Приготовить маринад: в емкость сложить прокрученные помидоры и чеснок (я прогоняю их вместе через блендер), влить масло, уксус, добавить соль, сахар, измельченную петрушку (я не кладу) и горький перец (также не кладу). Довести смесь до кипения и опустить в нее перец, морковь и баклажаны. Морковь я тру на крупной терке, перец режу соломкой, а баклажаны ломтиками: вдоль пополам, потом еще раз вдоль на 3 -4 части, затем поперек на 3 -4 части.
Варить овощи после закипания 30 -40 минут на небольшой огне под крышкой, периодически помешивая.
Примерный выход: 8 банок по 0, 5 л. В этот раз из половины нормы продуктов у меня вышло 3 банки по 0, 7 л.
Данная функция доступна только для пользователей начиная с 3 уровня. Если Вы хотите указать на найденный вами вариант рецепта, обратитесь к модераторам рецептов.
Едим баклажаны по Вашему рецепту уже почти 2 месяца, за что - спасибо Вам огромное!
Поскольку вкусно невероятно, закатываю половину, остальное - на ужин. И даже при этом пару банок уже открыли - мало показалось)))))
Это потрясающе вкусно! Всем рекомендую!
Ляночка - Вам - куча плюсов!))))
Я очень рада
В овощных заготовках нет ничего сложного, а открыть зимой баночку баклажанов или огурчиков собственного приготовления очень приятно ))) Так что с полезным и нужным начинаем, так держать!
Ляночка, спасибо вам за рецепт. Я сегодня геройствовала(температура около +35): закрыла 7 баночек по 0.7. Отдыхают под одеялом. Я совершенный профан в заготовках на зиму(по секрету: первый раз сама всё делаю, раньше всё как-то с мамой на пару работала), поэтому очень переживаю, чтоб ничего не вздулось. Под одеялом держать до полного остывания? Смотрю фотографии к рецепту, вижу, что баклажаны без шкурки, я делала как Вы неочищенные, шкурка мягкая получается, в кулачёк сплёвывать не придётся?
Ого, при +35 закатками заниматься?! Действительно, геройство ))) Я бы не решилась ))
Спасибо за доверие к рецепту, надеюсь, что понравится результат
Держать лучше всего сутки, потом можно уже убирать на хранение баночки. Насчет шкурки не переживайте, она же проварилась, будет мягкая, ничего сплевывать не придется
опубликовал 
Комментарии: "Закуска "Бакат" - кулинарный рецепт"
Поскольку вкусно невероятно, закатываю половину, остальное - на ужин. И даже при этом пару банок уже открыли - мало показалось)))))
Это потрясающе вкусно! Всем рекомендую!
Ляночка - Вам - куча плюсов!))))
Ешьте на здоровье!
Пошла делать!!!
В овощных заготовках нет ничего сложного, а открыть зимой баночку баклажанов или огурчиков собственного приготовления очень приятно ))) Так что с полезным и нужным начинаем, так держать!
Спасибо за доверие к рецепту, надеюсь, что понравится результат
Держать лучше всего сутки, потом можно уже убирать на хранение баночки. Насчет шкурки не переживайте, она же проварилась, будет мягкая, ничего сплевывать не придется
Для того, чтобы оставлять комментарии, Вам нужно войти на сайт под своим логином, если у вас его нет, то Вы можете зарегистрироваться