Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 5 февраля 2010, 15:06
  • 13170

Говядина с устричным соусом

Рецепт: Говядина с устричным соусом

Привет, соконфетнички. У нас все еще холодно. Хотя в душе, блин, уже март. А посему - больше времени дома и возможности постоять у плиты. В силу некоторых обстоятельств планирую на длительное время окунуться с головой в китайскую кухню да и попробовать то, что никогда не готовил. В общем, еще раз здравствуйте....

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Говядина с устричным соусом»:



Рецепт «Говядина с устричным соусом»:

Отдельно, чтобы не писать в поля, возьмем:
Для маринада:
- четверть ч.л. соли;
- 1\\\\2 ч.л. сахара;
- 2-3 ст.л. густого темного соевого соуса;
- 1 ст.л. рисового вина или сухого шерри или мирина;
- 1 ч.л. кукурузного или рисового крахмала;
- 1-2 ст.л. воды;
- 2 ч.л. кунжутного масла.

Для соуса:
- 1 ч.л. кукурузного или рисового крахмала;
- 6 ст.л. бульона;
- 3 ст.л. устричного соуса.

Познакомимся с продуктами:

Справа налево: кунжутное масло, устричный соус, рисовое вино, разливной соевый соус.

Режем мясо на тонкие шницели в пол сантиметра толщиной, слегка отбиваем ладонью и нарезаем на тонкие полоски.

Готовим маринад.

Смешиваем все ингредиенты в миске, поливаем смесью мясо, перемешиваем и оставляем мариноваться.

Режем морковь.

Имбирь режем на мелкие кубики.

Так же, старая соблюдать размер, нарезаем чеснок.

То же проделываем с луком.

Разогреваем в воке 5 ст.л. масла, и на среднем огне тушим чеснок, имбирь и лук. Добавляем мясо и на сильном огне готовим 2 минуты. Добавляем вино и помешиваем. Время готовки не увеличиваем, ибо мясо станет жестким. Постоянно пробуйте.
Когда 2 минуты пройдет, мясо вынимаем.

Делаем соус. Для этого крахмал смешиваем с бульоном и устричным соусом.

Снова разогреваем 1 ст.л. масла в воке и, помешивая, поджариваем морковь.

Накрываем крышкой и тушим одну минуту.

Добавляем соус с крахмалом в мясо. Перемешиваем, и все добавляем к моркови. Снова перемешиваем и недолго поварим. Буквально пару минут.

При подаче посыпать зеленым луком, луком-резанцом или на ваш выбор. Подавать на подогретом блюде.

Приятного аппетита. Если все приготовлено правильно, мясо будет нежным и сочным. Вкусы разные. При желании добавить устричный соус, сахар и соль.
Будьте здоровы.
Брахман. Одесса......................,



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Говядина с устричным соусом
Описание: Привет, соконфетнички. У нас все еще холодно. Хотя в душе, блин, уже март. А посему - больше времени дома и возможности постоять у плиты. В силу некоторых обстоятельств планирую на длительное время окунуться с головой в китайскую кухню да и попробовать то, что никогда не готовил. В общем, еще раз здравствуйте....
Тэги: обед.


Комментарии и отзывы

думаю,что очень вкусно
Кудесник!
Отлично сделано!+++
Балдёжное мяско!!!
Забрала, осталось найти устричный соус, рисовое вино
Уважаю!
Ой, вкуснотища! Обажаю такие блюда! Прямо сразу слюньки потекли как представила как это вкусно!
класс! как всегда, впрочем. беру на заметку, благо с ингредиентами проблем нет!
только масло и соусы у Вас слева направо, а не наоборот
точноглазастая.................,
Вот и нашла применение устричного соуса к говядине. спасибо
Эх...все таки придется искать устричный соус и рисовое вино Не дают мне покоя твои рецепты Высший балл ++++++++++
рисовое вино заменимо сухим хересом.Иногда (простите) обычным белым сухарем.
А устричный соус у нас продается повсеместно в суперах.Почти везде.................,
очень интересно. китайская кухня мною вообще не охвачена никак. так что буду рада увидеть еще какие-нибудь рецепты из китайской кухни.
Очень и очень аппетитно!!!
Замечательное мясо! Мне понравился рецепт. Смутило только одно - разливной соевый соус! Никогда не видела, честно! Хотя...Одесса есть Одесса. Буду ждать еще рецептов!
Привет.Спасибо.Не надо смущаться.Покупался соус в китайской лавке у нас на привозе.Продавцы говорят, что разливной киккоман.можно верить,можно нет, но разливной мне нравится даже больше.И стоит в 2 раза дешевле..................,
Я сама варила, как говориться, "разливной" соевый соус. Он готовится из сухих готовых соевых брикетов (они твёрдые, как кирпич )их можно купить у корейцев, которые продают салаты. Кстати, этот соус, действительно, намного насыщенней и вкусней.
ну,тут наверняка не скажешь.может и оно.Я делал что т опохожее,но из порошка из пакетов.
-Это скорее что то другое.Один раз при мне откупорили 10 литровую запечатанную канистру с какими то "письменами") и налили мне.Скорее всего покупают оптом бидонами и разливают.Имхо.............,
Ответ для Брахман
ОК! Спасибо за ответ))))
Ответ для Натуля70
Натуся, а чем он от обычного отличается? Наверно же ничем))))))))))))у нас вот не видела устричный соус, рисовое вино.
Привет, привет!!! Замечательное аппетитное, сочное мясо! С нетерпением жду твои эксперименты в китайской кухне
Привет.С удовольствием буду продолжать..........,
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 914 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки