Я сначала считала, что меня постигла неудача, но дочка была в таком диком восторге от пирога, да и мужу очень понравился, что я усомнилась. Он вкуснее на следующий день.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 14 августа 2018, 17:47
- 5138
Черешневый пирог с безе
Ингредиенты для «Черешневый пирог с безе»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Желток яичный — 1 шт
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 100 г
Начинка
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
- Черешня — 1 кг
- Сметана — 300 г
- Молоко — 5 ст. л.
- Сахар — 50...70 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Крахмал картофельный (полная) — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 5 ст. л.
- Орехи (измельченные) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5231.8 ккал |
белки
95.5 г |
жиры
287.3 г |
углеводы
602.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 209.3 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 24.1 г |
Рецепт «Черешневый пирог с безе»:
-
Подготовить продукты для теста.
-
Перемешать до однородной массы муку, масло в кусочках, желток и сахар.
-
Завернуть тесто в пленку и убрать на 30 минут в холодильник.
-
Тем временем подготовить продукты для начинки.
Включить духовку на 200*С. -
У черешни удалить косточки, складывая ягода на сито, чтобы мог стекать сок.
Снизить температуру в духовке до 175*С.
Тесто распределить по разъемной форме d 26 см, смазанной жиром и застеленной пекарской бумагой, сделав высокий бортик, в нескольких местах наколоть вилкой.
-
3 яйца разделить на желтки и белки, белки убрать в холодильник.
Перемешать сметану, молоко, сахар, желтки, 1 целое яйцо и крахмал. -
Добавить лимонный сок и по желанию цедру лимона. Перемешать.
-
Равномерно посыпать тестяную форму панировочными сухарями.
Выложить черешню. -
Залить черешню сметанным кремом и выпекать пирог около 40 минут.
-
Взбить белки (1, оставшийся от теста, и 3, оставшихся от заливки – всего 4 шт.), всыпая постепенно сахар.
-
Подмешать к белковому крему орехи.
-
Пирог вынуть из духовки.
-
Нанести белки на пирог в виде облаков и запечь в горячей духовке или под грилем до золотистого цвета.
Готовый пирог остудить в форме, затем аккуратно снять бортик и осторожно переложить пирог на блюдо.
Посыпать сахарной пудрой и подать к столу.
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 августа 2018 года Лепачка #
29 августа 2018 года Лилек3011 #
30 августа 2018 года Лепачка #
30 августа 2018 года Покусаева Ольга #
5 сентября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 августа 2018 года ovcharenko elvira06 #
Когда читала комментарии, то думала, что пирог будет из разряда "одноразовых ". ☝Но вкус превзошел все мои ожидания. А заливка - выше всех похвал! Испекла и еще буду печь, но теперь нужно будет попробовать с черешней. Нина, огромное Вам спасибо за очередной шедевр
27 августа 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 августа 2018 года Wera13 #
24 августа 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 августа 2018 года джж #
21 августа 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 августа 2018 года джж #
21 августа 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 августа 2018 года джж #
22 августа 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
19 августа 2018 года Вика-camomile #
21 августа 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 августа 2018 года Манюша #
15 августа 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 августа 2018 года Манюша #
15 августа 2018 года mamaliza #
15 августа 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 августа 2018 года Ирушенька #
15 августа 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 августа 2018 года Бусьон-Батон #
14 августа 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 августа 2018 года gorschkovaov #
14 августа 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: