9 г |
Рецепт «Овощное рагу с фасолью»:
-
Один стакан фасоль ПИНТО от Мистраль приготовить заранее, согласно инструкции на упаковке, тогда время приготовления рагу сокращается в разы! Конечно можно использовать и консервированную фасоль при нехватке времени.
-
Ставим разогреваться сковороду на плиту и будем по очереди отправлять в нее овощи. Первым делом очищаем картофель, произвольно его нарезаем и отправляем в разогретую сковороду с маслом обжариваться на среднем огне.
-
Очищаем луковицу, режем ее полукольцами или четвертинками, отправляем в сковороду к картофелю и перемешиваем.
-
Очищаем от семян сладкий перец, произвольно его нарезаем и отправляем к овощам и перемешиваем.
-
Баклажан у меня молоденький, с несозревшими семенами, поэтому он не горчит, не надо снимать кожицу, если в "молодости" ваших баклажан вы не уверены, то кожуру можно снять просто овощечисткой. Нарезаем баклажан и отправляем в сковороду, перемешиваем, стараемся, чтоб баклажан оказался ближе ко дну, а обжаренные овощи сверху.
-
Далее очередь кабачка, молоденький плод нарезаем вместе кожурой и отправляем в сковороду, тушим немного, до того как кабачок станет мягким.
-
И напоследок отправляем в сковороду с рагу фасоль, перемешиваем, прогреваем, солим по вкусу.
-
Добавляем немного зелени и подаем к столу.
Конечно сюда можно добавить каких то специй, кто то захочет добавить томатов, вызвав тем самым бурю чувств и ураган эмоций, НО мне нравиться этот сладковатый вкус овощей и фасоли, такой нежный и гармоничный, что не хочется его разрушать.
АНГЕЛА ВАМ ЗА ТРАПЕЗОЙ!!!
АНГЕЛА ВАМ ЗА ТРАПЕЗОЙ!!! | Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 марта 2018 года yugai ludmila65 #
23 марта 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
23 марта 2018 года Galiniya #
23 марта 2018 года ms olya1226 #
23 марта 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
23 марта 2018 года черемшинка #
23 марта 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
23 марта 2018 года Любашка 77777 #
23 марта 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
23 марта 2018 года мисс #
23 марта 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: