Хотите отправиться на Ямайку?)) Для начала, приготовьте сэндвичи с тушеной свининой в смеси специй jamaican jerk spice. Эта приправа, наполненная ароматами, сладкими, дымными нотами, сложным вкусом мускатного ореха и специями со всего мира. Чтобы вкус был еще ярче на основе этих же специй приготовьте соус Джерк, добавив фруктовые ноты. В идеале это ананас, в моем случае это будут груши. И не забываем о сыре. Пикантный чили Hochland будет идеальным дополнением.
gapcalovaПоваренок 5 уровня
- 29 сентября 2023, 5:33
- 940
Сэндвич со свининой "Джерк"
Ингредиенты для «Сэндвич со свининой "Джерк"»:
Для соуса
- Горчица (сухая) — 1 ч. л.
- Лук репчатый (сушеный) — 1 ч. л.
- Чеснок (сушеный) — 1 ч. л.
- Корица (молотая) — 0,5 ч. л.
- Перец красный жгучий (хлопья) — 0,25 ч. л.
- Перец душистый (молотый) — 1 щепот.
- Соль — 1 ч. л.
- Куркума — 0,5 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 1 щепот.
- Сахар коричневый — 3 ст. л.
- Уксус (винный) — 3 ст. л.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Груша (консервированные в сиропе) — 1 бан.
- Кумин — 0,5 ч. л.
Дополнительно
- Свинина — 600 г
- Багет — 4 шт
- Огурец маринованный — 4 шт
- Сыр плавленый (Hochland Чили Чиз) — 4 ломт.
- Орех мускатный (молотый) — 0,25 ч. л.
- Тимьян — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4811 ккал |
белки
207.3 г |
жиры
170.7 г |
углеводы
615.1 г |
| Порции | |||
| ккал 1202.8 ккал |
белки 51.8 г |
жиры 42.7 г |
углеводы 153.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 200.5 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 25.6 г |
Рецепт «Сэндвич со свининой "Джерк"»:
-
Для приготовления сэндвичей со свининой в соусе Джерк подготовить набор продуктов.
О мясе надо позаботиться заранее так как на его тушение уйдет 3 часа.
Когда мясо будет готово сэндвичи собираются за 10 минут. -
Для мяса подготовить все сухие специи (куркума, кумин, острый перец, черный перец, душистый перец, лук, чеснок, корица, мускатный орех, горчица сухая, тимьян) и смолоть их в ступке вместе с солью.
Мясо просушить бумажным полотенцем. -
Половину смеси из специй выложить на мясо и втереть ее со всех сторон куска.
-
Для соуса Джерк выложить в измельчитель груши вместе с сиропом, соевый соус, винный уксус и перемешать до состояния пюре.
Добавить в соус оставшуюся половину специй и сахар. -
Запекать мясо в духовке при 180 градусах в течение часа, затем добавить к мясу подготовленный соус Джерк и запекать еще два часа.
Разобрать кусок на волокна с помощью вилок. -
Соединить мясо с соусом, который остался после тушения и перемешать.
-
Небольшие багеты разрезать вдоль пополам не разрезая их с противоположной стороны до конца.
Внутрь багетов выложить по ломтику плавленного сыра Hochland Чили Чиз, хорошую порцию мяса с соусом Джерк, колечки маринованного огурца. -
Разогреть гриль, выложить багеты и прижать прессом.
Жарить до появления характерных грильных подпалин. -
Подавать сэндвичи горячим. Отдельно можно подать к ним острую горчицу.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 сентября 2023 года mamaliza #
29 сентября 2023 года Людмила НК #
29 сентября 2023 года yugai ludmila65 #
29 сентября 2023 года gapcalova # (автор рецепта)
29 сентября 2023 года СкарлеттО #
29 сентября 2023 года gapcalova # (автор рецепта)
29 сентября 2023 года мисс #
29 сентября 2023 года gapcalova # (автор рецепта)
29 сентября 2023 года ИРепка #
29 сентября 2023 года gapcalova # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: