Вкусный и красивый праздничный торт. Я живу в США и ингредиенты, соответственно, местные; думаю, российские хозяйки найдут подходящую замену, в случае чего. Извините за отсутствие пошаговых фото.
lisichka1Поваренок 2 уровня
- 17 сентября 2011, 5:10
- 9896
Ягодный чизкейк
Ингредиенты для «Ягодный чизкейк»:
- Сыр творожный ("Крим-чиз" я взяла три пачки по 227г каждая) — 680 г
- Сахар (1,25 стакана - в торт; 2 столовых ложки - в корж; 1,5 ст ложки - в крем)) — 1,5 стак.
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сметана — 2 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1/3 стак.
- Ванилин (в порошке или лучше ванильный экстракт) — 2,5 ч. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Печенье (graham craker корж) — 300 г
- Масло сливочное (корж) — 90 г
- Сироп кленовый (корж) — 1/4 стак.
- Сливки (ирные heavy cream) — 1,5 стак.
- Ягода (и фрукты любые: клубника, малина, черника, ежевика, киви)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8016.9 ккал |
белки
173.2 г |
жиры
459.8 г |
углеводы
786.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 277.4 ккал |
белки 6 г |
жиры 15.9 г |
углеводы 27.2 г |
Рецепт «Ягодный чизкейк»:
Корж (crust): Печенье в блендере превратить в крошки. В миске смешать вместе крошки от печенья и 2 ст ложки сахара; добавить расплавленное сливочное масло и кленовый сироп и размешивать до того, пока смесь крошек хорошо не промокнет. Плотно утрамбовываем смесь по дну и краям формы. Отставляем пока.
Наполнение: Выложить крим-чиз в большую миску, мешать миксером на средней скорости около 3 х минут, пока не станет мягкий и однородный. Добавить сахар (1, 25 стак) и продолжать мешать еще 1 -2 мин до гладкости смеси. По-одному добавить яйца, мешая. Уменьшить скорость миксера до малой и добавить сметану, муку, ванильный экстракт и лимонный сок. Мешать еще немного, пока смесь не станет однородной.
Выложить приготовленную смесь в заранее заполненную коржом из крошек форму. Немного покачать для равномерного распределения.
Выпекать в духовке при 180 г около 1 часа. Чизкейк готов, когда по бокам он уже "схватился", а в середине еще "колышется". Выключаем духовку и оставляем в ней чизкейк до полного остывания духовки (хотя бы на 30 мин).
Крем: 1, 5 стакана густых сливок, 2 ст ложки сахара (можно больше, по вкусу), 1 /2 ч л ванильного экстракта мешаем в миксере сначала около 30 сек на малой скорости, потом около 30 сек на средней и, в итоге, на большой скорости пока не увеличится в объеме и не загустеет хорошо.
Когда чизкейк остыл, покрыть кремом и выложить ягоды.
Приятного праздника!
Наполнение: Выложить крим-чиз в большую миску, мешать миксером на средней скорости около 3 х минут, пока не станет мягкий и однородный. Добавить сахар (1, 25 стак) и продолжать мешать еще 1 -2 мин до гладкости смеси. По-одному добавить яйца, мешая. Уменьшить скорость миксера до малой и добавить сметану, муку, ванильный экстракт и лимонный сок. Мешать еще немного, пока смесь не станет однородной.
Выложить приготовленную смесь в заранее заполненную коржом из крошек форму. Немного покачать для равномерного распределения.
Выпекать в духовке при 180 г около 1 часа. Чизкейк готов, когда по бокам он уже "схватился", а в середине еще "колышется". Выключаем духовку и оставляем в ней чизкейк до полного остывания духовки (хотя бы на 30 мин).
Крем: 1, 5 стакана густых сливок, 2 ст ложки сахара (можно больше, по вкусу), 1 /2 ч л ванильного экстракта мешаем в миксере сначала около 30 сек на малой скорости, потом около 30 сек на средней и, в итоге, на большой скорости пока не увеличится в объеме и не загустеет хорошо.
Когда чизкейк остыл, покрыть кремом и выложить ягоды.
Приятного праздника!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 декабря 2011 года мисс #
17 декабря 2011 года lisichka1 # (автор рецепта)
20 ноября 2011 года Blackswann #
21 ноября 2011 года lisichka1 # (автор рецепта)
21 ноября 2011 года Blackswann #
21 ноября 2011 года lisichka1 # (автор рецепта)
21 ноября 2011 года Blackswann #
21 ноября 2011 года lisichka1 # (автор рецепта)
21 ноября 2011 года lisichka1 # (автор рецепта)
21 ноября 2011 года Blackswann #
21 ноября 2011 года lisichka1 # (автор рецепта)
23 октября 2011 года Виктория09 deleted #
23 октября 2011 года lisichka1 # (автор рецепта)
25 сентября 2011 года lisichka1 # (автор рецепта)
21 сентября 2011 года lisichka1 # (автор рецепта)
Грем крекеры можно заменить любым крошащимся печеньем; смысл - получить сладкие печеничные крошки.
20 сентября 2011 года DAISY # (модератор)
18 сентября 2011 года lisichka1 # (автор рецепта)
17 сентября 2011 года buzy woman #
17 сентября 2011 года bukvoeghka #
17 сентября 2011 года lisichka1 # (автор рецепта)
20 сентября 2011 года bukvoeghka #
Не сомневаюсь
17 сентября 2011 года Елена1206 #
17 сентября 2011 года lisichka1 # (автор рецепта)
17 сентября 2011 года 171710 #
17 сентября 2011 года lisichka1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: