Этот тарт имеет слегка необычный вкус. Несмотря на то, что в нем содержится сыр, вкус его сладкий, но возникает соленое послевкусие. Этот рецепт из серии соленых сладостей Стельоса Парльяроса, где противоположные вкусы создают непередаваемую игру. Добавлю лишь, что мой муж был просто без ума от этой выпечки.
maraki84Поваренок 6 уровня
- 26 июня 2013, 7:46
- 6965
Тарт с инжиром и сыром
Ингредиенты для «Тарт с инжиром и сыром»:
- Масло сливочное (холодное) — 175 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Молоко — 1 ст. л.
- Соль (без горки) — 1 ст. л.
- Сахар (0,5 ст.л (15г) в тесто + 110г в начинку) — 125 г
- Яйцо куриное (среднее, 1 в тесто + 3 в начинку ) — 4 шт
- Сливки (жирные) — 250 г
- Инжир (сушеный) — 230 г
- Сыр твердый — 230 г
- Перец черный (молотый, по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4819.4 ккал |
белки
113.4 г |
жиры
275 г |
углеводы
470.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 315 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 18 г |
углеводы 30.7 г |
Рецепт «Тарт с инжиром и сыром»:
-
Сначала сделаем тесто бризе. Можно воспользоваться миксером (насадкой лопатка) или замесить руками. В этом случае просеиваем муку в миску, делаем углубление в центре. Кладем в него порезанное кубиками масло, молоко, соль, 1/2 ст. л. сахара и 1 яйцо.
Такое тесто не следует замешивать долго, чтобы не нагрелось масло. Также лучше это делать холодными руками на холодной поверхности.
Если в тесте остались небольшие кусочки масла - ничего страшного.
-
Заворачиваем тесто в пленку и оставляем в холодильнике на полчаса. Можно оставить и на ночь.
-
Инжир следует порезать кубиками, сыр натереть.
-
В миске венчиком взбиваем 3 яйца с 110г сахара.
-
Добавляем 250г сливок, молотый черный перец и снова все хорошенько перемешиваем.
-
Достаем тесто из холодильника. Если оно слишком твердое, мнем его немного руками. Раскатываем его между двумя листами кондитерской бумаги толщиной примерно 4 мм.
-
Снимаем верхний лист бумаги, переворачиваем тесто в форму для тарта диаметром 22см, укладываем его, затем снимаем второй лист бумаги. Излишки обрезаем. Их можно завернуть в пленку и хранить в холодильнике в течение недели.
-
Выкладываем на тесто кусочки инжира.
-
Затем посыпаем сыром.
-
Сверху выливаем нашу подготовленную ранее заливку из яиц, сливок, сахара и перца.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно минут 40-50.
Остужаем. Подаем.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 июня 2013 года СНежк_а #
26 июня 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
26 июня 2013 года Navely #
26 июня 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
26 июня 2013 года Navely #
26 июня 2013 года адалия #
26 июня 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
26 июня 2013 года Элла Петрова #
26 июня 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
26 июня 2013 года kotenochkin #
26 июня 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
26 июня 2013 года kotenochkin #
26 июня 2013 года irina_vip #
26 июня 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
26 июня 2013 года moor #
26 июня 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
26 июня 2013 года SeLena T #
26 июня 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
26 июня 2013 года Galinka1705 #
а рецепт - шикарно, нет слов, одни слюни!
26 июня 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
26 июня 2013 года Людмила НК #
26 июня 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
26 июня 2013 года Светлана Владимировн #
26 июня 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
26 июня 2013 года Светлана Владимировн #
Кстати, новая ава тебе идет больше!
26 июня 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
26 июня 2013 года Pusselka #
26 июня 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
26 июня 2013 года мисс #
26 июня 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
26 июня 2013 года Pusselka #
26 июня 2013 года Доктор Оленька #
26 июня 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
26 июня 2013 года JeSeKi # (модератор)
26 июня 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
26 июня 2013 года JeSeKi # (модератор)
26 июня 2013 года Chrysler #
26 июня 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
26 июня 2013 года Ольга Бабич #
26 июня 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
26 июня 2013 года beautiful woman # (модератор)
26 июня 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
26 июня 2013 года специалист # (модератор)
26 июня 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
26 июня 2013 года специалист # (модератор)
26 июня 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
26 июня 2013 года Valushok #
26 июня 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
26 июня 2013 года Пышка-Худышка #
26 июня 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: