Раньше не очень дружила со сдобным тестом, но на Пасху очень захотелось куличей собственного приготовления и какого-нибудь рулетика. И вот решила приготовить его в виде пасхального венка. Начинку можно приготовить любую, мне захотелось орехов и цукатов.
tativitaПоваренок 1 уровня
- 11 апреля 2015, 19:14
- 2572
Пасхальный венок с орехами и цукатами
Ингредиенты для «Пасхальный венок с орехами и цукатами»:
- Мука пшеничная / Мука (Зависит от качества муки) — 400 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар (100 гр для теста и 30 гр для начинки) — 130 г
- Дрожжи (САФ-момент) — 6 г
- Молоко — 1/2 стак.
- Масло сливочное — 25 г
- Масло растительное — 25 г
- Соль (щепотка) — 1
- Цукаты (для начинки) — 100 г
- Орехи грецкие (для начинки) — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3466.5 ккал |
белки
73.5 г |
жиры
130 г |
углеводы
511.7 г |
| Порции | |||
| ккал 577.8 ккал |
белки 12.3 г |
жиры 21.7 г |
углеводы 85.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 318 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 46.9 г |
Рецепт «Пасхальный венок с орехами и цукатами»:
-
Цукаты замочить в воде на час
-
Приготовить опару -дрожжи растворить в теплом молоке с двумя столовыми ложками сахара и добавить полстакана просеянной муки, накрыть и убрать в теплое место минут на 15. Я приспособила под это микроволновку - включаю на холостую минуты на две и потом ставлю туда тесто.
-
Смешать растительное масло со сливочным, добавить сахар, яйцо и все хорошо перемешать.
-
Добавить эту смесь в подошедшую опару.
-
Всыпать оставшуюся муку и замесить тесто, количество муки зависит от качества муки, тесто не должно липнуть к рукам. Накрыть пленкой и полотенцем и убрать примерно на час в теплое место, пару раз за это время обмяв тесто. Готовность теста проверяется пальцем - если при надавливании вмятина быстро восстанавливается, значит еще рано, если вмятина остается - значит тесто готово.
-
Раскатать тесто в прямоугольный пласт, смазать маслом, посыпать измельченными орехами, смешанными с сахаром и раскидать цукаты, не забыв промокнуть их салфеткой. Скрутить рулет и свернуть его в виде кольца
-
Сделать равномерные надрезы и каждый кусочек развернуть серединой вверх. Смазать взбитым яйцом, дать постоять 10 минут. Выпекать при 180 градусах до румяной корочки.
-
Вот такой румяный веночек получился. При желании, можно сверху полить глазурью.
-
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 апреля 2017 года suliko2002 #
[+4]3 мая 2017 года tativita # (автор рецепта)
11 апреля 2015 года hudeusheya #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: