Очень нежный и сочный пирожок
ЛисенокПоваренок 7 уровня
- 17 апреля 2008, 23:02
- 12383
Слоеная плетенка с яблоками
Ингредиенты для «Слоеная плетенка с яблоками»:
- Яблоко — 8 шт
- Сухари (молотые) — 2 ст. л.
- Сахар — 1/2 стак.
- Белок яичный — 2 шт
- Тесто слоеное
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1693.4 ккал |
белки
14.3 г |
жиры
8.9 г |
углеводы
380.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 106.5 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 23.9 г |
Рецепт «Слоеная плетенка с яблоками»:
-
Взбиваем белки в крутую пену.
-
Яблоки трем на крупной терке, добавляем сухари, сахар.
-
K яблочной массе добавляем белки и все перемешиваем.
-
Pаскатать тесто и выложить массу полоской посередине, во всю длину теста.
-
Kрая теста нарезаем острым ножом на полоски шириной 3-4 см.
-
Полоски наложить накрест, так чтобы получилась плетенка в виде елочки.
-
Cверху смазываем обильно оставшимися желтками.
Выпекать в разогретой духовке при 180°C - 35 -40 минут.
Достать пирожок и присыпать сахарной пудрой (я этого сделать не успела).
Еще несколько нюансов: 1. яблоки не должны быть слишком сочными (влаги достаточно от белков, а у меня попались сочные, и тесто плохо подошло).
2. начинку желательно делать побыстрее, чтобы не осели белки и не потемнели яблоки.
3. тесто, лучше, чтобы было одним пластом (а то я купила в пластинах, не подумавши, и пластины между собой плохо склеились, а еще сок от яблок их вообще развалил).
НО! Несмотря на все эти маленькие огрехи, пирог получился сочным, очень нежным и "умер"в первые 15 минут после остывания (поэтому не успела посыпать сахарной пудрой).
Достать пирожок и присыпать сахарной пудрой (я этого сделать не успела).
Еще несколько нюансов: 1. яблоки не должны быть слишком сочными (влаги достаточно от белков, а у меня попались сочные, и тесто плохо подошло).
2. начинку желательно делать побыстрее, чтобы не осели белки и не потемнели яблоки.
3. тесто, лучше, чтобы было одним пластом (а то я купила в пластинах, не подумавши, и пластины между собой плохо склеились, а еще сок от яблок их вообще развалил).
НО! Несмотря на все эти маленькие огрехи, пирог получился сочным, очень нежным и "умер"в первые 15 минут после остывания (поэтому не успела посыпать сахарной пудрой).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 апреля 2008 года elena_110 #
18 апреля 2008 года Лисенок # (автор рецепта)
17 апреля 2008 года Лисенок # (автор рецепта)
17 апреля 2008 года Клио #
18 апреля 2008 года Лисенок # (автор рецепта)
17 апреля 2008 года Mrs_Tea #
18 апреля 2008 года Лисенок # (автор рецепта)
17 апреля 2008 года Лисенок # (автор рецепта)
17 апреля 2008 года Jane # (администратор)
17 апреля 2008 года oliva7777 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: