Жаль, что нельзя через интернет передать аромат, который распространяется при приготовлении этого блюда! Вся семья с нетерпением ждала, когда оно приготовится. Приготовьте на обед мясные рулетики с начинкой из базилика, сыра и чеснока, а на гарнир подайте нежную чечевицу с сельдереем. Ну, очень вкусно!
YOKAПоваренок 4 уровня
- 14 декабря 2013, 23:14
- 1876
Мясные рулетики с гарниром из чечевицы
Ингредиенты для «Мясные рулетики с гарниром из чечевицы»:
- Мясо (по 100-150 гр) — 4 ломт.
- Чечевица — 1 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Базилик — 1 пуч.
- Сыр мягкий — 70 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Сельдерей черешковый — 3 шт
- Сливки (сметана 1-2 ст.л.) — 100 мл
- Бульон — 3,5 стак.
- Масло растительное — 3 ст. л.
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3913.2 ккал |
белки
147.2 г |
жиры
114.3 г |
углеводы
204.7 г |
| Порции | |||
| ккал 978.3 ккал |
белки 36.8 г |
жиры 28.6 г |
углеводы 51.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 106.6 ккал |
белки 4 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «Мясные рулетики с гарниром из чечевицы»:
-
Измельчить в блендере листья базилика, 70 гр сыра, чеснок, 1 ст. л. растительного масла.
-
Я брала шницели из говядины. Отбить каждый шницель между 2 слоями пленки. Посолить, поперчить с обеих сторон. Выложить на каждый начинку.
-
Свернуть в рулетики, закрепить зубочистками и слегка обжарить.
А можно поступить иначе, тогда рулетики будут поровнее (спасибо за идею Танечке hto33). Свернуть шницели в рулетики, а затем, не скрепляя зубочистками, положить на лист фольги и свернуть "конфеткой". -
На сковороду налить 1 ст. л. растительного масла и немного обжарить со всех сторон рулетики в фольге, для того, чтобы белок мяса "схватился", и рулетики без фольги держали форму. У меня из одного рулетика стал сочиться сок, тогда я неплотно прикрыла сковороду крышкой, чтобы не летели брызги.
-
Затем аккуратно развернуть фольгу, сок и рулетики выложить в сковороду, где жарились. Налить 1,5 стакана бульона (можно из куриных бульонных кубиков) и потушить на медленном огне 10-15 минут до готовности. Вынуть рулетики и в сковороду добавить сливки или сметану, немного уварить подлив.
-
Разогреть в кастрюле 1 ст. л. растительного масла. Обжарить кусочки лука до прозрачного состояния, добавить 1 ст. л. томатной пасты.
-
Вымыть в сите чечевицу и дать воде стечь. Я использовала красную чечевицу от Мистраль, она очень быстро готовится.
-
Влить в кастрюлю 2 стакана бульона и дать вскипеть. Добавить в кастрюлю нарезанные кусочками 3 стебля сельдерея, чечевицу и варить до готовности примерно 10 минут.
При подаче положить в тарелку чечевицу, нарезанный рулетик, полить подливом. Украсить листочками базилика и тертым сыром.
Приятного вам аппетита!
Приятного вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 мая 2016 года Анна Фишер #
5 мая 2016 года YOKA # (автор рецепта)
19 апреля 2016 года Анна Фишер #
19 апреля 2016 года YOKA # (автор рецепта)
24 апреля 2015 года Т-пушка #
25 апреля 2015 года YOKA # (автор рецепта)
15 декабря 2013 года skyfuntik #
16 декабря 2013 года YOKA # (автор рецепта)
15 декабря 2013 года Марина Мармеладинка #
15 декабря 2013 года YOKA # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: