Почему такие пирожки называются брики я не знаю. Откуда у меня этот рецепт тоже не знаю. Но зато я знаю, что они готовятся просто, а кушаются вкусно.
Canada74Поваренок 2 уровня
- 23 июня 2014, 18:04
- 4506
Брики из пресного теста с мясом и сыром
Ингредиенты для «Брики из пресного теста с мясом и сыром»:
- Телятина — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сыр голландский (если любите сыр - кладите больше) — 100 г
- Яйцо куриное (2 в начинку, 1 в тесто) — 3 шт
- Масло растительное (для обжарки)
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Масло сливочное — 70 г
- Вода — 1 стак.
- Соль
- Перец черный
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2563 ккал |
белки
122.6 г |
жиры
110.5 г |
углеводы
272.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 211.8 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 22.5 г |
Рецепт «Брики из пресного теста с мясом и сыром»:
-
И сразу приступаем к замесу теста. В просеянную муку трём на терке холодное сливочное масло. И хорошо его (масло) растираем руками. Добавляем яйцо, щепотку соли и снова хорошо перемешиваем, постепенно добавляя кипяченную, холодную воду. Воды может потребоваться чуть больше или чуть меньше, следите сами. Тесто должно быть мягким, приятным наощупь. Убираем тесто в целлофановый пакет и оставляем при комнатной температуре на 30 - 40 минут.
-
Тем временем, мясо и лук режем кубиками и обжариваем в сковороде на слабом огне с небольшим количеством сливочного масла. Добавляем соль и перец по вкусу. Подливаем в сковороду пару ст. ложек воды и тушим примерно 5 минут. Оставляем под крышкой остывать.
-
Варим яйца. Трём на тёрке сыр. Вареные яйца режем кубиками и смешиваем их с сыром. Когда мясо с луком немного остыло, добавляем туда сыр с яйцами. Начинка готова.
-
Достаем наше тесто. На слегка припыленной мукой поверхности раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 4мм и вырезаем кружочки диаметром, опять таки, примерно в 10 см.
-
Ну а дальше, как с чебуреками. На половину каждого кружочка кладем 1 -1,5 ст. ложки начинки, складываем кружки вдвое и прижимаем края, чтобы склеились. Потом наши брики отправляем в сковороду с хорошо разогретым растительным маслом и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Почти готовые брики выкладываем на полотенце, чтобы лишний жир впитался именно в него (в полотенце).
-
Затем брики перекладываем в противень и отправляем в разогретую духовку на 5 мин при 180 гр. И тут, главное - дверь духовки должна быть открыта. Мы как бы "подсушиваем" наши пирожки. Вот и всё))
-
Брики подаются обязательно горячими, на листьях салата. Я не удержалась и положила ещё и сметанку.
-
Скажу сразу, они вкусные сразу по приготовлению. После холодильника и повторного разогревания лично мне они уже не так нравятся. Правда они у нас обычно до холодильника и не доживают))) Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июля 2016 года Аллочка-уралочка #
16 июля 2016 года Алина Дзагоша #
[+5]17 июля 2016 года Canada74 # (автор рецепта)
17 июля 2016 года Алина Дзагоша #
25 июня 2014 года гурман1410 #
24 июня 2014 года veronika1910 #
23 июня 2014 года LadyOnline #
23 июня 2014 года kipaikina olga #
23 июня 2014 года svyat_trishin #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: