СкарлеттОПоваренок 6 уровня

25 октября 2023, 8:06
1061

Бразильский кукурузно-кокосовый кекс

Традиционно бразильский кукурузный кекс Bolo de fubá готовится из кукурузной муки, с большим количеством сахара и выпекается в форме с отверстием в центре. В качестве дополнения могут использоваться орехи, например, фундук, или кокосовая стружка. В свой вариант я как раз добавила кокосовую стружку, заменила половину муки кукурузной полентой и уменьшила количество сахара. В итоге у меня получился нежный, влажный, воздушный кукурузно-кокосовый кекс. Попробуйте!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Бразильский кукурузно-кокосовый кекс»:

Полента кукурузная (ТМ Bravolli) — 50 г
Мука кукурузная — 50 г
Сахар коричневый — 50 г
Молоко — 200 мл
Масло растительное — 50 мл
Яйцо куриное (С0) — 1 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Стружка кокосовая (с куркумой) — 2 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Ванилин — по вкусу

Время приготовления: 45 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1156.2 ккал	белки 19.6 г	жиры 74.1 г	углеводы 106.6 г
100 г блюда
ккал 251.3 ккал	белки 4.3 г	жиры 16.1 г	углеводы 23.2 г

Рецепт «Бразильский кукурузно-кокосовый кекс»:

В кастрюльке смешайте поленту, муку, сахар (можно увеличить до 85 г) и соль.
Влейте молоко и масло.
Хорошо перемешайте венчиком.
Поставьте смесь на огонь, доведите до кипения при постоянном помешивании. Варите на минимальном огне 3-4 минуты, следите, чтобы масса не пригорела.
Снимите с огня, остудите.
Добавьте яйцо, хорошо перемешайте, всыпьте кокосовую стружку (у меня с куркумой), ванилин и разрыхлитель.
Хорошо перемешайте.
Переложите тесто в форму (у меня диаметр 15 см), застеленную бумагой для выпечки.
Выпекайте при 180*С около 25-30 минут до сухой палочки.
Остудите 5 минут в форме, затем переложите на решетку и остудите полностью.
Подавайте с чаем, кофе или молоком.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Вдохновляйся и твори" На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: кекс выпечка обед ужин полдник

Вкусы: кукурузный сладкий нежный кокосовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/179958/]Бразильский кукурузно-кокосовый кекс[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/179958/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2023oct/24/46/3081889_45592-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Традиционно бразильский кукурузный кекс Bolo de fubá готовится из кукурузной муки, с большим количеством сахара и выпекается в форме с отверстием в центре. В качестве дополнения могут использоваться орехи, например, фундук, или кокосовая стружка. В свой вариант я как раз добавила кокосовую стружку, заменила половину муки кукурузной полентой и уменьшила количество сахара. В итоге у меня получился нежный, влажный, воздушный кукурузно-кокосовый кекс. Попробуйте!

Ингредиенты: Полента кукурузная, Мука кукурузная, Сахар коричневый, Молоко, Масло растительное, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Стружка кокосовая, Соль, Ванилин.
Тэги: кекс, выпечка, обед, ужин, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бразильский кукурузно-кокосовый кекс
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2023oct/24/46/3081889_45592-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Бразильский кукурузно-кокосовый кекс" title="Рецепт: Бразильский кукурузно-кокосовый кекс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Традиционно бразильский кукурузный кекс Bolo de fubá готовится из кукурузной муки, с большим количеством сахара и выпекается в форме с отверстием в центре. В качестве дополнения могут использоваться орехи, например, фундук, или кокосовая стружка. В свой вариант я как раз добавила кокосовую стружку, заменила половину муки кукурузной полентой и уменьшила количество сахара. В итоге у меня получился нежный, влажный, воздушный кукурузно-кокосовый кекс. Попробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бразильский кукурузно-кокосовый кекс»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/22716">Полента кукурузная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2438">Мука кукурузная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4111">Стружка кокосовая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/39/">кекс</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/179958/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бразильский кукурузно-кокосовый кекс

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Бразильский кукурузно-кокосовый кекс»:

Полента кукурузная Мука кукурузная Сахар коричневый Молоко Масло растительное Яйцо куриное Разрыхлитель теста Стружка кокосовая Соль Ванилин

Тэги: кекс, выпечка, обед, ужин, полдник

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

3 февраля hfrif #

вопрос по рецепту

Добрый день, а Вы не подскажите, сколько куркумы стоит добавить в обыкновенную кокосовую стружку? Стружки с куркумой у меня нет, увы. А хотелось бы рецепт попробовать именно так, как он представлен.

3 февраля СкарлеттО # (автор рецепта)

Добрый день! Можно добавить примерно 1/3 ч.л. куркумы

3 февраля hfrif #

На обе столовые ложки стружки? Или из расчета на 1 ст.л. стружки?

3 февраля СкарлеттО # (автор рецепта)

Да, на обе, думаю, что достаточно будет. Но можно и больше добавить, если вкус куркумы не смущает.

3 февраля hfrif #

Не смущает.) Спасибо огромное.

4 февраля СкарлеттО # (автор рецепта)

Надеюсь, что кекс понравится!

29 октября 2023 года F-M #

+10

[+5]

Вкусная штучка, все оценили.

Кексик получился небольшой и как-то очень быстро исчез...

29 октября 2023 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое за аппетитный фото отчет! Рада, что кекс понравился!

Да, размер небольшой, и даже маленький, я писала, что у меня диаметр 15 см. Можно готовить сразу двойную порцию

26 октября 2023 года Okoolina #

Ух ты, каков красаФФчик!

26 октября 2023 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо!

25 октября 2023 года feaviolet20232009 #

Замечательный кекс! Очень нежный и ароматный

26 октября 2023 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое!

25 октября 2023 года galacomzone-2018 #

Кексы - моя слабость. Рецепт забираю. Спасибо!!!

26 октября 2023 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо! Готовьте на здоровье!

25 октября 2023 года Людмила НК #

Хорош красавчик!!!

26 октября 2023 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое, Люда!

25 октября 2023 года Мария По #

Щедрый такой пирог

, сытный

25 октября 2023 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое, Маша!

25 октября 2023 года leontina-2014 #

Какой красавчик

Тоже испекла кукурузный кекс, выложу тогда завтра

25 октября 2023 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Маша, спасибо!

Ничего, все равно же отличия будут!

А я похожие булочки с яйцом приготовила как сегодня в РД

25 октября 2023 года leontina-2014 #

Да вот бывают же совпадения

25 октября 2023 года мисс #

Делала этот кекс лет 10 назад. Очень вкусно.

25 октября 2023 года СкарлеттО # (автор рецепта)

А я вот только сподобилась, давно в закладках лежал!

Спасибо!

25 октября 2023 года yugai ludmila65 #

Какой красивый мякиш, а мои не признают кокосовую стружку в выпечке.

25 октября 2023 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Люда, спасибо большое!

Мои тоже некоторые ингредиенты не признают, готовлю для себя любимой!

25 октября 2023 года yugai ludmila65 #

Молодец, так и надо им, а то "это не хочу, это не люблю, это не буду"

25 октября 2023 года СкарлеттО # (автор рецепта)

А ведь одно время я так и готовила: в семье 4 человека и у каждого свое меню!

Теперь только два, остальное по вкусу

25 октября 2023 года Мария По #

Я думала ток у меня так

25 октября 2023 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Да, оказывается, мы не одни такие

25 октября 2023 года Мария По #

Да у меня в округе, подруги, никто так не "прыгает", ну теперь мне полегчало

25 октября 2023 года СкарлеттО # (автор рецепта)

25 октября 2023 года yugai ludmila65 #

↑Ответ для СкарлеттО

Тоже было также, когда дети подрастали. Сейчас, когда внуки в гостях, стараюсь накормить получше.

25 октября 2023 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Да, говорят, что отношение к внукам совсем другое!

А у меня сейчас как раз тот период, когда дети выросли, а внуков еще нет

25 октября 2023 года yugai ludmila65 #

Балуй себя , пока есть возможность, с рождением внука про себя забываем.

25 октября 2023 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Буду стараться

25 октября 2023 года ИРепка #

Ольга! Какой пышный красавец!

25 октября 2023 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Ирина, спасибо большое!

Да, очень пористый, хорошо поднимается

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!