Белковый бисквитный рулет с хурмой

Белковый бисквит:

• Белок яичный (165 г) — 5 шт
• Сахарная пудра — 125 г
• Мука пшеничная / Мука — 90 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Кислота лимонная — 1/3 ч. л.
• Соль — 1/3 ч. л.
• Ванилин — по вкусу
• Масло растительное (для смазки)
• Сахар (для посыпки) — 1 ч. л.

Начинка:

• Сыр творожный (для кулинарии, в рукаве, ТМ Hochland) — 325 г
• Сливки — 100 г
• Хурма — 170 г
• Крахмал кукурузный — 2 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.

Украшение:

• Сыр творожный (для кулинарии, в ванночке 400 г, ТМ Hochland) — 125 г
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Сахарная пудра (я не добавляла) — по вкусу
• Орехи кедровые — 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8