Пряник - это старинное русское народное лакомство. Предлагаю попробовать торт из пряничного теста с малиновым крем-зефиром, который отличается особым ароматом и тонким вкусом.
Наталья ТонкачеваПоваренок 2 уровня
- 6 августа 2015, 22:09
- 2283
Пряничный торт с малиновым крем-зефиром
Ингредиенты для «Пряничный торт с малиновым крем-зефиром»:
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Мед — 125 г
- Сахар — 325 г
- Масло сливочное — 40 г
- Сода — 7 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Кислота лимонная — 2 г
- Лимон — 1 шт
- Желатин — 15 г
- Вафли — 50 г
- Малина — 500 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3891.4 ккал |
белки
80 г |
жиры
64.4 г |
углеводы
746.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 224.9 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 43.1 г |
Рецепт «Пряничный торт с малиновым крем-зефиром»:
-
На первом этапе приготовления необходимо замочить желатин: 15г. желатина в 50г. воды.
Теперь приступаем к приготовлению торта.
Пряничное тесто
Ингредиенты:
300г муки
125г меда
25г сахара
40г слив. масла
7г соды
1 яйцо
2г. лимонной кислоты -
Смешать мед, сахар, сливочное масло и яйца. Подогреть в кастрюле до 40 гр., снять с огня.
-
Добавить лимонную кислоту, соду, муку.
-
Замесить однородное тесто, разделить на 3 части.
-
Раскатать каждую часть до толщины 0,5 см, положить на лист, застеленный пергаментом и выпекать при температуре 180 гр до золотистого цвета (5-7мин.)
-
Готовим крем
Ингредиенты:
300г сахара
3 яичных белка
250г малинового пюре
15г желатина
50г. вафель
2/3 части лимона -
Малину измельчить в блендере
-
Протереть через сито
-
Смешать воду и сахар и варить сироп до густого состояния ("карамель"). Желатин прогреть до расплавления, добавить к сахарному сиропу и хорошо перемешать.
-
В малиновое пюре вводим яичные белки
-
Взбиваем в пену
-
Во взбитую массу постепенно струйкой вливаем горячий сироп с желатином. Взбиваем.
-
Лимон очищаем, цедру измельчаем, сок отжимаем
-
Смешиваем цедру и сок с кремом
-
Измельчаем вафли
-
Добавляем вафли в крем и хорошо перемешиваем
-
Крем охлаждаем (чтобы немного загустел)
-
Прослаиваем коржи кремом и украшаем торт по желанию.
-
Торт по данному рецепту готовила впервые. Учту недостатки: крем за счет своей консистенции плохо пропитал коржи. В следующий раз попробую прослоить другим кремом, а этот выложу сверху толстым слоем, как на торт-суфле.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 августа 2015 года Rencha1 #
9 августа 2015 года Feya60 #
8 августа 2015 года avani #
8 августа 2015 года Наталья Тонкачева # (автор рецепта)
7 августа 2015 года para_gn0m0v #
7 августа 2015 года mariana82 #
7 августа 2015 года milovar luck #
7 августа 2015 года Aigul4ik #
7 августа 2015 года мисс #
6 августа 2015 года Тамуся #
6 августа 2015 года Оксана7531 #
Вам ПЛЮС!!!!
6 августа 2015 года Anetka M #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: