Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

Seagull_LПоваренок 8 уровня

4 октября 2013, 23:43
15563

Тыквенный кекс с творожно-брусничной прослойкой

Снаружи - кекс как кекс, ничего примечательного, а вот разрез смотрится довольно симпатично. Очень интересная выпечка - немного влажная, таящая в себе и ненавязчивость тыквы, и яркость корицы, и легкий оттенок муската, и аромат брусники в прослойке из сливочного сыра.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Тыквенный кекс с творожно-брусничной прослойкой»:

Тыква (свежая или 220 гр готового тыквенного пюре. Для теста) — 250 г
Мука пшеничная / Мука (Для теста) — 180 г
Масло сливочное (Для теста) — 80 г
Сахар (Для теста) — 160 г
Яйцо куриное (Для теста - 2 шт, для творожного слоя - 1 шт.) — 3 шт
Разрыхлитель теста (Для теста) — 1,5 ч. л.
Корица (неполная чайная ложка. Для теста) — 1 ч. л.
Орех мускатный (щепотка. Для теста)
Соль (Для теста) — 1/2 ч. л.
Сыр творожный (сливочный. Для творожного слоя) — 200 г
Соус ("Дикая брусника" от D'arbo. Для творожного слоя ) — 2-4 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2648 ккал	белки 64.4 г	жиры 126.3 г	углеводы 320.8 г
100 г блюда
ккал 249.8 ккал	белки 6.1 г	жиры 11.9 г	углеводы 30.3 г

Рецепт «Тыквенный кекс с творожно-брусничной прослойкой»:

Тыкву помойте, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками
Положите в кастрюлю, плесните на дно 1-2 ст. л. воды, закройте крышкой и на самом малом огне дождитесь ее полного размягчения. Если вода выкипит, добавьте немного. Если, наоборот, жидкости от тыквы будет слишком много, снимите крышку, увеличьте огонь и выпарите всю влагу. Наша цель - мягкие кусочки тыквы без влаги.
Разомните тыкву в пюре и дождитесь полного остывания.
Для теста взбейте сливочное масло с сахаром, по одному добавьте яйца. Смешайте муку с разрыхлителем и специями. Добавляйте частями: мука-тыквенное пюре-мука-пюре-мука, каждый раз вымешивая до однородности.
Для прослойки в сливочный творожный сыр добавьте яйцо. Если вы предпочитаете сладкий творог, то всыпьте немного сахара. Мне понравился именно такой контраст вкусов в кексе - сладкое тесто + нейтральный творог, поэтому не подслащивала прослойку.
Взбейте венчиком творожную массу и добавьте соус "Дикая брусника". Количество соуса - на ваш вкус. Я добавила 2 ст. л. с горкой, но для яркого цвета прослойки этого количества оказалось мало.
Ложкой вмешайте соус. Не надо добиваться однородности.
Включите духовку на 175 С. Кексовую форму смажьте сливочным маслом и вылейте половину тыквенного теста, разровняйте.

Размер формы 22х10см, глубина 4,5 см
Затем аккуратно, стараясь не смазать слой, творожную начинку.
И закончите снова тестом.

Выпекать 55-60 минут до сухой лучины. Если верх будет слишком румяниться, накройте фольгой.

Остывший кекс полейте сметаной, смешанной с соусом "Дикая брусника" (2 ст. л. сметаны+1 ст. л. соуса)

С благодарностью за рецепт, Inga Starr.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Ягодные фантазии с D'arbo" На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: ужин обед десерт

Вкусы: коричный сладкий тыквенный творожный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/79023/]Тыквенный кекс с творожно-брусничной прослойкой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/79023/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013oct/04/08/523570_99276-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Снаружи - кекс как кекс, ничего примечательного, а вот разрез смотрится довольно симпатично. Очень интересная выпечка - немного влажная, таящая в себе и ненавязчивость тыквы, и яркость корицы, и легкий оттенок муската, и аромат брусники в прослойке из сливочного сыра.

Ингредиенты: Тыква, Мука пшеничная, Масло сливочное, Сахар, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Корица, Орех мускатный, Соль, Сыр творожный, Соус.
Тэги: ужин, обед, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тыквенный кекс с творожно-брусничной прослойкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013oct/04/08/523570_99276-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тыквенный кекс с творожно-брусничной прослойкой" title="Рецепт: Тыквенный кекс с творожно-брусничной прослойкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Снаружи - кекс как кекс, ничего примечательного, а вот разрез смотрится довольно симпатично. Очень интересная выпечка - немного влажная, таящая в себе и ненавязчивость тыквы, и яркость корицы, и легкий оттенок муската, и аромат брусники в прослойке из сливочного сыра.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тыквенный кекс с творожно-брусничной прослойкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5715">Сыр творожный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1695">Соус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/79023/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тыквенный кекс с творожно-брусничной прослойкой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Тыквенный кекс с творожно-брусничной прослойкой»:

Тыква Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Яйцо куриное Разрыхлитель теста Корица Орех мускатный Соль Сыр творожный Соус

Тэги: ужин, обед, десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Тыквенный кекс с творожно-брусничной прослойкой» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

5 октября 2013 года Ира Дорош #

Восхитительный кекс

Удачи в конкурсе!

5 октября 2013 года AnnaSi #

Лариса, кекс разшикарнейший! Конечно, в книжечку забрала

удачи в конкурсе!

5 октября 2013 года karin1612 #

обязатеееьно сделаю!

5 октября 2013 года YOKA #

Кекс с сюрпризом - вот выдумщица! Очень понравилось, удачи!

5 октября 2013 года Хаврошечка #

Ларисочкин, кекс твой -классняга еще тот

-редких мастей!

С удовольствием забрала рецепт, спасибо!

5 октября 2013 года AShatilova #

Ну просто ням-ням

5 октября 2013 года Марина Мармеладинка #

Отличный кекс!

5 октября 2013 года АленкаВ #

Ларисочка, прелестный кекс у вас получился!

Удачи в конкурсе!

5 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Алена, давай на ты.

Спасибо

5 октября 2013 года АленкаВ #

С пребольшим удовольствием!

5 октября 2013 года Ялорис #

Разрез умопомрачительный, умничка, Лар!

5 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

5 октября 2013 года beautiful woman # (модератор)

Ларис, до чего же кекс притягателен! И своим рыже-крамельным оттенком , и нежнейшим сливочным кремом в прослойке, и вкраплениями брусничного соуса, и тонким ароматом пряных специй, и своей влажной структурой наконец! Я сразу представила себя где-нибудь в уютной кофейне, с чашечкой терпкого чая в руке и кусочком этого волшебного пирога, гордо восседающего на тарелке!

5 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Людочка, давно ты не заходила ко мне в рецепты. Рада тебя видеть. У тебя, как всегда, очень поэтичные сравнения.

Спасибо, дорогая

5 октября 2013 года Haruka #

Лариса, очень люблю выпечку с тыквой. Мою семью только в выпечке тыквой можно тайно накормить.

Кекс необыкновенно красивый и несомненно вкусный!!!
Какой размер формы?

5 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Сейчас укажу в рецепте. Спасибо, что подсказала, Наташа.

5 октября 2013 года Haruka #

Пожалуйста!

Пойду читать!
Удачи!!!

5 октября 2013 года mixrutka #

Волшебный кекс, сказочные фото!

5 октября 2013 года мисс #

Да, разрезик, утащила.

5 октября 2013 года barska #

Разрезик - просто сносшибательно-аппетитный!

УдачИИИ!

5 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Нинуль, спасибо за поддержку

5 октября 2013 года barska #

Усегда рядом!!!!!!!!

5 октября 2013 года Kleine Hase #

Лорик! В твои рецепты заходишь, как на выставку показательного искусства!

Очень красивый и вкусный кекс, как всегда шикарные фото! Удачи!

5 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо, дорогая.

5 октября 2013 года Sugar #

Ларочка, красивый какой! Тыкву в выпечке не пробовала к своему стыду, но уже созрела чтобы это сделать. А как думаешь, с маскарпоне нормально будет?

5 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

С маскарпоне? Не будет он слишком нежным, не потечет? Можно попробовать, но для подстраховки 2 яйца добавь.

5 октября 2013 года Sugar #

Дык и наш творог может потечь. Подумаю

5 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

А таких творожных сливочных масс в стаканчиках разве у вас нет? Я использовала Альметте

5 октября 2013 года Sugar #

Это типа Филадельфии? Такие есть.

5 октября 2013 года СНежк_а #

Чудесный кекс!

Фото как всегда безупречны!

5 октября 2013 года SeLena T #

Вкусный кексик и разрез очень аппетитный!

5 октября 2013 года Аэлена #

На вид просто супер!

Во вкусе, конечно, тоже не сомневаюсь

Успехов на конкурсе!

5 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Здесь настолько традиционный вкус, что, мне кажется, понравится всем без исключения.))

5 октября 2013 года Navely #

Классный кексик! Я сначала подумала что ты меня опередила, была у меня похожая задумка, посмотрела, а тут все по другому, пока дождусь соус, все рецепты повыкладывают, придется снова думать

5 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

А когда соус доставят? Я тоже жду, баночка почти пустая

5 октября 2013 года Navely #

да кто ж его знает, боюсь что доставят под занавес, придется попотеть 5 рецептов готовя сразу

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Тыквенный кекс с творожно-брусничной прослойкой

Ингредиенты для «Тыквенный кекс с творожно-брусничной прослойкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тыквенный кекс с творожно-брусничной прослойкой»:

Похожие рецепты

Маффины "6 на 6"

Пряный морковный кекс в кружке

Овсяные маффины с яблоком и клюквой

Капкейк "Чёрный лес"

Творожный кекс с ягодами и полентой

Тыквенно-шоколадный кекс с овсяными хлопьями

Лимонный кекс

Студенческий кекс

Волшебные кексы

Фотографии «Тыквенный кекс с творожно-брусничной прослойкой» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"

Каркасный дом с эркером V110 "Белен"

Каркасный дом с 4 спальнями V228 "Мэн"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!