Ха-тасон - джем из калмыцкой кухни. Этот рецепт я увидела некоторое время назад. Решила попробовать. Вкусно, но слишком уж сладко получилось даже для такой любительницы как я. Поэтому когда через несколько дней я стала делать пирожки, то решила поэкспериментировать с ним. Так что это полностью моя импровизация и теперь это наша любимая начинка.
ляличПоваренок 7 уровня
- 21 июня 2015, 20:52
- 5045
Слоеные пирожки "Ха-тасон"
Ингредиенты для «Слоеные пирожки "Ха-тасон"»:
Начинка
- Рис ("Акватика MIХ " от "Мистраль") — 1 пакет.
- Яблоко — 1 кг
- Сметана — 350 г
- Сахар коричневый ("Демерара" от "Мистраль") — 200 г
Тесто
- Масло сливочное — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Сметана — 1 стак.
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7596.4 ккал |
белки
118.9 г |
жиры
316.2 г |
углеводы
1062.8 г |
| Порции | |||
| ккал 949.6 ккал |
белки 14.9 г |
жиры 39.5 г |
углеводы 132.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 235.9 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 33 г |
Рецепт «Слоеные пирожки "Ха-тасон"»:
-
Наши ингредиенты.
-
И начинку и тесто мы делаем с вечера. Сначала поставим начинку. Яблоки моем, очищаем от сердцевины и кожуры. Режем тонкими ломтиками, смешиваем со сметаной и тушим на маленьком огне до светло коричневого цвета. Всыпаем сахар перемешиваем и увариваем до густоты.
-
Пока варятся наши яблоки, отварим рис и сделаем тесто. Масло трем на крупной терке в муку и при помощи ножа рубим в мелкую крошку. Быстро смешать со сметаной в тесто, так чтобы масло не растаяло. Оно получается очень мягкое, но не должно липнуть. Завернуть в пищевую пленку и убрать на ночь (или на несколько часов) в холодильник. Пирожки из такого теста получаются очень нежные, но при этом имеют слоистость и небольшой хруст.
-
Утром пораньше займемся пирожками. Смешать яблочную массу с рисом. Раскатать тесто толщиной 0.5 см. ( не тоньше), посыпать мукой, сложить вчетверо и снова раскатать. Снова сложить вчетверо, посыпать, раскатать и так 5-6 раз. Не раскатывайте очень тонко, иначе масло просто перетрется в слоях и слоистость упадет. На тесто и без этого превосходное.
-
После этого формируем пирожки. Я просто режу его на прямоугольники. На один край кладу начинку и прикрываю второй. Не переживайте, начинка не течет.
-
Выпекать при t=180 примерно 30-40 мин. Не надейтесь, что они очень зарумянятся. В тесте почти нет сахара. Они хороши как в теплом, так и в холодном виде.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 июня 2017 года la gourmande #
19 июня 2017 года лялич # (автор рецепта)
27 августа 2015 года Наташик24 #
27 августа 2015 года лялич # (автор рецепта)
28 августа 2015 года Наташик24 #
28 августа 2015 года лялич # (автор рецепта)
29 июня 2015 года Аэлена #
30 июня 2015 года лялич # (автор рецепта)
28 июня 2015 года Первушина Елена #
28 июня 2015 года лялич # (автор рецепта)
23 июня 2015 года suliko2002 #
23 июня 2015 года Рируся #
22 июня 2015 года LYU2014 #
22 июня 2015 года лялич # (автор рецепта)
22 июня 2015 года mariana82 #
22 июня 2015 года лялич # (автор рецепта)
22 июня 2015 года korolina #
22 июня 2015 года лялич # (автор рецепта)
22 июня 2015 года avani #
22 июня 2015 года лялич # (автор рецепта)
22 июня 2015 года Светлана Владимировн #
22 июня 2015 года лялич # (автор рецепта)
22 июня 2015 года Noname7773355 #
22 июня 2015 года лялич # (автор рецепта)
22 июня 2015 года Светяшка #
22 июня 2015 года лялич # (автор рецепта)
23 июня 2015 года Светяшка #
22 июня 2015 года vera titova 59 #
22 июня 2015 года лялич # (автор рецепта)
22 июня 2015 года Снежана Егорова #
22 июня 2015 года лялич # (автор рецепта)
22 июня 2015 года гурман1410 #
22 июня 2015 года лялич # (автор рецепта)
22 июня 2015 года Natysinka #
22 июня 2015 года лялич # (автор рецепта)
22 июня 2015 года JeSeKi # (модератор)
22 июня 2015 года лялич # (автор рецепта)
А на счет фото ты наверное и права.Учение девочек дает свои плоды.
22 июня 2015 года Wera13 #
22 июня 2015 года лялич # (автор рецепта)
22 июня 2015 года Жен Жен # (модератор)
22 июня 2015 года лялич # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: