Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 28 сентября 2023, 17:05
  • 1438

Печенье "Орешки" с шоколадом

Рецепт: Печенье Орешки с шоколадом

Домашние орешки. Хрустящие, с вкусной текучей шоколадной начинкой. Работы с ними конечно много, но результат того стоит.

Категория: Десерты Печенье Печенье с начинкой

Ингредиенты для «Печенье "Орешки" с шоколадом»:

Тесто

Начинка

  • Сыр творожный (Hochland) — 200 г
  • Молоко сгущенное — 3/4 бан.
  • Шоколад темный (Я готовлю с горьким или темным шоколадом с большим содержанием какао. Для деток вполне можете заменить на молочный хорошего качества) — 200 г
  • Коньяк (Этот элемент Вы можете увеличить, уменьшить или совсем не добавлять, если готовите для деток. У меня деточка уже аспирант, поэтому я с алкоголем.) — 100 г

Время приготовления:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8085.3 ккал 		белки
150.6 г 		жиры
327.5 г 		углеводы
1101.9 г
Порции
ккал
404.3 ккал		 белки
7.5 г		 жиры
16.4 г		 углеводы
55.1 г
100 г блюда
ккал
335.5 ккал		 белки
6.2 г		 жиры
13.6 г		 углеводы
45.7 г

Рецепт «Печенье "Орешки" с шоколадом»:

  • Выложить для размягчения 100 гр. сливочного масла и сыр. Он нам нужен комнатной температуры.

  • Готовим тесто. Смешать яйца с сахаром. Добавить сметану, все перемешать. Добавить муку, крахмал и соду. При необходимости добавьте немного муки. Перемешать все до однородной массы. Тесто липковатое. Убрать его в холодильник в пакете.

  • В миску с горячей водой ставим на небольшой огонь миску меньшего диаметра. Выкладываем в нее сгущенку и ломаем шоколад. Где-то через 1-2 минуты нужно все это размешать до эластичной блестящей массы.

  • Сразу снимаем с огня. И если готовим с алкоголем наливаем его сейчас. Добавляем сыр комнатной температуры и все сразу размешиваем миксером. С сыром начинка получится плотненькая нужной консистенции и он прекрасно в нее вписывается.

  • Вот такая получилась начинка. Сюда по желанию можно добавить орехи, чернослив, курагу. Что-то одно из вышеперечисленного или все вместе. Все должно быть мелко нарезано. Я сегодня не добавляла. Начинку я в холодильник не убираю.

  • Ставим смазанную маслом растительным орешницу на разогрев. Берем небольшой кусочек теста. Остальное возвращаем в холодильник. Лепим маленькие шарики диаметром с ноготок на большом пальце руки.

  • В разогретую орешницу в каждую выемку в серединку кладем шарик теста. Орешницу закрываем.

  • ПО времени все зависит от орешницы. Моя печет за 4 минуты. Вот такие скорлупочки у нас получаются.

  • Как только скорлупки остынут, кладем начинку в 2 половинки и скрепляем между собой.

  • Вот такая горка печенья у нас с Вами получилась. Это очень вкусно. Магазинные аналоги рядом не стояли.

  • Ну и разломчик. Приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Hochland. Десерты На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт печенье выпечка

Вкусы: шоколадный сливочный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печенье "Орешки" с шоколадом
Рецепт: Печенье Орешки с шоколадом

Домашние орешки. Хрустящие, с вкусной текучей шоколадной начинкой. Работы с ними конечно много, но результат того стоит.

Ингредиенты для «Печенье "Орешки" с шоколадом»:

Комментарии и отзывы

Как мило и вкусно, Ирочка!
Аллочка, огромное спасибо!
Ах, в детство захотелось... Мамочка такие пекла, без сыра , конечно, но они были самыми вкусными.
Людочка, сгущенное молоко варили и мешали с маслом сливочным. А я часто пеку именно шоколад в квадрате и сыром мне очень понравилось. Начинка отличной консистенции и вкусная.
Да, да, с сыром вкуснее должно быть - не так приторно и не так жирно.
Первый раз сыр добавила вместо масла и я просто в восторге.
Мне с ним соуса нравятся , сместо сливок и масла.
Мне вообще нравятся эти сыры. Но вот в десертах для меня конечно в новинку. И очень понравилось как они себя ведут и вкус и жира меньше.
Я пекла с ними кексы, тоже впечатлили. Сыры сливочные - вообще класс, всегда есть в холодильнике, столько можно приготовить с ними, да и просто на хлебушке - уже сытно.
несомненно вкусно ностальгия
Светлана, огромное спасибо!
Орешки для меня это 80-е,часто пекли.Отличный рецепт!
И нам мама их часто пекла. Сгущенку специально варили.
Это на все времена! Вкусно!
Наташа, я орешки довольно часто пеку. И всегда с шоколадом. Сынок у меня их очень любит.
Ирина, у меня прям ностальгия разыгралась по " советским" орешкам... Вкусноооо!!!
Людочка, старый друг лучше новых двух!
Ирочка, несомненно вкусно. 100 лет орешки не пекла. Формочки для духовки лежат. С благодарностью беру рецепт
Ирочка, буду очень рада, если рецепт пригодится. Рецепт теста мамочкин, ее уже нет с нами. А начинка моя.
Ирочка, семейные рецепты самые вкусные!
Конечно, они вымеренные и точно вкусные!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список