Салат яркий, вкусный, необычный. Он не останется незамеченным на праздничном столе, проверено. Готовьтесь к тому, что все будут спрашивать, указывая на киноа - а это что?)))
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 3 февраля 2013, 20:39
- 8363
Салат с нутом и киноа
Ингредиенты для «Салат с нутом и киноа»:
- Нут (сухой или консервированный) — 150 г
- Помидоры черри — 5-7 шт
- Оливки черные (или зеленые, по вкусу)
- Уксус (бальзамический, заправка. Можно заменить винным уксусом) — 1 ст. л.
- Мед (заправка) — 1 ч. л.
- Масло оливковое (заправка ) — 1/4 стак.
- Соль (заправка)
- Перец черный (заправка)
- Мята (свежая, листья с 4-5 веточек.) — 4 шт
- Киноа (кинва) — 1/2 стак.
- Сок лимонный (заправка) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3816.3 ккал |
белки
61.8 г |
жиры
299 г |
углеводы
204.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 477 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 37.4 г |
углеводы 25.5 г |
Рецепт «Салат с нутом и киноа»:
-
Салат готовится очень быстро, если есть готовый отварной нут. А его, в свою очередь, прежде, чем отваривать, необходимо замочить на ночь. Поэтому, если салат нужен завтра, то нут замачиваем уже сегодня. Утром воду сливаем, нут тщательно промываем, заливаем водой и отвариваем до полной готовности. Это может занять от 40 минут до часа. За 10 минут до готовности воду, в которой варится нут, посолить.
-
Высыпаем отваренный нут на дуршлаг или сито и оставляем остывать и просыхать от излишней влаги.
-
Киноа промыть не менее 5 раз и отварить до готовности в подсоленной воде.
-
Взрыхлить крупу вилкой.
-
Приготовить заправку. В небольшую баночку влить лимонный сок и бальзамик, добавить соль, мед, закрыть крышку и встряхнуть баночку несколько раз до растворения соли. Добавить остальные ингредиенты заправки - перец и оливковое масло. Снова закрыть баночку крышкой и встряхнуть несколько раз до образования эмульсии. Попробовать, выравнять на соль, перец, лимонный сок или мед. Заправка готова. Кстати, в этой же баночке заправка прекрасно хранится в холодильнике, если вдруг останется.
-
Оливки порезать. У меня были с косточкой. Ее удалить очень просто - придавите оливку плоской стороной ножа, косточка выпрыгнет сама.
-
Черри разрезать на 2 или 4 части.
-
Смешать все компоненты салата в большой миске, полить заправкой, добавить нарезанную мяту, перемешать. Если нужно - досолить.
Салат очень сытный, но легкий. Может заменить гарнир или ужин.
Поздравляю наших дорогих мужчин с наступающим праздником!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 февраля 2013 года Хаврошечка #
3 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
3 февраля 2013 года Хаврошечка #
3 февраля 2013 года mamaliza #
3 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
3 февраля 2013 года Ялорис #
3 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
3 февраля 2013 года irina_vip #
Лара, ярко, оригинально, думаю, это бомбовый вкус
Признавайся, кто косточки оливковые ловил, когда ты их ножом плющила?
3 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
3 февраля 2013 года irina_vip #
3 февраля 2013 года nicade111 #
3 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
3 февраля 2013 года maraki84 #
3 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
3 февраля 2013 года maraki84 #
3 февраля 2013 года Jyuliya #
3 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
3 февраля 2013 года hvostiktv #
3 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
3 февраля 2013 года hvostiktv #
3 февраля 2013 года Sugar #
3 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
3 февраля 2013 года mila87 #
3 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
3 февраля 2013 года mila87 #
3 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
3 февраля 2013 года Navely #
3 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
3 февраля 2013 года Navely #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: