Войти на сайт  |  Зарегистрироваться
Каталог рецептов Добавить рецепт
Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
Подписывайтесь на Поварёнка в своей социальной сети и получайте 10 новых рецептов каждый день! ВКонтакте Одноклассники Facebook

Домашнее консервирование



Заготовки из ягод и фруктов
Заготовка малины • Заготовки из клубники и земляники • Заготовки из смородины • Заготовки из вишни • Крыжовник заготовки на зиму • Заготовки из яблок • Груши консервированные • Заготовки из сливы • Заготовки из абрикосов и персиков • Заготовки на зиму из винограда

Все варианты заготовок из разных видов ягод и фруктов. Самые популярные домашние заготовки из яблок, малины, вишни, груши, смородины, клубники, сливы, абрикосов и персиков
Заготовки из овощей
Огурцы на зиму • Помидоры на зиму • Перец на зиму • Консервация кабачков • Баклажаны на зиму • Маринованные патиссоны • Заготовки из капусты • Заготовки из моркови • Консервированные салаты • Овощное ассорти на зиму

Заготавливаем на зиму огурцы, помидоры, перец, кабачки, баклажаны, патиссоны, капусту и морковь. Разные виды консервации овощей
Заготовка грибов
Маринованные грибы на зиму • Засолка грибов

Какие грибы засолить, а какие замариновать – различные варианты заготовки грибов на зиму. Маринованные опята, маслята, и белые грибы, солёные грузди, заготовка подосиновиков и лисичек…
Заготовка зелени
Маринованный чеснок • Маринованный лук • Маринованный имбирь • Заготовка щавеля • Заготовка укропа

Заготавливаем на зиму петрушку, щавель и укроп. Маринуем чеснок, лук и имбирь. Консервирование, заморозка и сушка зелени на зиму

Заготовки на зиму – рецепты


Лечо на зиму
Пошаговые рецепты приготовления домашнего лечо. Лечо с болгарским и жгучим перцем, лечо с кабачками, классические и необычные рецепты заготовки лечо на зиму
Аджика на зиму
Множество рецептов приготовления аджики: яблочная аджика, зелёная аджика, аджика из помидор, аджика из кабачков или перца
Маринуем на зиму
Маринованные фрукты • Маринованные овощи • Маринованные грибы на зиму • Маринованный чеснок • Маринованный лук • Маринованный имбирь

Маринованные овощи и фрукты, грибы и зелень. Рецепты домашнего маринования с пошаговыми фотографиями
Засолка на зиму
Засолка огурцов на зиму • Засолка помидоров на зиму • Засолка капусты • Засолка грибов

Рецепты домашней засолки на зиму:солим огурцы, помидоры, кабачки, капусту, грибы. Все виды домашних солений
Домашнее варенье
Варенье из фруктов • Варенье из ягод • Необычное варенье • Варенье из тыквы • Варенье из кабачков • Варенье из имбиря • Варенье из арбузных корок • Варенье из одуванчиков • Варенье из цветов • Варенье из шишек • Варенье из орехов

Рецепты варенья из ягод, фруктов, овощей, необычное варенье, конфитюры, джемы и повидло. Классические и оригинальные рецепты варенья с пошаговыми фотографиями
Пастила
Домашняя пастила из яблок, сливы, абрикосов, пастила с орехами. Здесь найдётся даже рецепт приготовления пастилы из варенья
Домашние компоты
Компот из фруктов • Компот из ягод

Рецепты консервации компотов из фруктов и ягод. Компоты из клубники или смородины, компоты из яблок или персиков – заготовка компотов на зиму из всех видов ягод и фруктов
Домашние соки
Консервация соков на зиму. Рецепты заготовки соков с пошаговыми фото
Домашнее вино
Как приготовить домашнее вино из ягод или фруктов – рецепты с фото
Домашние заготовки – полезные советы и секреты хозяек
Полезные советы, познавательные статьи, секреты домашнего консервирования
Поделитесь с друзьями подборкой рецептов домашних заготовок!

Консервирование на зиму



фото: домашнее консервирование В понятие «Консервирование продуктов» входит огромное разнообразие не только рецептов, но и методов заготовки урожая на зиму. Наш новый раздел «Домашнее консервирование» соберет по крупицам все виды заготовок на зимний период. Ведь зима в тех краях, где мы проживаем, зачастую долгая, снежная, холодная. А холода требуют поддержки организма витаминами. В свою очередь, откуда организм может находить живые витамины в холодный период года? Только из домашних заготовок, о которых хозяйки позаботились в течение урожайного лета.

Консервирование в домашних условиях



Консервирование продуктов придерживается главной цели – сохранение как можно на долгий срок фруктов, овощей, ягод, зелени так, чтобы при консервации и обработке таким образом продуктов прекратить воздействие на них микроорганизмов. Какие есть способы консервирования продуктов?

Самый полезный, удобный, быстрый способ сохранения продуктов на зиму – их заморозка. Но для такого метода заготовки продуктов на зиму температура в морозильной камере вашего холодильника должна быть не выше 12 градусов и до минус 25 градусов холода. При подобных температурах продукты замораживаются равномерно. Морозильная камера дает возможность сохранить таким образом продукты в течение нескольких месяцев. Причем витаминный состав продуктов при таком способе консервирования не будет нарушен. Основное количество витаминов, содержащихся в продуктах, останется неизменным.

Второй способ, сохраняющий также большое количество витаминов в овощах, ягодах и фруктах – это их сушка. Старинный, всем известный способ хранения обильного урожая с огорода.

Третий способ, в котором можно отыскать массу плюсов, включая минимум трудозатрат – засолка и квашение продуктов. К этому же способу относится аналогичный метод консервирования продуктов – их мочение. Продукты солят и квасят с помощью соли или соляного раствора и специй. Мочение – следующий этап квашения продукта, при котором добавляются сахар и спирт для придания особого привкуса моченым продуктам.

Домашняя консервация



На пьедестале почета среди методов домашней консервации у хозяек все же остаются варка с сахаром (обычно ягод и фруктов), маринование (заготовка продуктов с использованием уксуса), консервирование продуктов в герметичной таре. При последнем способе подготовленные специальным способом продукты укупориваются герметически, затем нагреваются в воде при высоких температурах.

Какой бы способ консервировать продукты хозяйки не выбрали – можно с уверенностью сказать, что у нас найдутся рецепты заготовок продуктов на любой вкус. Ведь ничего нет лучше, чем зимой, холодными длинными вечерами открыть баночку другую варенья или овощного салата, сварить компот из свежемороженых или сушеных ягод, поесть квашеной капустки или моченых яблок собственного приготовления. И вспомнить о том, что теплое лето с его богатыми урожаями ягод, овощей и фруктов не за горами.


Комментарии:

Страницы: 1 2


12 августа 2015 года | Dianabrest   #    +1   
Здравствуйте! Хочу слово молвить о сайте: замечательно, доступно, интересно. Уже несколько рецептиков использовала. Выбираю еще. Всем удачи! Создателям - новых интересных идей и их воплощений!

10 августа 2015 года | Инна Черненко   #    +1   
Я тоже очень люблю Поваренок. Для себя сайта лучше не нашла. Все , что я готовлю нового и интересного- -это отсюда. Спасибо Вам

9 августа 2015 года | samname   #    0   
а заготовка свеклы на зиму, бобовых?

20 августа 2016 года | elenita (модератор)   #   
Свёкла http://www.povarenok.ru/recipes/search/?ing=%D1%E2%E5%EA%EB%E0&cat=35&order=asc&orderby=dt
Аналогично можно поискать бобовые по названиям: горох, фасоль...

2 августа 2015 года | lvenok724   #    +1   
Очень рада,что наткнулась на этот сайт!!! Удобно,что рецепты сопровождают фото и комментарии уже приготовивших. Жду, не дождусь усовершенствования приложения,пока что им пользоваться не очень удобно. Удачи и спасибо создателям, и всем поварам, которые стараются на наше благо!!!

2 августа 2015 года | Viktor-i28   #    +1   
Благодарю всех, кто участвует в создании и работе сайта!!!
Очень вдохновляет и восхищает.

31 июля 2015 года | norikna   #    +2   
Сегодня зарегистрировалась на ваш сайт. Мне очень нравится. Хорошее описание рецептов и замечательные фото. По вашему рецепту приготовила ленивые голубцы. Финны были в восторге (живу в Финляндии), - попросили перевести рецепт. Успеха!

31 июля 2015 года | baitt0   #    +2   
Этот сайт находка для хозяек!!!

30 июля 2015 года | madam somova2016   #    -4   
ничего путнего нет я не нахожу
непонравилось

31 июля 2015 года | jm-mj (модератор)   #   
Предложите свои рецепты, мы будем рады

7 августа 2015 года | Вера35   #    +6   
ничего путнего нет я не нахожу
непонравилось
Тогда обучайтесь грамоте.

27 июля 2015 года | Федоренко Оксана   #    +1   
Здравствуйте! Сайт просто замечательный! Огромное спасибо!

30 июля 2015 года | madam somova2016   #    -3   
а мне не понравилось рецептов мало и выбрать нечего

7 августа 2015 года | ирина кола   #    +1   
а мне не понравилось рецептов мало и выбрать нечего
Может очки нужны?

8 августа 2015 года | madam somova2016   #    -1   
я пока что не слипая и вижу что ничего хорошего не вижу.

7 января 2016 года | khasanova60   #    +2   
не слепая правильно

25 июля 2015 года | Любовь Кокарева   #    0   
Здравствуйте. Спасибо за такой сайт. Помогите. Мы маринуем грибы и нужно 5 ст.л уксуса. Как такое количество получить из 9% уксуса?

24 июля 2015 года | magalya   #    +1   
Очень понравилось, что собрали все в один раздел. Спасибо огромное вам за такой труд!

20 июля 2015 года | Живага Елена   #    +1   
Ой, как всегда в тему и вовремя!!! Обожаю наш сайт!!!!! Все заготовки с сайта делаю! Все разделы прям! Спасибо за Вашу работу!!!!!!!!!!!!!!!

26 июня 2015 года | vale solodkaja2016   #    0   
Обязательно

24 июня 2015 года | vale solodkaja2016   #    +3   
Здравствуйте, недавно познакомилась с вашим сайтом , хочется поблагодарить сотрудников , имеющих отношение к его созданию за многоцелевое , интеллектуальное , красочнооформленное , дружеское содержание страниц

24 июня 2015 года | jm-mj (модератор)   #   
Спасибо за тёплые слова! Надеемся, что Вы станете нашим постоянным посетителем


Страницы: 1 2










© 2007-2017 Поварёнок.ру, проект группы «МедиаФорт»
Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru
Поиск рецептов Горячие блюда
Салаты
Закуски
Выпечка
Новогодние рецепты
Масленица
Шашлыки
Домашнее консервирование
Летние рецепты
Постные рецепты
Домашние напитки
Мобильная версия

Поварёнок в социальных сетях: Подписаться на рецепты