Версия для печати

Ксения40Поваренок 5 уровня

24 октября 2023, 10:42
794

Хлебец кукурузный "Универсальный"

Безглютеновый хлебец на основе кукурузной поленты отлично подойдет для бутербродов, а также с медом или джемом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлебец кукурузный "Универсальный"»:

Молоко — 220 мл
Полента кукурузная — 330 г
Масло сливочное (+ немного для смазывания формочек) — 60 г
Соль (примерно 1 ч. ложка) — 7 г
Яйцо куриное — 4 шт
Дрожжи (сухие быстродействующие) — 6 г

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 912.8 ккал	белки 39.4 г	жиры 75.2 г	углеводы 16.8 г
Порции
ккал 152.1 ккал	белки 6.6 г	жиры 12.5 г	углеводы 2.8 г
100 г блюда
ккал 179 ккал	белки 7.7 г	жиры 14.7 г	углеводы 3.3 г

Рецепт «Хлебец кукурузный "Универсальный"»:

Я делала на половину порции.
В кастрюлю налейте 2/3 молока, добавьте поленту, соль и сливочное масло, поставьте на медленный огонь и варите до готовности поленты при непрерывном помешивании минут 10.
Готовую поленту остудить до теплой
Пока остывает полента, оставшееся молоко немного подогреть и развести в нем дрожжи, в отдельной миске взбить яйца
Затем в одной миске соединить дрожжи и яйца, все взбить и добавить эту смесь в нашу поленту
Духовку разогреть до 180С, предварительно поместив пустой противень на нижний уровень.
Не большие формочки ( у меня одноразовые аллюминевые) смазать сливочным маслом и разлить смесь, заполняя формы примерно на 2/3, можно чуть больше.
Перед началом выпечки налейте 50 мл воды на нижний противень и поставьте наши заготовки в духовку (выпекаем с паром) примерно на 25 минут.
Ориентируйтесь на свою духовку, запекаем до красивого золотистого цвета.
Достаем из формочек и остужаем на решетке.
Я нарезала его теплым, - ела с творожным сыром и зеленью
К чаю можно и с медом

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Вдохновляйся и твори" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт / На закуску На полдник На ужин : На десерт / На закуску Специальное питание : Безглютеновые рецепты / Для диеты

Теги: завтрак закуска

Вкусы: кукурузный сливочный соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/179939/]Хлебец кукурузный "Универсальный"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/179939/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2023oct/24/41/3081746_51531-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Безглютеновый хлебец на основе кукурузной поленты отлично подойдет для бутербродов, а также с медом или джемом.

Ингредиенты: Молоко, Полента кукурузная, Масло сливочное, Соль, Яйцо куриное, Дрожжи.
Тэги: завтрак, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлебец кукурузный "Универсальный"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2023oct/24/41/3081746_51531-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлебец кукурузный Универсальный" title="Рецепт: Хлебец кукурузный Универсальный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Безглютеновый хлебец на основе кукурузной поленты отлично подойдет для бутербродов, а также с медом или джемом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлебец кукурузный "Универсальный"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/22716">Полента кукурузная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/179939/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлебец кукурузный "Универсальный"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлебец кукурузный "Универсальный"»:

Молоко Полента кукурузная Масло сливочное Соль Яйцо куриное Дрожжи

Тэги: завтрак, закуска

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

25 октября 2023 года мисс #

Интересный хлебец!

25 октября 2023 года Ксения40 # (автор рецепта)

24 октября 2023 года СкарлеттО #

Интересный хлебец!

25 октября 2023 года Ксения40 # (автор рецепта)

24 октября 2023 года Olga_Alexandrovna_B #

Интересно!

С дрожжами как-то непонятно.

Если сразу выпекаем после добавления дрожжей, то они даже не начнут свою функцию выполнять. Если тесто так и остается плотным, то может стоит подождать часок другой - может дрожжи хоть что-то изменят?

25 октября 2023 года Ксения40 # (автор рецепта)

Рецепт Эрика Кайзера, - я думаю, что дрожжи тут в роли обычного разрыхлителя.
Если честно, мне тоже не совсем понятно

Сама выпечкой хлеба занимаюсь уже давно, но с мэтром не стала спорить и сделала все как сказано в книге

А хлебец в любом случае будет плотным, - там же нет муки, только полента.

26 октября 2023 года Olga_Alexandrovna_B #

Главное в поленте тоже есть некоторое количество простых легкодоступных сахаров, необходимых для жизнедеятельности дрожжей. Однако, там почти нет клейковины, которая бы удерживала газы , придающие пышность выпечке.

24 октября 2023 года ИРепка #

Оксана, очень интересно. Из одной кукурузной муки выпечку на дрожжах не делала. Выглядит очень аппетитно.

24 октября 2023 года Ксения40 # (автор рецепта)

Ирина, спасибо!

24 октября 2023 года UNU #

Хлебец не сухой получается? Тоже хотела приготовить. Жаль, вы нам разрез поближе не показали.

24 октября 2023 года Ксения40 # (автор рецепта)

На мой взгляд совсем не сухой

За счет молока и сливочного масла, и я еще горячий хлебец смазывала растопленным маслом.
Но структура плотная, при этом совсем не тяжелая.

24 октября 2023 года UNU #

Спасибо за ответ!

24 октября 2023 года Ксения40 # (автор рецепта)

Хлебец не сухой получается? Тоже хотела приготовить. Жаль, вы нам разрез поближе не показали.

на 8 шаге увеличьте фото, там вроде хорошо разрез видно

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!