Riz au lait et orange. Признаюсь, что когда я впервые попробовала рис на десерт (а также манку), я была, мягко говоря, удивлена. Мне тогда казалось, что это обычная сладкая каша-размазня, что нам готовят в детстве. Но нет. Во Франции этому десерту уделяется огромное внимание. Оно подается во всех ресторанах и очень любимо французами. Благодаря конкурсу на Поваренке мы познакомились с рисовыми десертами многих стран, поэтому не стоит обходить стороной и Францию - страну изысканной кухни и тончайших десертов.
larik_malashaПоваренок 8 уровня
- 14 декабря 2011, 23:23
- 5842
Десерт "Рис с молоком и апельсином"
Ингредиенты для «Десерт "Рис с молоком и апельсином"»:
- Рис (круглый) — 50 г
- Сахар коричневый (30 г в рис; 3 ст.л. в сироп)
- Апельсин — 1 шт
- Молоко — 350 мл
- Сливки (жирные) — 70 мл
- Вода — 0,5 стак.
- Имбирь (молотый, щепотка)
- Сахар — 3/4 стак.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Сироп ягодный — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3478.6 ккал |
белки
17.2 г |
жиры
28 г |
углеводы
792.3 г |
| Порции | |||
| ккал 1739.3 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 14 г |
углеводы 396.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 248.5 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 2 г |
углеводы 56.6 г |
Рецепт «Десерт "Рис с молоком и апельсином"»:
-
За пару дней до приготовления десерта сделаем розовый сахар на украшение тарелки.
Для этого на тарелке размазать ягодный сироп красного цвета, засыпать сахар, тщательно размешать. Сахар сразу же окрасится в нежно-розовый цвет. Сахар разложить на пергаменте и сушить пару дней. Время зависит от влажности вашей кухни. -
В день подачи десерта апельсин помыть, обдать кипятком и снять цедру.
-
Затем ножом снять кожуру.
Прорекламирую керамический нож. Дорогие поварята, если у вас есть возможность купить керамический нож, то обязательно это сделайте, ваша жизнь изменится! -
В кастрюлю налить воду, всыпать 3 ст.л. коричневого (или белого) сахара, добавить цедру. Довести до кипения и варить до легкого загустения сиропа.
-
Аккуратно нарезать дольки апельсина, оставляя при этом перегородки, они нам не нужны.
-
Добавить апельсин в сироп, щепотку имбиря и отставить охлаждаться.
-
В это время довести молоко до кипения. Рис промыть, добавить в молоко и варить на медленном огне около 30 минут, помешивая время от времени.
-
Когда молоко почти впитается, добавить сахар и ванильный сахар, довести до растворения. Выключить огонь и полностью охладить.
-
Охлажденные сливки взбить до пышной пены. Если хотите, то можно использовать готовые взбитые сливки.
-
Ввести сливки в рис, размешать.
-
Двумя столовыми ложками выложить на тарелку такие "клецки", залить сиропом и украсить апельсином и цедрой.
По краям тарелки выложить розовый сахар.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 декабря 2011 года anna_2580 #
15 декабря 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
15 декабря 2011 года ЛюдмилаЮ #
15 декабря 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
15 декабря 2011 года kitri #
А во-вторых:интересно,если углубитъся в истрию кулинарии,видимо,это в традиции некоторых народов,исповедающих христианскую религию-рисовый десерт.Потому что у шведов в рождественском меню обязателен рисовый десерт,тоже с цитрусами и с жирными сливками,И называется он рис а ля Малъта.Ну а тебе конечно розы и апплодисменты!
15 декабря 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
15 декабря 2011 года Хаврошечка #
15 декабря 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
15 декабря 2011 года Хаврошечка #
15 декабря 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
15 декабря 2011 года Катюша Васильева #
15 декабря 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
14 декабря 2011 года белошвейка #
15 декабря 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
14 декабря 2011 года ElenKaNZ #
15 декабря 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: