Рецепт нашла в журнале "Люблю готовить" под названием: "Перец по-болгарски". Муж называет оную консервацию: "Лечо". Рецепт, проверенный годами. Слегка сладковатый, в меру соленый, кисловатый и острый. Попробуйте, может и вам понравится.
Gal4oNekПоваренок 7 уровня
- 1 сентября 2013, 13:09
- 46707
Перец по-болгарски или мой вариант лечо
Ингредиенты для «Перец по-болгарски или мой вариант лечо»:
- Перец болгарский (мясистый, лучше разноцветный будет красивее) — 40 шт
- Лук репчатый — 1 кг
- Сок томатный — 2 л
- Сахар — 1 стак.
- Масло подсолнечное — 1 стак.
- Уксус (яблочный) — 0,5 стак.
- Соль — 1 ст. л.
- Перец чили (для детей и тех, кто не любит острого можно не добавлять) — 3 шт
- Перец черный (свежемолотый; по-вкусу; аналогично: для детей и тех, кто не любит острого можно не добавлять)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5125.7 ккал |
белки
67.2 г |
жиры
249.9 г |
углеводы
665.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 67.4 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 8.7 г |
Рецепт «Перец по-болгарски или мой вариант лечо»:
-
Перец хорошо помыть.
-
Очистить от семян и плодоножек. Порезать полосками.
-
Лук почистить, порезать полукольцами.
-
Перец чили режем кусочками.
-
Черный перец перетираем в ступке или перемалывем через мельничку.
-
В томатный сок (можно приготовить самостоятельно, но меня на такие подвиги не хватает, я взяла магазинный от проверенного производителя) добавляем соль, сахар, уксус (я использую яблочный), растительное масло. Хорошо перемешиваем и доводим до кипения.
-
Засыпаем перец. Варим периодически помешивая.
-
До тех пор, пока перец не размягчится и не осядет.
-
Добавляем перец чили. Варим минут 10.
-
Добавляем черный перец и лук. Варим еще 10 минут.
-
Готовый салат раскладываем по стерилизованым банкам и закатываем.
-
Оставляем отстывать под байковым одеялом на сутки!
-
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 сентября 2013 года tomi_tn #
2 сентября 2013 года Gal4oNek # (автор рецепта)
2 сентября 2013 года Ирина-Заульская #
2 сентября 2013 года Gal4oNek # (автор рецепта)
3 сентября 2013 года Ирина-Заульская #
3 сентября 2013 года Gal4oNek # (автор рецепта)
1 сентября 2013 года ирусик1209 #
1 сентября 2013 года Gal4oNek # (автор рецепта)
1 сентября 2013 года Дайяна #
1 сентября 2013 года Gal4oNek # (автор рецепта)
1 сентября 2013 года Мумунька #
1 сентября 2013 года Gal4oNek # (автор рецепта)
1 сентября 2013 года Мумунька #
1 сентября 2013 года yana69 # (модератор)
Прекрасный рецепт, делаю так много лет, улетает моментально
1 сентября 2013 года Первушина Елена #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: