Купила в магазине очень вкусные кексики с творожной начинкой, долго искала рецепт, но не нашла похожего... И решила попробовать эксперементик. Вышло достаточно интересно и главное вкусно. Дальше уже фантазия в начинках... Дети съели быстро.
Galll YПоваренок 3 уровня
- 27 марта 2014, 20:49
- 3059
Кексы с начинкой "На любой вкус"
Ингредиенты для «Кексы с начинкой "На любой вкус"»:
Тесто
- Ванильный сахар — 0,5 пакет.
- Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Йогурт — 150 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
Начинка
- Цедра лимона — 1 шт
- Сливки — 120 мл
- Творог — 300 г
- Соль
- Апельсин — 1 шт
- Молоко сгущенное (вареное) — 100 мл
- Вишня — 150 г
Творожная начинка
- Желток яичный — 2 шт
- Ванильный сахар — 0,5 пакет.
- Сахар — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 25
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4535.2 ккал |
белки
128.8 г |
жиры
231.8 г |
углеводы
534.2 г |
| Порции | |||
| ккал 181.4 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 21.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 236.2 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 27.8 г |
Рецепт «Кексы с начинкой "На любой вкус"»:
-
Для теста: Взбиваем яйца, сахар, ванильный сахар. Потом добавляем йогурт и сметану продолжая взбивать на небольшой скорости. Добавляем размягченное масло, немного муки, все перемешиваем. Гасим соду, высыпаем небольшими порциями остатки муки все перемешиваем.
-
Творожная начинка:
Творог перетереть через сито, добавить яйцо, желтки, ванильный сахар, сливки (33%), щепотку соли, цедру лимона и крахмал - смешать венчиком. Получится пастообразная смесь.
Начинка цитрусовая:
Снять цедру с апельсина. Сам апельсин разобрать и снять пленку. -
Приступаем к формированию кексиков.
1. С творожной начинкой:
В форму заложить 1/3 теста -
В центре сделать небольшое углубление, положить вишни ( предварительно посыпать вишни мукой).
-
Закрыть творожной начинкой ( почти полная форма, т. к. творожная начинка не поднимается).
-
2. С цитрусовой начинкой:
На дно формочки ложку теста. В центр кусочек очищенного апельсина. -
Закрывает тестом, с учётом того что поднимется, где-то 2/3 формочки.
-
Посыпаем цедрой апельсина.
-
3. Со сгущенкой:
На дно формочки ложку теста, затем в центр чайную ложку сгущенки. -
Сверху тесто ( форма не полная, учитываем подъем теста).
-
Все кексы выпекаем 15-20 мин, при температуре 180. Каждый свою духовку знает лучше, у меня так.
Это апельсин. -
Это творожок.
-
Это сгущенка. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 июля 2018 года lila piskaridze #
18 июля 2018 года Демурия #
Спасибо
1 апреля 2014 года Red _Hero #
1 апреля 2014 года Galll Y # (автор рецепта)
28 марта 2014 года elyusha #
29 марта 2014 года Galll Y # (автор рецепта)
28 марта 2014 года гурман1410 #
28 марта 2014 года Galll Y # (автор рецепта)
28 марта 2014 года elenita # (модератор)
Я Вам советую желтки отдельной строкой написать в списке ингнедиентов. Потому что, если желтки используешь, то надо искать сразу и рецепт с белками в поиске (и наоборот). И лучше, чтобы желтки были видны программе поиска.
28 марта 2014 года Galll Y # (автор рецепта)
28 марта 2014 года elenita # (модератор)
Исправляюсь
28 марта 2014 года Galll Y # (автор рецепта)
27 марта 2014 года veronika1910 #
28 марта 2014 года Galll Y # (автор рецепта)
27 марта 2014 года Milosc #
28 марта 2014 года Galll Y # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: