Несмотря на то, что сезон клубники у нас окончен, осмелюсь вам показать пирог с клубникой, но сразу скажу, что свежая клубника не обязательна, так как ее можно заменить замороженной, которая сейчас, к счастью, продается в любом магазине. Да и не обязательно брать клубнику, можно взять любые другие ягоды. А пирог, очень нежный, просто тает во рту, ну и, конечно, с моим любимым творогом, причем творог не подвергается термообработке, поэтому все полезные свойства сохраняются!
ТтшкаПоваренок 6 уровня
- 10 августа 2012, 21:40
- 13438
Пирог с творожным кремом и клубникой
Ингредиенты для «Пирог с творожным кремом и клубникой»:
- Мука пшеничная / Мука (основа) — 185 г
- Масло сливочное (основа) — 115 г
- Вода (ледяная для основы - 2 ст.л., для клубничного слоя - 1/4 стак.)
- Уксус (основа (9%)) — 1 ч. л.
- Творог (мягкий, творожный крем) — 500 г
- Шоколад белый (творожный крем) — 120 г
- Сметана (творожный крем) — 2 ст. л.
- Клубника (клубничный слой - можно взять замороженную) — 200 г
- Сок лимонный (клубничный слой) — 1 ст. л.
- Сахар (клубничный слой) — 4 ст. л.
- Крахмал (клубничный слой) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3500.6 ккал |
белки
116.1 г |
жиры
157.7 г |
углеводы
406.3 г |
| Порции | |||
| ккал 583.4 ккал |
белки 19.4 г |
жиры 26.3 г |
углеводы 67.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 255.5 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 29.7 г |
Рецепт «Пирог с творожным кремом и клубникой»:
-
Масло порезать кубиками, добавить муку, порубить чтобы получилась крупная крошка. Влить уксус и постепенно воду, пока тесто не замесится.
-
По необходимости добавить еще муки или воды. Из теста сформовать шар, убрать в холодильник минимум на 1 час.
-
Духовку нагреть на 200 градусов, формочки смазать маслом, из теста раскатать круги, переложить в формы, сформовать бортики, сверху положить пергамент и насыпать любые бобовые или рис для груза, выпекать 15 минут.
-
Затем груз убрать, дно наколоть вилкой, выпекать еще 5 минут, готовые формочки остудить на решетке.
-
Растопить белый шоколад, только осторожно, он очень капризный, я делаю так:
шоколад поломать кубиками, положить в кружку, поставить ее в тарелку, в которую необходимо налить горячую воду, только не кипяток, а то он сварится. -
Творог смешать с растопленным шоколадом и сметаной, взбить, охладить минут 30 в холодильнике.
-
Вот такая красивая домашняя клубника у меня была.
-
Для клубничного слоя клубнику порезать,
-
Смешать в кастрюльке с лимонным соком, водой, сахаром и крахмалом.
-
Помешивая, довести до кипения, варить примерно 1 минуту, пока масса не загустеет и не станет прозрачной, остудить полностью.
-
В остывшие заготовки выложить слой крема,
-
Затем клубничный слой.
-
Охладить в холодильнике, этот этап я, как всегда, пропустила.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 августа 2012 года evkrasnova #
10 августа 2012 года Пани_Иришка #
10 августа 2012 года Liya-Liya #
10 августа 2012 года Демоника #
10 августа 2012 года AnnaVG #
10 августа 2012 года Natali-7 #
10 августа 2012 года Ттшка # (автор рецепта)
10 августа 2012 года laraa #
10 августа 2012 года Ттшка # (автор рецепта)
10 августа 2012 года в744нт #
10 августа 2012 года Ттшка # (автор рецепта)
10 августа 2012 года Таш #
10 августа 2012 года Ттшка # (автор рецепта)
10 августа 2012 года irina_vip #
Боже, это рай на земле!!!
Таня, я в диком восторге, а потому как-то невнятно разговариваю!!!!
10 августа 2012 года Ттшка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: