Пирожки из такого теста получаются очень нежными и вкусными. Научила меня такое тесто делать моя подруга и крeсная нашей старшей дочери, Света, за что я ей очень благодарна. Пеку такие пирожки уже 26 лет.
pinkflamingo1962Поваренок 5 уровня
- 8 января 2010, 15:32
- 65407
Пирожки "Нежные"
Ингредиенты для «Пирожки "Нежные"»:
- Мука пшеничная / Мука — 800 г
- Дрожжи — 42 г
- Соль — 2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Маргарин — 40-50 г
- Вода — 500-600 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3250 ккал |
белки
100.8 г |
жиры
42.5 г |
углеводы
625.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 221.1 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 42.6 г |
Рецепт «Пирожки "Нежные"»:
-
Вливаем разведённые дрожжи в муку.
-
Вот такой консистенции должно получиться тесто - тяжело спадающее с ложки.
-
Тесто поднялось, теперь можно приступать к его разделке.
-
Делим тесто на не большие кусочки.
-
Пальцами сделать из теста лепёшки, положить на середину начинку и залепить пирожки.
-
Жарить на разогретой с растительным маслом сковороде.
-
С обeих сторон до золотистого цвета - до готовности.
-
Вот столько пирожков у меня получилось (около 50-ти штук). В большой чашке с мясной начинкой, а в маленькой с картошкой.
-
Вот такие пирожки в разломе.
Приятного всем аппетита!!!
Тесто на пирожки я делаю полужидкое - немного гуще, чем на оладьи. Bот и решила поделить с вами своим способом. В поисковике нашла похожий рецепт и "прицепилась" к нему вариантом.
Дрожжи и 1 ч. л. сахара растворить в 200 мл. тeплой воды и оставить до появления шапочки из пены.
В большую чашку (у меня 7, 5 литров) просеять муку, смешать с солью. В середине сделать углубление, влить в углубление дрожжи, вбить яйцо, добавить растопленный маргарин и начать ложкой замешивать тесто, по ходу замеса доливать воду. Признаюсь сразу - воду я забыла замерить (потом уже примерно так определила сколько), я вообще ни когда не отмеряю продукты на это тесто - делаю всe "на глаз". Тесто получается липкое - руками его замесить невозможно - замешиваем хорошенько ложкой (удобно это делать ложкой с длинной ручкой - деревянной, например, или вот такой, как у меня). Тесто готово - накрываем чашку крышкой или ставим в большой пластиковый пакет и оставляем для подьeма. Сразу хочу предупредить - воды может уйти меньше, смотрите во время замеса, сильно жидким тесто тоже не должно быть.
В это время готовим начинку какая вам нравится. У меня сегодня мясная и картофельная.
Когда тесто один раз поднимется, перемешать его и дать подойти ещe раз.
Как тесто подойдeт второй раз, можно приступать к разделке пирожков.
Поверхность стола смазать обильно растительным маслом, выложить тесто из чашки на стол и разделать, смазанными маслом руками на небольшие кусочки - это зависит от того, какого размера пирожки вы хотите сделать - маленькие, значит кусочки делать поменьше и, наоборот, для больших пирожков - поменьше.
Кусочки теста расплющить пальцами в лепeшки, на середину положить начинку и залепить края. Тесто очень хорошо поддаeтся на все манипуляции, очень приятно с ним работать. Слепить таким образом все пирожки и можно жарить на разогретой с растительным маслом сковороде с обоих сторон до красивого золотистого цвета, ну и, конечно, до готовности.
Пирожки из этого теста получаются с тоненькими стенками и много начинки, очень нежные. И в холодном виде очень вкусные и мягкие.
Приятного аппетита.
Дрожжи и 1 ч. л. сахара растворить в 200 мл. тeплой воды и оставить до появления шапочки из пены.
В большую чашку (у меня 7, 5 литров) просеять муку, смешать с солью. В середине сделать углубление, влить в углубление дрожжи, вбить яйцо, добавить растопленный маргарин и начать ложкой замешивать тесто, по ходу замеса доливать воду. Признаюсь сразу - воду я забыла замерить (потом уже примерно так определила сколько), я вообще ни когда не отмеряю продукты на это тесто - делаю всe "на глаз". Тесто получается липкое - руками его замесить невозможно - замешиваем хорошенько ложкой (удобно это делать ложкой с длинной ручкой - деревянной, например, или вот такой, как у меня). Тесто готово - накрываем чашку крышкой или ставим в большой пластиковый пакет и оставляем для подьeма. Сразу хочу предупредить - воды может уйти меньше, смотрите во время замеса, сильно жидким тесто тоже не должно быть.
В это время готовим начинку какая вам нравится. У меня сегодня мясная и картофельная.
Когда тесто один раз поднимется, перемешать его и дать подойти ещe раз.
Как тесто подойдeт второй раз, можно приступать к разделке пирожков.
Поверхность стола смазать обильно растительным маслом, выложить тесто из чашки на стол и разделать, смазанными маслом руками на небольшие кусочки - это зависит от того, какого размера пирожки вы хотите сделать - маленькие, значит кусочки делать поменьше и, наоборот, для больших пирожков - поменьше.
Кусочки теста расплющить пальцами в лепeшки, на середину положить начинку и залепить края. Тесто очень хорошо поддаeтся на все манипуляции, очень приятно с ним работать. Слепить таким образом все пирожки и можно жарить на разогретой с растительным маслом сковороде с обоих сторон до красивого золотистого цвета, ну и, конечно, до готовности.
Пирожки из этого теста получаются с тоненькими стенками и много начинки, очень нежные. И в холодном виде очень вкусные и мягкие.
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 января 2010 года венера71 #
8 января 2010 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
8 января 2010 года swetik-semizwetik #
8 января 2010 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
8 января 2010 года SofiNka #
8 января 2010 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
8 января 2010 года Молчунья #
8 января 2010 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
8 января 2010 года Ируня # (модератор)
8 января 2010 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
8 января 2010 года Оля-В deleted #
8 января 2010 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
8 января 2010 года larik_malasha # (модератор)
8 января 2010 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
8 января 2010 года ВикАрина #
8 января 2010 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
8 января 2010 года Gurmansha #
8 января 2010 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
8 января 2010 года margo731 #
8 января 2010 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: