Предлагаю вашему вниманию макароны с фаршем, но не в классическом варианте, а на итальянский манер. Блюдо идеально подойдет для романтического ужина под бокальчик красного вина!
kletsova93Поваренок 3 уровня
- 1 августа 2015, 23:24
- 18684
Фаршированные макароны
Ингредиенты для «Фаршированные макароны»:
- Макаронные изделия / Макароны — 300 г
- Фарш мясной (Свинина+говядина) — 600 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Помидор (Средних) — 7 шт
- Моцарелла (Сыра много не бывает, сыпьте сколько хочется.)
- Соль (Фарш+макароны.) — 1 ст. л.
- Базилик
- Смесь перцев
- Масло оливковое — 1 ч. л.
- Сливки — 200 мл
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2146.2 ккал |
белки
30.2 г |
жиры
81.1 г |
углеводы
154.1 г |
| Порции | |||
| ккал 536.6 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 20.3 г |
углеводы 38.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 97.6 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 7 г |
Рецепт «Фаршированные макароны»:
-
Для данного рецепта нам понадобится макароны, которые предназначены для фарширования, у меня это вот такие трубочки (на фото). Их необходимо предварительно отварить в подсоленой воде (1ч. л.) до состояния al dente, т. е. до состояния полуготовности, "на зубок".
-
Теперь очередь фарша. Выкладываем его на разогретую скоровороду с чайной ложкой оливкового масла (его я добавляю совсем чуть чуть, так фарш жирный за счет свиной части).
Жарим под крышкой около 3 минут, в это время подготовим лук.
Нарежем мелко 1 головку репчатого лука и добавим к фаршу. Жарим еще минут 10 уже без крышки. Добавим соль по вкусу, перец. -
Начинка готова.
-
Еще нам понадобится соус.
Для его приготовления нам понадобится вторая головка лука, морковь, помидоры, базилик.
Лук нарежем полукольцами, морковь натрем на крупной терке. Выкладываем овощи в сковороду где жарили фарш. И масло уже не добавляем. -
Помидоры надо очистить от кожуры, для этого обдаем их кипятком.
-
Режем очищенные помидоры кубиками, добавляем к моркови с луком, тушим под крышкой 10 минут, добавляем смесь перцев, базилик, все по вкусу. (Не указываю количество, так как сама всегда делаю на глаз, тут кому как нравится).
Теперь соус можно пробиться в блендере, но я им к сожалению, после поломки старого, еще не обзавелась, поэтому воспользовалась картофелемялкой. Вышло отлично, консистенция соуса меня вполне устроила. -
Все составляющие блюда готовы, можно приступит к сборке. А тут все просто. Берем макарошку и каждую наполняем фаршем. На дно формы для выпечки выкладываем равномерно часть соуса, и на него макароны.
-
Когда все макароны уложены, поливаем сливками, выкладываем сверху оставшийся соус.
-
И пришло время моего любимого ингредиента-СЫР!!!
У меня моцарелла, вы же конечно можете взять любой другой. Мне она очень нравится, она плавится лучше всех!
Засыпаем макароны сыром, накрываем форму фольгой и отправляем в духовку. Готовим 20 минут при температуре 180-200 градусов С. Затем снимаем фольгу и готовим еще минут 15 до зарумянивания.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 апреля 2017 года georgievaolia2013 #
12 февраля 2016 года Sauri #
2 августа 2015 года Аня Бойчук #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: