Хочу предложить вариант ватрушек, но не сладких. Очень вкусно с первыми блюдами.
ВодолейкаПоваренок 7 уровня
- 12 мая 2011, 17:48
- 11076
Булочки-ватрушки
Ингредиенты для «Булочки-ватрушки»:
- Соль (по вкусу)
- Зелень (любая)
- Сметана — 1 ст. л.
- Сыр твердый — 200 г
- Творог — 250 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Тесто дрожжевое
- Чеснок (по желанию)
- Желток яичный (для смазки) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
684.7 ккал |
белки
99.4 г |
жиры
33.8 г |
углеводы
18.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122.3 ккал |
белки 17.8 г |
жиры 6 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Булочки-ватрушки»:
-
Сначала по поводу дрожжевого теста.
Берем любой рецепт, который любите или у вас хорошо получается. Я пользуюсь рецептом теста "из холодильника". На сайте вариантов такого теста много (оно называется еще "хрущевское" или "быстрое").
Вот мой рецепт теста:
молоко - 250 г.
яйцо - 2 шт.
масло растительное - 100 г.
сахар - 3-4 ст. л
соль - щепотка
дрожжи прессованные - 50 г.
мука - 4-4.5 ст.
Из всех ингредиентов замесить однородное тесто. Единственное, муку добавляем не всю сразу, а постепенно. У меня каждый раз уходит разное количество муки. У меня этим делом занимается ХП. Переложить тесто в целлофановый пакет и поместить в холодильник на 2-3 часа. Пакет брать побольше, тесто ОЧЕНЬ поднимается. По истечению времени достаем тесто и... с ним можно работать. -
Готовим начинку.
Для этого: творог, натертый твердый сыр, яйцо, зелень, соль, сметану - хорошо перемешиваем. Пробуем на вкус. По желанию можно добавить чеснок. У меня этой начинки как раз хватило на мое количество теста. -
Противень (или форму) для выпекания смазать маслом.
От теста отрываем кусочки, делаем из них шарики и укладываем на противень (укладывать на расстоянии друг от друга, т. к мы еще будем делать в нем углубление). -
Теперь берем стакан и в каждом шарике делаем углубление.
-
Дальше в каждое углубление кладем начинку. Накрыть чем-нибудь и оставить минут на 20-30, для подъема.
Перед отправкой в духовку смазать взбитым желтком. Но у меня желтка не оказалось, поэтому я смазала сливками. В том что они растеклись страшного нет ничего. -
Теперь ставим в предварительно разогретую духовку (t 180*) и выпекать до готовности. У меня это заняло + - 30 минут.
-
Готовые булочки-ватрушки вынимаем, даем немного остыть и... наслаждаемся.
-
Их очень удобно отламывать кусочками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5197
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5197
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 мая 2011 года lasabrosa #
12 мая 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
Я написла так,как записано в моей книжке для рецептов.А в ХП я закладываю так,как написано в инструкции к МОЕЙ ХП.В ней вначале загружаются жидкие ингредиенты(тут тогда дрожжи предварительно развести в молоке),а потом все сухие.Но муки я добавляю сначала 4 ст.а по мере замеса,если надо, добавляю еще.А если заменяю на сухие дрожжи до их закладываю последними.
Хотя ,как раз,список так и написан,вначале все жидкие.а потом сухие.
Можно заменить.Я заменяла.И ориентировалась на рецепты к ХП. В ней на 4 ст. муки идет 2ст.л сухих дрожжей. Вот и я добавляла где-то 2-2.5ст.л.[x]22:01 12.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
12 мая 2011 года Tanya-O-511 #
12 мая 2011 года Tileta #
12 мая 2011 года Ольга-14 #
12 мая 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
12 мая 2011 года Елена1206 #
12 мая 2011 года minorex #
12 мая 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
12 мая 2011 года Tianna #
12 мая 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
12 мая 2011 года Оля-ля-ля #
12 мая 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
Теперь по поводу заморозки.Нет не пробовала.У меня порция теста расходится сразу,поэтому даже и не возникал такой вопрос.
12 мая 2011 года Natok-7 #
12 мая 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
12 мая 2011 года Оля-ля-ля #
12 мая 2011 года lamka #
12 мая 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
На полдник тоже подойдут.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: