Рецепт из "Школы гастронома". Супчик очень понравился. Ели все с большим удовольствием. Рецептик как всегда немного подработала... совсем чуть-чуть.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 12 апреля 2011, 16:32
- 39003
Рассольник с фасолью и беконом
Ингредиенты для «Рассольник с фасолью и беконом»:
- Фасоль (красная сухая) — 300 г
- Бекон — 150 г
- Огурец (соленый) — 2-3 шт
- Морковь — 1 шт
- Сельдерей корневой (не обязательно) — 80 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Картофель — 3-4 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Чеснок — 3-4 зуб.
- Лист лавровый — 1-2 шт
- Кориандр (молотый; по вкусу)
- Специи (соль, перец - по вкусу)
- Вода — 2,5 л
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Кинза — 1 пуч.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2619.8 ккал |
белки
122.6 г |
жиры
104.7 г |
углеводы
300.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 73.8 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 8.5 г |
Рецепт «Рассольник с фасолью и беконом»:
-
Фасоль промыть, залить холодной водой и оставить на 4-6 часов.
-
Затем воду слить, снова промыть фасоль, положить ее в кастрюлю с холодной водой, добавить 1 ст. л. растительного масла и поставить варится до готовности, 1,5-2 часа.
-
Пока варится фасоль, подготовить остальные продукты. Огурцы очистить от кожицы и нарезать соломкой. Морковь, сельдерей и лук очистить. Морковь и сельдерей нарезать соломкой, лук - тонкими полу- или четверть-кольцами. Картофель нарезать брусочками.
-
Разогреть в сковороде оставшееся масло, обжарить морковь с сельдереем, 4-5 минут.
-
Добавить лук и готовить еще 4-5 минут. Добавить томат-пасту, перемешать и тушить 2-3 минуты.
-
Бекон нарезать тонкой соломкой и обжарить на сухой сковороде до образования румяной корочки, 4 мин.
-
Переложить бекон в кастрюлю с готовой фасолью, добавить лаврушку. Всыпать картофель, поварить 5 минут. Добавить огурцы, готовить 10 минут.
-
Выложить в суп зажарку. Варить 5 минут.
-
Чеснок очистить и измельчить, кинзу вымыть и обсушить, мелко нарезать. Снять рассольник с огня, добавить чеснок и кинзу, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.
-
Затем перемешать и разлить по тарелкам.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 апреля 2011 года logika #
12 апреля 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 апреля 2011 года Eva Grimm #
12 апреля 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 апреля 2011 года Eva Grimm #
12 апреля 2011 года yana69 # (модератор)
12 апреля 2011 года Eva Grimm #
12 апреля 2011 года yana69 # (модератор)
12 апреля 2011 года yana69 # (модератор)
так что отвар фасоли погоды не сделает
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: