Знаю-знаю, рецептов запеканок на сайте очень много, тапками не кидайтесь) Но суть этой макаронной запеканочки - в чудесном соусе моего собственного изобретения, который придает нежный, сливочный вкус блюду. Главный компонент соуса - это... В общем, смотрите рецепт, мои дорогие поварята)
acallbabyПоваренок 5 уровня
- 30 мая 2014, 23:28
- 9028
Запеченная паста под интересным соусом
Ингредиенты для «Запеченная паста под интересным соусом»:
- Филе куриное — 300 г
- Шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок (можно больше) — 2 зуб.
- Кукуруза (консервированная) — 1/2 бан.
- Сливки — 200 мл
- Сыр мягкий (плавленый в ванночке, творожный, маскарпоне... на ваше усмотрение) — 150 г
- Сыр голландский — 150 г
- Зелень (орегано, базилик, укроп, петрушка) — 1 пуч.
- Специи (мускатный орех, кориандр, черный перец)
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Макаронные изделия / Макароны (ваши любимые) — 500 г
- Масло сливочное — 30 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3897.7 ккал |
белки
195.6 г |
жиры
182.3 г |
углеводы
362.6 г |
| Порции | |||
| ккал 649.6 ккал |
белки 32.6 г |
жиры 30.4 г |
углеводы 60.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 193 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 9 г |
углеводы 18 г |
Рецепт «Запеченная паста под интересным соусом»:
-
Куриное филе порезать на маленькие кусочки. Я люблю мариновать мясо. Если время не поджимает, советую поступить так же. Мариновала 1 час в соевом соусе, специях, чесноке, луке газированной воде (в соленой, натриевой. она здОрово мягчит мясо)
-
Готовим соус! Полбанки кукурузы измельчить в блендере в кремовую массу.
-
Затем в большой миске соединить следующие ингредиенты: кукурузный мусс, сливки, мягкий сыр, чеснок, зелень. Взбить миксером минуты 2. Если слишком густой соус - немного молока влить. Должна получиться воздушная масса с пузыречками. Посолите и поперчите по вкусу. Ох и соус вкусный получается! С легкой сластинкой, невесомый, кремовый... Любители кукурузы точно заценят!
-
Нарезать шампиньоны пластинками, также мелко порезать лук. Обжарить минут 5 на сковороде (всегда жарю грибы без масла), чтобы влага ушла, влить соевый соус (вместо соли). Переложить грибы в тарелку.
-
Обжарить курицу на маленьком кусочке сливочного масла. Обжаривала вместе с луком, в котором курица мариновалась. Добавить специи и зелень.
-
Сварить макароны в подсоленной воде до всем известного состояния "аль денте". То есть, немного недоварить. Добавить маленький кусочек сливочного масла. Переложить в форму. Я форму фольгой застелила.
-
На макароны выложить курицу и грибы.
-
Залить соусом, посыпать зеленью.
-
Посыпать тертым голландским сыром. Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.
Вот она, запеченная паста под кукурузно-сырным соусом. Очень вкусная, очень воздушная, очень сливочная.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 мая 2014 года veronika1910 #
31 мая 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
31 мая 2014 года Galll Y #
31 мая 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
30 мая 2014 года mtata #
30 мая 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
31 мая 2014 года mtata #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: