Вкусненько из того, что есть под рукой. Какао тертое здесь заменено порошком и добавлено молоко. За счет этого шоколад имеет только сладкий вкус.
orlica 78Поваренок 1 уровня
- 6 июня 2015, 21:54
- 4897
Домашний шоколад с какао-порошком
Ингредиенты для «Домашний шоколад с какао-порошком»:
- Какао-порошок — 50 г
- Сахар (или сахарозаменитель) — 75 г
- Масло сливочное — 20 г
- Какао-масло — 100 г
- Молоко (можно заменить на сметану, тогда ее 30 мл добавить) — 50 мл
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1520.3 ккал |
белки
13.5 г |
жиры
124.2 г |
углеводы
87.5 г |
| Порции | |||
| ккал 304.1 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 24.8 г |
углеводы 17.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 506.8 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 41.4 г |
углеводы 29.2 г |
Рецепт «Домашний шоколад с какао-порошком»:
Смешиваем какао-порошок и сахар (если делать шоколад на сахарозаменителе, то его надо предварительно размешать в воде, иначе он не раствориться при кипении. Есть такие сахарозаменители, которые горчат при нагревании, раствор с ними надо вводить в шоколад в конце варки), при желании добавляем ванилин. Аккуратно, понемногу, вливаем воду (или молоко, или сливки). Воды надо столько, чтобы размешать массу до густоты сметаны. Добавляем масло какао (если делаете жидкий шоколад, то масло добавим потом), ставим на водяную баню, кипятим минут 15-20. Чем дольше шоколад стоит на плите, тем он будет гуще.
Снимаем, даем немного остыть, для жидкого шоколада вмешиваем размягченное сливочное масло по частям, если делаете твердый шоколад, то сливочное масло не обязательно. На этом этапе можно добавить эфирное масло мяты, лимона или апельсина, но не переборщите – его надо 1 каплю.
Разливаем по формочкам, остужаем и кушаем.
Снимаем, даем немного остыть, для жидкого шоколада вмешиваем размягченное сливочное масло по частям, если делаете твердый шоколад, то сливочное масло не обязательно. На этом этапе можно добавить эфирное масло мяты, лимона или апельсина, но не переборщите – его надо 1 каплю.
Разливаем по формочкам, остужаем и кушаем.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 апреля 2023 года Nastya_lll #
7 июня 2015 года orlica 78 # (автор рецепта)
7 июня 2015 года yyliaa #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: