Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 19 октября 2015, 18:17
  • 144368

Апельсиновый кекс от Пьера Эрме

Рецепт: Апельсиновый кекс от Пьера Эрме

Всем любителям цитрусовой выпечки рекомендую попробовать этот нежный кекс от Пьера Эрме! В отличие от большинства рецептов мэтра французской кулинарной школы, в этом рецепте меня привлекла простота и доступность необходимых ингредиентов. А результат очень порадовал!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Апельсиновый кекс от Пьера Эрме»:

Кекс

Апельсиновый соус

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2658.8 ккал 		белки
43 г 		жиры
97.4 г 		углеводы
410 г
Порции
ккал
443.1 ккал		 белки
7.2 г		 жиры
16.2 г		 углеводы
68.3 г
100 г блюда
ккал
279.9 ккал		 белки
4.5 г		 жиры
10.3 г		 углеводы
43.2 г

Рецепт «Апельсиновый кекс от Пьера Эрме»:

  • Духовку включите разогреваться на 160 градусов.
    Подготовьте форму для кекса: смажьте слегка маслом и присыпьте мукой.

  • Взбейте яйца с 200 г сахара до состояния светлой пышной массы. Добавьте цедру двух апельсинов.

  • Влейте сливки, добавьте соль и продолжите взбивать еще 1-2 минуты.

  • Просейте муку с разрыхлителем и введите в яичную смесь. Перемешайте до однородности.

  • Добавьте предварительно растопленное, но не горячее сливочное масло и тщательно перемешайте.

  • Переложите тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке около 60 минут. В любом случае, следите по своей духовке...

  • Минут за 10 до окончания выпечки кекса приготовьте соус. Для этого в небольшой кастрюльке смешайте сок 2 апельсинов, 40 г сахара и крахмал. Перемешайте до растворения сахара и крахмала, поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите с огня и дайте немного остыть.

  • Готовность кекса проверьте деревянной палочкой. И готовый кекс практически сразу достаньте из формы. Зубочисткой или тонкой шпажкой сделайте многочисленные дырочки на поверхности кекса.

  • Залейте соусом еще горячий кекс и дайте ему настояться и полностью остыть.

  • Можно наслаждаться!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На завтрак На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт

Вкусы: нежный апельсиновый

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Апельсиновый кекс от Пьера Эрме
Рецепт: Апельсиновый кекс от Пьера Эрме

Всем любителям цитрусовой выпечки рекомендую попробовать этот нежный кекс от Пьера Эрме! В отличие от большинства рецептов мэтра французской кулинарной школы, в этом рецепте меня привлекла простота и доступность необходимых ингредиентов. А результат очень порадовал!

Ингредиенты для «Апельсиновый кекс от Пьера Эрме»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Апельсиновый кекс от Пьера Эрме» от приготовивших (43)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Пекла вчера кекс по вашему рецепту,очень вкусный получился.Брала только 1 апельсин,мне показалось этого достаточно.За вечер умяли практически весь,только пару кусочков осталось детям на завтрак.Спасибо за рецепт,буду печь еще.
Рада слышать, что кекс порадовал Вас и Ваших близких! ))) Спасибо большое, что нашли время зайти и оставить свой отзыв! Приятной Вам выпечки!
пекла кекс на др сестре, ну очень вкусный, никакой торт не нужен, спасибо за рецепт , я поняла надо брать двойную порцию...
Спасибо большое за Ваш отзыв! ))) Рада, что рецепт понравился!
Очень вкусный кекс (мой первый кекс - в микроволновке я не считаю). Сливки оказались только 15% - все равно вкусно. Теперь этот рецепт кекса будет главным.
Спасибо большое за отзыв! Очень приятно, что рецепт кекса пришелся по вкусу!
Очень вкусный кекс! Буду готовить еще
Спасибо большое за отзыв!
Отличный кекс!!! Совсем не горький, ароматнейший м-м-м-м! Спасибо за рецепт!
Очень приятно, что рецепт кекса пришелся Вам по вкусу! )))) Спасибо больше, что нашли время поделиться впечатлениями!
https://www.povarenok.ru/photo/64824/ фотоулика
Огромнейшая благодарность Вам за рецепт Нежнейший, ароматный, восхитительный !!!! Соус мммммммммммм...неописуемо вкусный !!!!
Я ОЧЕНЬ рада, что кекс Вам понравился! ))) Спасибо большое за отзыв!
Очень-очень люблю этот кекс!!! Печем его регулярно, ведь даже маме, которая прЫнцЫпиально не любит кексы, этот кекс очень понравился!!! Но мы делаем его из одного апельсина
Спасибо за этот чудо-кекс!!!!
СПАСИБО большое за приятный отзыв! ))) рада, что кексик пришелся всем по вкусу!
Простой, приятный по вкуce кекс(моя духовка испекла за 40 мин, сливки 20 % ) Спасибо!
Благодарю за отзыв к рецепту и за очень красивое фото! )))
Спасибо за рецепт. Но ребенку не понравился, сказал, что горько, видимо из-за цедры. А взрослые умяли с удовольствием. В общем кекс вкусный, но не для деток!
Спасибо большое за Ваш отзыв! )))) Полагаю, что еще очень много зависит от качества апельсинов!!!! У меня дети (3,5 года и 7 лет!) с удовольствием едят этот кекс! Особенно на завтрак... В общем, дело вкуса, конечно!
Уже три раза готовила этот кекс Он занял почетное место в кулинарной книге нашей семьи! Спасибо вам за рецепт!
Благодарю за Ваш отзыв, Наталья! )) Очень приятно...
Сделала.с апельсином и лимоном, сахара традиционно половину, вкусно! Спасибо за рецепт!
Спасибо за Ваш отзыв! ))))
Спасибо за рецепт. Искала рецепт кекса из продуктов, которые есть дома: заменила масло на маргарин, сливки на простоквашу, картофельный крахмал на кукурузный. Всё равно вкусно получилось. В следующий раз попробую по рецепту: интересна разница.
Действительно, много изменений в рецепт внесли! Но, все равно приятно, что поделились впечатлениями.... и самое главное, что кекс понравился! СПАСИБО! Пеките, экспериментируйте, наслаждайтесь вкусом домашней выпечки!
Отличный кекс! Пеку уже не первый раз. Сливки все разы брала 10%. Кексик тает не только во рту, но и на блюде . Спасибо за рецепт автору
СПАСИБО большое за внимание к рецепту, Елена! )))) Очень приятно, что рецепт настолько пришелся по вкусу!
С Новым годом!
Спасибо большое за рецепт!
Скажите пожалуйста, сливки надо отдельно взбивать или не обязательно?
Здравствуйте! И Вас с Новым Годом! )))) Что касается сливок..., их не надо отдельно взбивать, а просто добавить в тесто перед введением сухих ингредиентов (3 шаг).
Ах,какой нежный получился кекс,кусочки просто тают во рту!!!А какой аромат!!!Потрясающий результат при минимуме затрат и усилий.Браво автору и спасибо вам за рецепт.Разреза нет-носила в гости ,оценили все без исключения.
Благодарю за Ваш фото отчет к рецепту! )))) Очень рада, что кекс понравился....
Подскажите пожалуйста сливки скольких процентов должны быть?
Сливки лучше 33%, ну, или в крайнем случае, не менее 20%...
сегодня испекла к субботнему вечеру. Добротный рецепт. Сахару в тесто положила ровно половину. Был еще лимон и он добавился к апельсиновой паре. Забрала в КК, буду печь еще. Спасибо Вам!
Благодарю за приятный отзыв! Пеките с удовольствием!
Кекс бесподобный!!!! Аромат апельсинов стоял по всей квартире. А главное, муж очень впечатлился, просит приготовить еще. Огромное спасибо автору!
Очень-очень приятно, что кекс настолько пришелся по вкусу Вашей семье! ))) Спасибо большое за отзыв!
Здравствуйте! Обалденный рецепт, огромное вас спасибо. Делала с апельсиновой цедрой. Не подскажите, может попробовать с лимонной?
Здравствуйте! И Вам спасибо большое за внимание к рецепту! Насчет лимонной цедры не знаю. Готовила этот кекс по рецепту маэстро именно в таком, апельсиновом варианте.
↑Ответ для Саша Никитенко
пекла с лимонной цедрой- очень вкусно
Великолепный кекс ! Всего в меру, рецепт не сложный . Большое спасибо автору !!!
Очень приятно, что рецепт Вам пригодился и понравился! )))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V485 "Джуна"

Каркасный дом V485 "Джуна"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V029 "Ривертон"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V029 "Ривертон"
Каркасный дом с 3 спальнями и эркером V253 "Фриско"

Каркасный дом с 3 спальнями и эркером V253 "Фриско"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 540 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки