Этот соус - находка для многих блюд. Простой и домашний, густой и сытный, с лeгкой чесночной ноткой. Рецепт передаeтся из поколения в поколение на Волыни, богатой грибными лесами и борами.
barskaПоваренок 8 уровня
- 2 марта 2011, 22:31
- 47737
Соус из сушеных грибов по-волынски
Ингредиенты для «Соус из сушеных грибов по-волынски»:
- Грибы (сушеные) — 10 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Бульон (грибной) — 200-400 мл
- Зелень
- Чеснок — 1-2 зуб.
- Сметана (густая) — 100 мл
- Специи (соль, перец)
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
20835.8 ккал |
белки
299.8 г |
жиры
2004.8 г |
углеводы
349.1 г |
| Порции | |||
| ккал 2083.6 ккал |
белки 30 г |
жиры 200.5 г |
углеводы 34.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 203.1 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 19.5 г |
углеводы 3.4 г |
Рецепт «Соус из сушеных грибов по-волынски»:
-
Сушеные грибы залить кипятком и оставить на ночь.
-
Отварить грибы в большом количестве воды. Воду оставить для соуса! Грибы порезать.
-
Поджарить муку, постоянно помешивая.
-
Постепенно ввести грибную воду, интенсивно мешая соус.
От количества воды будет зависеть густота соуса (на ваш вкус), поэтому я даю такой "разрыв" в 200-400 мл. -
Добавить в соус сметану и грибы, посолить и поперчить. Варить 3-5 минут на слабом огне.
-
Добавить зелень и давленный чеснок. Оставить протомиться 1-2 минутки.
-
-
Можно подавать!
-
К картопляникам, например: https://www.povarenok.ru/recipes/show/55236/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 марта 2011 года crybell #
16 марта 2011 года barska # (автор рецепта)
3 марта 2011 года terry-68 #
16 марта 2011 года barska # (автор рецепта)
16 марта 2011 года terry-68 #
16 марта 2011 года barska # (автор рецепта)
16 марта 2011 года terry-68 #
16 марта 2011 года barska # (автор рецепта)
3 марта 2011 года Ольга Бабич #
14 марта 2011 года barska # (автор рецепта)
3 марта 2011 года Mrs Lola #
3 марта 2011 года barska # (автор рецепта)
4 марта 2011 года Mrs Lola #
16 марта 2011 года barska # (автор рецепта)
3 марта 2011 года ирюша deleted #
14 марта 2011 года barska # (автор рецепта)
3 марта 2011 года иррез #
3 марта 2011 года barska # (автор рецепта)
3 марта 2011 года barska # (автор рецепта)
3 марта 2011 года barska # (автор рецепта)
3 марта 2011 года иррез #
Я в последнее время просто заболела посудой, уже все магазины знаю. Жаль только, что выбор невелик!
14 марта 2011 года barska # (автор рецепта)
Нем. ТВ снимает цикл передач о том, какие сокровища хранятся у людей в подвалах/ на чердаках (здесь- это реже)
3 марта 2011 года Loverna #
3 марта 2011 года barska # (автор рецепта)
3 марта 2011 года Хавося #
14 марта 2011 года barska # (автор рецепта)
3 марта 2011 года галина 58 deleted #
3 марта 2011 года barska # (автор рецепта)
На здоровье! Грибные соусы, кстати, есть на сайте и из свежих грибов...
3 марта 2011 года девочка с плеером #
14 марта 2011 года barska # (автор рецепта)
3 марта 2011 года мисс #
3 марта 2011 года венера71 #
14 марта 2011 года barska # (автор рецепта)
3 марта 2011 года Nika #
3 марта 2011 года barska # (автор рецепта)
3 марта 2011 года maskadom deleted #
14 марта 2011 года barska # (автор рецепта)
3 марта 2011 года нютта #
14 марта 2011 года barska # (автор рецепта)
3 марта 2011 года dog-rose # (модератор)
3 марта 2011 года barska # (автор рецепта)
3 марта 2011 года MrVDV deleted #
3 марта 2011 года barska # (автор рецепта)
2 марта 2011 года Gretta007 #
Нина, спасибо за напоминание!
3 марта 2011 года barska # (автор рецепта)
Надеюсь, что эти картофельные котлеты относились к украинской кухне
Я привезла с собой книгу "Украинская кухня", 1976 года издания. До сих пор по ней сверяюсь...[x]18:11 03.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
2 марта 2011 года Masiandra #
3 марта 2011 года barska # (автор рецепта)
2 марта 2011 года Нина-супербабушка #
2 марта 2011 года barska # (автор рецепта)
Спасибо, Ниночка!
Подмётка тоже пойдёт под таким соусом!
3 марта 2011 года barska # (автор рецепта)
Ниночка, я хотела уточнить: Вы сушеные отвареные грибы потом ещё обжариваете?
3 марта 2011 года Нина-супербабушка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: