Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 8 октября 2023, 14:56
  • 4763

Медальоны из свинины к званому обеду

Рецепт: Медальоны из свинины к званому обеду

Блюдо праздничное, но если заменить медальоны на любое мясо-птицу, получится ничуть не хуже, а все потому, что главную скрипку здесь играют грибы в сырно-молочном соусе. Это очень вкусно! Пробуем?

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Медальоны из свинины к званому обеду»:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1973.6 ккал 		белки
116.2 г 		жиры
164.4 г 		углеводы
9.8 г
Порции
ккал
986.8 ккал		 белки
58.1 г		 жиры
82.2 г		 углеводы
4.9 г
100 г блюда
ккал
219.3 ккал		 белки
12.9 г		 жиры
18.3 г		 углеводы
1.1 г

Рецепт «Медальоны из свинины к званому обеду»:

  • Вырезку разрезать на медальоны толщиной 3 см.
    Чуть прижать каждый медальон ладонью.
    Обернуть каждый кусочек беконом, закрепить шпажкой.
    В разогретую сковороду выложить веточки тимьяна и обжарить медальоны на смеси оливкового и сливочного масла.
    Довести до готовности в духовке при 200 градусах 10 минут.

  • Пока готовится вырезка, нарезать шампиньоны вдоль.

  • Сковороду с оливковым и сливочным маслом разогреть.
    Выложить грибы в один слой, если не вмещаются, жарить частями.
    Перевернуть, когда нижняя стороны хорошо поджарится.
    Так пережарить все шампиньоны, складывая готовые в сотейник.

  • В горячее молоко добавить сливочный плавленный сыр и хорошо размешать.
    Добавить специи по вкусу.

  • Влить соус в сотейник с грибами, довести до кипения, варить на маленьком огне 5 минут.
    Добавить готовые медальоны.
    Прогреть несколько минут и выключить.

  • Посыпать порезанной петрушкой и подавать.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Hochland. Званый обед На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: обед ужин гости горячее праздник

Вкусы: сливочный мясной сырный копченый пикантный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Медальоны из свинины к званому обеду
Рецепт: Медальоны из свинины к званому обеду

Блюдо праздничное, но если заменить медальоны на любое мясо-птицу, получится ничуть не хуже, а все потому, что главную скрипку здесь играют грибы в сырно-молочном соусе. Это очень вкусно! Пробуем?

Ингредиенты для «Медальоны из свинины к званому обеду»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Оооочннь вкусно, готовки раз-два, а вкуснятина невероятная. Вся семья обожает этот рецепт, спасибо!
Спасибо за отзыв!
Сегодня на ужин приготовила. Всё чётко по рецепту. Грибочки в соусе супер, а свиная вырезка получилась суховата. Хотя вырезка очень хорошая была, я с ней много раз готовила, но в этот раз что то не так. Но всё равно, спасибо за рецепт!!!
Спасибо за отзыв!
Сегодня приготовила Ваш рецепт. Спасибо! Все получилось. Очень вкусно. Только я не ставила в духовку. У меня цептер и я в этой сковороде обжарила и потушила под крышкой. А потом переложила туда где грибы. И дальше по рецепту. Вкусно Спасибо еще раз. Удачи Вам!
Спасибо за отзыв!Очень приятно ,что понравилось и получилось!
Решила попробовать приготовить. Вырезку не нашла, заменила филейкой. Получилось немного суховато, но это вкусно. Соус получился изумительный. Пожалела, что шампиньонов не добавила больше. Коробка с грибами была 300 граммовая. Можно было все туда добавить
Выглядит празднично. Но к такому соусу бы ещё гарнирчика, картошечки пюре или спагетти Пошла варить гарнир )))
Это блюдо только для вырезки ,другое мясо будет сухим.Спасибо за отзыв и фото.
Здравствуйте.Рецепт заинтересовал, но есть вопросы.Бекон сырой или сыро вяленый? Медальоны при приготовлении совсем не солить, если солить то в какой момент?
Здравствуйте!Бекон сырокопченый.я не солила медальоны,тк мне хватило соли в грибном соусе.Муж присаливал уже готовые-ему соли не хватило
У меня бы руки до медальонов не дошли: я бы со всех тарелок соус смела!..
Дааа,соус фееричен,это точно!!!
У меня есть всё, но свинина для шницель только. Она будет жестокой наверное. Но рецепт классный. Да и просто грибы в этом соусе, просто песня. 👍
Ага,жестковато будет.Да,именно грибы я уже раз надцать делала,муж обожает с жареной картошкой,хотя мясоед нереальный!
Вкусное блюдо
Спасибо!
Очень интересный рецепт, хочу его попробовать. Только есть вопрос. То, что нарезать вырезку толщиной 3 см это понятно. Непонятно, почему такие миниатюрные медальончики? Прело мной обычно предстаёт шмат вырезки, которую я кромсаю на "Пятаки" и они как минимум размером с женскую ладонь. Почему у вам такие малипуськи?
ну, это вопрос не ко мне - что продали, то и приготовила.Большие ни разу не видела ,обычно грамм по 300-350 одна.
↑Ответ для Dafna-2016
Потому что вы путаете вырезку и карбонад
Вырезка тонкая, диаметром не более 8 см, а вес максимум 500-600 г. Карбонад гораздо толще и крупнее. Его тоже зачастую называют вырезкой, но это ошибочное название.
Да, точно! Теперь я так и поняла) И всё же попытаюсь сделать из того, что у меня имеется. Кажется, это не так уж испортит вкус)))
↑Ответ для Dafna-2016
Вы, наверное, путаете просто бескостную свинину и именно вырезку. Вырезка - деликатес. Ее с туши всего две штуки бывает. Это узкая полоска мяса, начинается с широкой части (ну, максимум 7 см будет). И заканчивается совсем тоненьким хвостиком. Весит грамм 300-500. В вырезке всего 100 ккал, тогда как в обычной свиной мякоти от 180 и выше.
Аййй, да, видимо)))
Спасибо за разъяснения.
Как же это вкусно!
Алла, очень аппетитно и вкусно!
Инна ,спасибо!
Аллочка, у тебя как всегда - красота и вкуснота!!!
Людочка,спасибо!
Сливочный сыр всегда использовала как простую намазку на тосты, применение его в соусе несомненно обогатит и вкус грибов, и мяса. Поздравляю с Рецептом дня, Алла, и с очередным Поварёнком
Спасибо,Еленочка!
Алла, конечно это вкуснотища
Танюша,спасибо!
Однозначно вкусно, беспроигрышное сочетание продуктов
Спасибо!
В КК забрала
Алла, сытно и вкусноооо!
Аппетитные медальончики
Это точно вкууусно ! Готовлю похоже, только без сливочного сыра , а с сыром ещё вкуснее !
В точку,Нелличка!
Так просто,но должно быть ооочень вкусно!
Аллочка, чудесно
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список