Секреты приготовления прозрачного бульона. На это блюдо, как и на куриный супчик, рецепт которого я размещу чуть позднее, сподвигла меня передача "Специя", о которой я уже рассказывала в рецепте кальмаров в панировке. На этот раз передача была про правильный прозрачный бульон. Итак, делюсь приобретенным опытом.
Муж мой хозяйственный в предвкушении семейного праздника приволок семужку, которая больше нашего кота в 2 раза. А Котейкин у нас НЕмелкий, 6 кг. Разобрали рыбку на запчасти, и встал вопрос, на что пустить «отходы». Ну, а почему бы и не на холодец? Царская закусочка для разгону! Очень понравилось, готовится быстрее, чем мясной холодец, энергозатрат меньше. А вкус рыбного филе в томатном желе вызвал у гостей гастрономический ЭКСТАЗ!
Легкий салат из баклажанов и куриной грудки "Катюша". История создания этого салата уходит в далекие 80 -е годы. В те времена я училась в институте. Мне было лет 20 от силы, и я уже тогда обожала готовить. Как-то, сидя вечером дома, я просто смешала продукты, которые нашла в холодильнике. Сочетание вкусов оказалось настолько удачным, что этот салат прижился в моем доме. Его стали готовить мои друзья и потом друзья моих друзей:) А когда в начале 90 -х годов моя подруга открыла кафе в центре Москвы на Тверской и ввела этот салат в меню... то я могу смело говорить, что мой рецепт ушел в народ:) И подруга назвала этот салат именем автора, то есть моим, - "Катюша".
Вот такая история:)
Печенье из разряда "быстрых" - быстро готовится, быстро съедается. Насыщенный шоколадный вкус, мягкое и рассыпчатое. Попробовав его раз, уверена, будете печь постоянно. Первоисточник - сайт kuking. net
Сытное вкусное блюдо, которое можно приготовить из обычных повседневных продуктов и на скорую руку. Можно подать как подливу к гарниру (например, рис, кускус), а можно есть просто так, с лепeшкой))).
источник: karaidel, жж.
Приятно осенним пасмурным вечерком посидеть с домашними за чашечкой чая да с вкуснющими пирожками - хрустящими снаружи и нежно-сливочными внутри. И пусть непогода, дождь и невзгоды останутся за окном...
Это блюдо готовится в горшочке, я делаю его в микроволновке (духовка+ СВЧ). Получается изумительно вкусно. Можно готовить как в одном большом горшке (2 л), так и маленьких порционных (4 шт).
Раньше мы как-то чечевицу не жаловали. И если бы не этот конкурс - я бы, наверное, и не решилась ее приготовить. А тут попробовала - и такая вкуснятина получилась, что я одна полсковороды слопала! Все: теперь чечевица у меня в фаворитах!
В романе «Земля» Эмиля Золя один французский крестьянин пировал красной фасолью и телятиной, приготовленной маленькой девочкой, так вкусно, что хотелось тут же слизнуть их с пальцев...
Приготовила я заливное. Вот это: https://www.povareno k.ru/recipes/show/60 902/.
И остался вкуснейший прозрачный бульон. Очень не хотелось класть туда картошку, т. к. крахмал просто перебьет вкус. Вот и приготовила такой супчик.